隔夜冰西瓜到底能不能吃 西瓜上的病菌是如何来的

【千问解读】

隔夜冰西瓜到底能不能吃网友表示，可以将表面切去一层再吃，这样就不会把细菌吃到肚子里了。

对此医生表示，这种方法并不可取，也会存在一定安全隐患。

其实西瓜是否隔夜并不是主要问题，关键在于是否有致病菌。

一个好的、完整的西瓜，内部基本上是无菌的。

但切开的西瓜没有了瓜皮的保护，就算是放在冰箱中冷藏，菌落数也依然会上升。

如果没有被致病菌污染，即使不切掉表层，也完全是可以放心吃的。

但如果已经被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表层，还是可能使人生病。

西瓜上的病菌是怎么来的那西瓜上的这些致病细菌又是怎么变出来的呢?主要途径也有三个：一是菜板和菜刀，二是冰箱，三是保鲜膜。

首先来说菜板和菜刀。

很多人家里都习惯用一块菜板、一把菜刀来切东西。

由于平时只是用水简单冲洗，菜板上会滋生大量细菌。

尤其是切肉的菜板，滋生致病菌的概率相对来说是很高的。

其次是冰箱。

虽然冰箱的低温环境能抑制细菌生长，但是并不能杀死已有的细菌。

如果西瓜在外面已经受到了污染，那么放入冰箱后细菌仍然会大量繁殖。

而且有些人家里的冰箱储存东西不太讲究，东西不分开，生、冷、熟食交叉存放，比如市场上买来的生鸡蛋的外壳就容易携带沙门氏菌，而这些疑细菌在冰箱内就会造成交叉污染直。

其它食物因为一般会拿出来进行二次加热会杀死大部分致病菌，所以很多时候也不会有大事儿。

可一旦污染到西瓜，人因为直接食用了大量致冷菌就可能引起食物中毒。

第三个就是保鲜膜了。

很我人会很奇怪，说难道保鲜膜还有致病菌吗?其实保鲜膜本身出厂时是干净的，但是很多家庭不注意使用，把保鲜膜随意乱放，在这个过程中保鲜膜就可能被二次污染，如果再把这样的保鲜膜包到切开的西上，那就直接相当于故意“投毒”了。

吃瓜重点：1、要封保鲜膜，再放冰箱；2、刀要干净，不要混用；3、放置时间尽量不要超过12h。

满足以上三点，隔夜冰西瓜切掉表层2厘米，再吃问题不大。

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