化州年俗（化州风俗年例）
【千问解读】
化北经常有人讲，矛做“禾了”就做冬！今天冬至刚过，你们家是怎么做的呢，烫鸡烧纸拜神做约又请客……
我哋大化州在冬至这天部分村落会举行一个特定的宴会——做冬！然而受疫情影响冬至宴请亲戚朋友就精简了但籺却不能少！
“做冬”在不同的地方有不同的风俗习惯，就算是同一个化州，化南和化北的风俗也不大相同；另外，化州一些姓氏是不“做冬”的，如化州人数最多的“李”姓。
化州人做冬，一般都会提前做“籺”，冬至当天，全家人一起吃饭，或者请一些不做冬的亲戚过来一起吃饭，团团圆圆，其乐无穷！
特色1：做籺
化州人做冬，一般都会提前做“籺”，包括寿桃籺、煮汤籺、古粽籺、灰水籺、艾籺……
所谓“籺”，类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样，形状、食法不一，以咸、甜为主。
是粤西茂名、湛江以及广西部分地区的一种传统小吃，是传统文化中不可或缺的一个组成部分。
做籺，主要原料是面粉，但是要做出口感好的籺，可不能买现成的面粉，单单是粘米或糯米也不行。
首先要根据经验配好糯米与粘米的比例，然后放到水里泡一段时间，捞起晾干后送到打粉店（乡下以前有专门打米粉、木薯粉的）打成面粉。
搓面粉的同时，还要准备好几种必备的东西。
1、大树菠萝叶或香蕉叶，蒸籺的时候要用到：
2、馅料：
馅料多种多样，主要分为甜馅和咸馅，常见的有椰丝花生芝麻馅、黑芝麻馅和萝卜干虾皮馅。
而随着物质条件的改善，加入叉烧、腊肠、甚至核桃仁等口感更好的材料也有。
（昨晚刚吃到）
3、籺模：
如果是做寿桃籺，还要用到籺模，包好籺后往籺模里一压一打，就能打出有花纹的籺来。
准备好所有材料之后，就可以开始包籺了。
籺的包法相对比较简单，各包饺子差不多，关键是不能把籺皮弄穿了，而且要想捏出好看的“包口”，是需要一定的手艺的，小孩子这些“搅屎棍”做的就难上台面了。
籺包够一笼就可以蒸了，边蒸边包效率会高很多，用菠萝叶或蕉叶将籺包好、防止相互之间粘连，用蒸炉装好，然后放到锅里蒸，火候掌握就是靠经验的积累了。
除了做寿桃籺，当然，冬至少不了也要做煮汤籺！
我林尘佬叫这个做“羹约”
煮汤籺馅料一般以猪肉、韭菜、萝卜丝、花生等为主，也可以一些加豆腐炸。
把籺放入熬好的汤里煮几分钟，也有一些家庭只放开水煮的，各自喜欢，放落葱花即可食用。
当然，也有人包古粽籺。
准备好糯米，经过一段时间的浸泡，将杂物剔除，确保无沙石。
用香料腌好肥猪肉，这个非常关键，一条籺好不好吃，就看肥猪肉腌制得是否成功。
准备好花生米，用锅烘干后，去衣，确保爽口。
用籺叶将糯米、猪肉、花生，逐一包裹起来。
最重要的是要包得紧，否则煮的时候就会散开。
一条好的籺，材料很重要，包的技术也很重要。
其实，包籺一点都不难，手眼见功夫，只要肯学，半小时就会。
至于包得是否漂亮，就考验功力了。
特色2：拜神
化州做冬，会在冬至早晨会宰鸡拜神，希冀神明保佑人们合家安康
基于这点，良光分会倡议正式启动【全民健康乐】，健康乐內容有:（健康跳跳乐)（健康唱唱乐)（健康开心乐)（健康步行乐)等，该项活动由由陈水弟，吴带娣执行和策划。
2019年3月小草良光广场舞分会由蒋世武、朱文俊、陈学贵、吴带娣、陈水弟、王英等人发起创建成立。
②到场嘉宾:李一红、广场舞会长伍秀杰、李玉仙、黎国清、化州市小草志愿者协会江东兴副会长、化州市小草志愿者协会梁增其秘书长、化州市小草志愿者协会李贵文主任、小草志愿者协会良光分会蒋世武会长、 3:50化州市老游击战士联谊会离休干部李一红局长发言 3:55化州市广场舞协会伍秀杰总会长发言。
4:00伍秀杰总会长颁发广场舞分会证书 4:10陈水弟分会长发言；4:20陈水弟分会长颁发广场舞骨干任命聘书 4:30化州市小草志愿者协会良光分会蒋世武会长发言；4:35鸣谢赞助商 1. 公益大使黎国杰(小草)1680元 2.化州市小草志愿者协会骨干成员1300元 3.化州市飞图娱乐有限公司2000元 4.良光路口源峰顺德家具城 1088元 5.化州市良光顺风驾校 1000元 6.香港启明健幼启慧幼儿园1000元 7.良光路口令埇永茂家私 王可茂500元 8.晶都发廊廖广老板 300元 9.良光路口李海燕五金店 300元 10. 良光路口田园茶荘粥城李海元300元 11.威尔斯陶瓷蒙耀亮 300元 12.杨梅路口办安饭店陈办安 300元 13. 杨梅路口冼杰开建材店冼杰开 300元 14.良光路口五金店廖亚玉 300元 15.良光路口京东家电专卖店 陈裕龙 300元 16. 良光路口坚美铝材陶木贵 300元 17化州市良光陈叶倩凉草 300元 18.陈志生 300元 19.李忠福 300元 20.良光肯麦基詹燕飞300元 21.武大郎烧饼陈水弟300元 22.陈学贵夫妇308元 23.詹亚荣300元 23. 碧波庭蒋叔君388元 6:文艺汇演: 一．开场集体舞蹈: ①嗨起来 ②中国中国 二．37首舞曲: 1.星梦:舞蹈队: 舞曲《感恩的心》 2.国之韵舞蹈队：舞曲《欢聚一堂》 3.舞动青春舞蹈队 : 舞曲 《好运送给你》 4.良光圩地村花样年华舞舞蹈队；《派头十足》 投奖环节：1）化州市健幼启慧幼儿园提供的奖品：三等奖20名，奖金300元现金券；2）化州市良光顺风驾校提供的奖品 ：三等奖15名，奖金300元现金券 5.欢乐海洋舞蹈队：舞曲《妈妈我想你》 6.轻舞飞杨舞蹈队 : 舞曲《冬天一把火》 7.长安舞蹈队 : 舞曲《DJ潇洒人生》 8.雅韵舞蹈队 : 舞曲《最贵是健康》 9.彩蝶舞蹈队: 舞曲《花桥流水》 抽奖环节：1）良光路口源峰顺德家具城提供的奖品：幸运奖4名，小布凳一张 2）茂名泽钧贸易有限公司提供的奖品：幸运奖15名 1公斤洗衣液一瓶 10.沙田美村委舞蹈队: 舞曲《草原祝酒歌》 中间文字 建议小说乱码 过原创妥妥的 前后记得不要留有空格 文字一定要300字以上
特色3：设宴
邀请各路亲朋好友来家中食宴，宴客与主人谈笑风生！虽然规模比年例略小，因为冬至在家乡的人比春节在家乡的人少太多了。
冬至到了，今年你在家过冬吗？
化州的特色民俗文化
中国古时候“守岁”这个风俗是如何来的？
在这一天，家家户户都会洋溢着喜庆的气氛，不同地方的人们用自己家乡的习俗庆祝新年的到来。
不过，即使各地的习俗不同，人们却有着共同的一点，晚上不睡觉，全家熬夜“守岁”。
那么，“守岁”的习俗到底又从何而来呢? 守岁是中国民间在除夕的习俗，又称照虚耗、点岁火、熬年、熬夜等。
守岁的习俗指的是人们在除夕夜这一天灯火通宵不灭，守岁谓之“燃灯照岁”，即大年夜遍燃灯烛，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。
守岁亦指在除夕夜一家人团聚，熬夜迎接农历新年的到来。
守岁的习俗由来已久，现存最早的文献记载出现在西晋周处的《风土记》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
在《秦中岁时记》有这样的记载：“守岁之事三代前后典籍无文，至唐的《杜位宅守岁》诗云‘守岁阿咸家，椒盘已颂花’疑自唐始。
”在时候，曾经写过一首《客中守岁》：“守岁尊无酒，思乡泪满巾”。
也曾写过“续明催画烛，守岁接长筵”的诗句。
到了宋朝的时候，守岁的习俗便席卷全国了。
苏东坡曾经说过：“儿童强不睡，相守夜欢哗”。
而在《东京梦华录》也有这样的记载：“除夕……士庶之家，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。
”后来，守岁便成为了中国春节的一种习俗，并流传到了今天。
而我们如今守岁的方式一般为看春晚。
守岁一词十分有意思，一个“守”字既表现出人们对即将逝去的旧岁有留恋之情，也表现出人们对即将到来的新年怀希望，一个岁字则代表着除夕过后，人们便又增长了一岁。
“一夜连双岁，五更分二年”，在除旧迎新的这个日子里，亲朋好友，围炉而坐，一同诉说着过去一年的故事，带着期望迎接新的一年的到来，既有趣又增进感情。
参考资料：《东京梦华录》、《风土记》、《秦中岁时记》 随机文章明朝最有影响力的臣子有哪些？孙悟空墓发现的金箍棒是真的，考古学发现孙悟空和通天大圣合葬墓牛鞭效应可不是用来壮阳的，而是商品销售流程中产生的波动尼古拉特斯拉的惊世预言，精准预测第一次世界大战的开始结束时间揭秘各国为什么都取消登月，载人登月的实验通过探测器都可以实现迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
清朝乡试时一奇葩的“风俗”是怎么回事？考官吃剩的食物竟成了考生抢夺的对象
乡试考中了以后就称为举人，而举人实际上是候补官员，有资格做官了。
“鲤鱼跃龙门”，乡试就是关键性的一跃。
1864年，在攻陷都城天京(今南京市)后，为了笼络两江士绅的心，重新修建了江南贡院，恢复了中断了12年的江南乡试。
江南贡院是中国古代规模最大、影响最广的科举考场，拥有20644间号舍，能够同时容纳2万多名考生考试。
据统计，江南贡院从1168年到1905年，700多年间产生了800余名状元、10万余名、上百万名举人。
清朝时期，全国差不多有一半官员从江南贡院走出。
遗憾的是，太平天国定都南京后，江南贡院就停止了考试。
江苏、安徽、江西等地在11年间无法参加乡试，自然无缘进京参加会。
无数读书人失去了通过科举考试进入仕途的机会。
好在曾国藩深知恢复乡试的重大意义，在攻陷南京后，立即修建江南贡院。
当年底，江南甲子科乡试在江南贡院举行。
来自江苏、安徽、江西等地的考生，约有2万名涌进了江南贡院，参加了这次久违的考试。
这次乡试的主考官是太仆寺少卿刘昆，副主考官是编修平步青。
乡试一般在秋天8月举行，所以又叫秋试、秋闱。
但这次江南乡试举行得比较迟，直到11月18日才举行。
考试分为3场，每场时间为3天。
因此，总共耗时9天。
11月18日，在正式考试之前，主考官、副主考官，以及同考官、监临、提调、监试等各执事官要参加由江宁府举办的“入帘上马宴”。
这种“入帘上马宴”，虽然美其名曰“宴席”，实际上只是一种开考前的仪式。
宴席上的食物并不丰盛，大家也只是略动碗筷，意思意思，并不真的享用。
在举行宴席的同时，每隔半个钟头献一道茶，唱一段折子戏。
折子戏的内容，无非是《商辂三元及第》、《梁灏八十八岁点状元》等之类传统戏目，图一个好意头。
献过3道茶，唱过3段戏后，由主考官带头，大家离开宴席，前往贡院，准备考试正式开始。
这时候，早已在外面等候多时的考生及其家人、朋友，纷纷涌进来，抢夺宴席里剩下的杯盘果蔬，一抢而空，还将桌子凳子一齐掀翻，然后乐呵呵地出门去。
看到这里，大家心里是不是很纳闷：清朝时候的考生，个个都是饱读诗书的儒家子弟，怎么素质这么低呢?光天化日之下，公然抢夺别人吃剩的食物，这是饿疯了还是穷疯了?更让人不可思议的是，食物抢完后，他们竟然还将桌子凳子一齐掀翻，简直就是斯文扫地! 你还好意思笑，说的就是你! 实际上，这是清朝乡试一个很有意思的衍生物，叫“抢宴”。
主考官、副主考官等人，当年都是金榜题名的进士出身。
抢夺他们剩下的食物，是为自己或者家人、朋友抢一个吉利。
对于考生及其家人、朋友的“抢宴”，官方并不阻拦。
这不，为了让更多人能够抢到食品，主考官、副主考官等人往往极少动筷。
他们都当过秀才，知道秀才的。
最终，这次久违的江南乡试，为国家选出了一大批人才。
如著名的金石学家、书画家吴大澂。
就连落榜考生里面，也有一个极为厉害的人物：江苏无锡籍士子薛福成——他就是做过智囊，出使英国、法国、意大利、比利时四国公使的外交官薛福成。
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