本帮菜响油鳝丝的做法（响油鳝丝的家常做法窍门）
黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也是非常的高，含有丰富的蛋白质，钙质以及多种维生素，所以深受大家的喜爱。
黄鳝的做法很多，清蒸、红烧、爆炒、响油等等，我比较喜欢的是响油鳝丝。
响油鳝丝，做好这道菜也需要掌握小技巧，
【千问解读】
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黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也是非常的高，含有丰富的蛋白质，钙质以及多种维生素，所以深受大家的喜爱。
黄鳝的做法很多，清蒸、红烧、爆炒、响油等等，我比较喜欢的是响油鳝丝。
响油鳝丝，做好这道菜也需要掌握小技巧，鳝丝要大火快炒，缩短鳝丝的烹饪时间，更好的保持鳝丝的鲜嫩口感，出锅后撒上葱花，然后淋上烧滚的麻油，以响油激发出鲜香味。
不过别看这道菜就是炒个鳝丝，淋个热油，看起来很简单，但是想要做好，还是比较有讲究的。
下面就将响油鳝丝的具体做法分享给大家，希望大家喜欢。
所需食材及调料：黄鳝，茭白，小米辣，葱，姜，大蒜头，麻油，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，白胡椒粉，剁椒
详细做法：
1.划好的鳝鱼清洗干净，沥干水分
2.将黄鳝切成鳝丝，备用
3.茭白、小米辣切丝，备用
4.起锅烧油，油热下小米辣、茭白丝翻炒，加少许盐，炒至茭白断生，盛出备用，茭白提前煸炒，减少黄鳝的炒制时间，黄鳝更鲜嫩，口感更好
5.另起锅烧热，下少许猪油，油热下大蒜头、姜末、剁椒爆香
6.爆香后倒入黄鳝丝，大火快速翻炒，然后加料酒、蚝油、生抽、老抽、少许白糖，翻炒均匀
7.倒入茭白丝，快速翻炒均匀
8.出锅装盘，撒上葱花，将烧滾的麻油浇在上面，趁着油呲啦作响时上桌，撒上白胡椒粉就可以开吃了。
一道简单的家常响油鳝丝就做好了，鳝丝滑嫩，鲜香入味，荤素搭配，健康又营养，老少皆宜。
在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
此美食（图、文）由爱家人爱厨房原创，如果您喜欢我分享的家常美食，欢迎点赞、评论、转发、分享，关注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。
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上海浦东本帮菜餐厅
在上海浦东地区，有许多著名的本帮菜餐厅，为游客和本地人提供正宗的上海菜品。
无论您是一位胃口挑剔的美食家，还是想要深入了解上海的本土文化，这些餐厅都是您不容错过的地方。
浦东餐厅一：海宁本帮菜位于浦东新区的海宁本帮菜餐厅是一家历史悠久、口碑卓越的餐厅。
餐厅提供各种各样的上海菜品，从烧蹄筋到红烧肉，口感鲜美，令人垂涎欲滴。
这里的原料都是经过精心挑选和烹饪的，确保每一道菜品的口感和口味都能符合上海本帮菜的传统标准。
餐厅装修以传统上海风格为主，充满了怀旧的氛围。
从菜品到环境，都让人仿佛置身于老上海的岁月中。
在这里用餐，不仅可以品尝到正宗的上海菜，还可以感受到上海独特的历史和文化。
浦东餐厅二：申府家常菜申府家常菜餐厅是一家以烹饪上海江南菜为特色的餐厅。
无论是长寿面、小笼包还是红烧狮子头，这里的菜品都让人回味无穷。
餐厅选用新鲜的食材，配以独特的调味料，力求为客人提供最地道的上海味道。
除了菜品，申府家常菜餐厅还注重就餐环境的舒适与氛围的营造。
整个餐厅以文艺复兴风格为主，室内装修典雅而别致。
在这里用餐，既能享受到美食的诱人香气，又能感受到浓厚的文化氛围。
浦东餐厅三：宋记蟹黄包上海的本帮菜中，小笼包无疑是最有代表性的美食之一。
而浦东的宋记蟹黄包餐厅则以其独特的蟹黄小笼包而闻名于世。
这里的蟹黄包是由新鲜的蟹黄和精选的猪肉制作而成，包子皮薄馅多，入口即化。
每一口都仿佛是一种美妙的享受。
宋记蟹黄包餐厅的装修简约而精致，室内环境整洁而温馨。
尽管店面不大，但这里的美食却吸引了许多食客。
品尝一口蟹黄包，仿佛让人置身于小巷弄堂间，体验着上海老城区的繁华和热闹。
结语上海浦东地区的本帮菜餐厅给游客提供了一个了解上海美食文化的绝佳机会。
无论是品尝正宗的上海菜品，还是感受上海独特的历史氛围，这些餐厅都值得一去。
无论您是一位美食爱好者，还是对上海的本土文化感兴趣，这些餐厅都能满足您的需求。
选择一家位于浦东的本帮菜餐厅，您将有机会尝试到地道的上海菜品，感受到上海的浓厚历史文化氛围。
在这些餐厅，您不仅可以品尝到口感鲜美的菜品，还能与家人朋友一同享受美食的快乐时光。
所以，如果您有机会来到上海浦东地区，一定不要错过这些美味的本帮菜餐厅。
施特劳斯家族有多少人？全部都是拉小提琴的吗
可是，谁是老约翰·施特劳斯、小约翰·施特劳斯、约瑟夫·施特劳斯、理查·施特劳斯...这些你都分的清楚么?今天就来和大家聊一聊。
我不认识约翰他们 首先要分清楚的一个人是理查·施特劳斯，他是德国人，他和施特劳斯家族没有关系，他比施特劳斯家族最小的成员差不多晚了四十年，他和马勒和布鲁克纳是同时代的作曲家指挥家，风格也比较相似，喜欢大编制的乐队，喜欢写漫长的旋律线条。
理查·施特劳斯的代表作有《唐璜》、《英雄生涯》等等。
他的交响诗《查拉图斯特拉如是说》的开头部分，被许多电影引用。
但理查·施特劳斯是一位具有争议的人，他既写具有哲学高度的作品，同时也会写一些自然到庸俗的曲子，比如《锅碗瓢盆交响曲》和《蒂尔的》。
《蒂尔的恶作剧》是一首比较具体的曲子，音乐里面充满了各种活泼的节奏，起伏的音阶，描绘蒂尔在集市上一会牵走了谁的马，一会打翻了谁的小摊子，所以就比较好理解，成为了流传最广的古典曲目之一。
约翰·施特劳斯家族 我们都爱圆舞曲 说完了理查·施特劳斯，再来说说约翰·施特劳斯家族。
先来看看他们的一张家谱。
这其中，最出名的当属“圆舞曲之父”老约翰和“圆舞曲之王”小约翰施特劳斯。
他们是重名的两父子，后人为了区分，加了老和小的称谓。
左一是老爸 在维也纳，每逢新年人们都要以音乐会来庆祝，据说最早的新年音乐会是在1847年，开创者正是老约翰·施特劳斯。
老约翰在一个露天舞台上，一边拉着小提琴，一边指挥着乐队，先是演奏了海顿的作品，接着开始演奏舞曲。
那时候的舞曲有波尔卡，圆舞曲，加洛普等等，人们在这样的音乐里跳个通宵。
《拉德茨基进行曲》是老约翰的作品，一般是每年新年音乐会的压轴曲目。
我是小约翰·施特劳斯，家里的长子 维也纳金色大厅在1873年落成，那正是小约翰·施特劳斯的，为了庆祝这个仪式，小约翰·施特劳斯写了一首《维也纳的气质》圆舞曲在金色大厅演奏，大获成功。
在过去，人们跳的是端庄的小步舞曲，而华尔兹让整个维也纳旋转了起来。
《蓝色多瑙河》圆舞曲是小约翰的作品，目前也是新年音乐会的必演曲目。
传说中，老约翰自己的童年绝对称不上幸福，是小提琴让他过上了体面的生活。
后来，老约翰生了小约翰，但是沉迷演出不能自拔，而且对小约翰可不怎么好，甚至有一段时间相当畏惧小约翰的才华。
至于他俩谁比较厉害，也许维也纳的小金人雕像能说明一点问题，那正是小约翰·施特劳斯。
无论如何，约翰·施特劳斯家族的作品成为新年音乐会必演曲目，是他们整个家族努力的结果。
除了上面说过的两位，还有小约翰·施特劳斯的兄弟约瑟夫·施特劳斯和爱德华·施特劳斯，据说前者把贝多芬的音乐写作手法融入了圆舞曲里，后者带着施特劳斯乐团周游世界，将圆舞曲带给了全世界的爱好者。
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