湖北省位于中国中部，以武汉为中心，地处长江流域，拥有丰富多样的美食文化。湖北菜以其鲜、嫩、香、辣的特点而闻名，被誉为中华传统八大菜系之一。在湖北，有许多令人垂涎欲滴的名菜，下面将介绍湖北菜的十大名菜，让您在湖北美食之旅中不容错过的地道美味。

1. 热干面

热干面是湖北省的传统名吃之一，也是武汉市的地方特色小吃。它选用上好的面条，以红烧肉、葱花、黄芽菜为主料，加入辣椒油拌匀而成。汤汁鲜美、面条Q弹，是武汉市民早餐的首选。

2. 蔡林记热干面

蔡林记热干面是武汉最著名的特色小吃之一，历史悠久，味道地道。它的汤汁以芝麻酱和辣椒酱为主料，调制出独特的香辣鲜美口感，再配上筋道爽滑的面条，让人回味无穷。

3. 武昌鱼

武昌鱼又称"黄鳝鱼"，是长江中的一种淡水鱼。武昌鱼最著名的吃法是清蒸，配以姜丝、葱花和酱油，口感鲜嫩鲜美。武昌鱼因其肉质鲜嫩、味美爽口而著称于世。

4. 三鲜豆腐

三鲜豆腐是湖北地区的特色名菜，选用上好的豆腐，搭配鲜虾仁、鲜鱿鱼、鲜贝等海鲜，加上鸡汤煨制而成。豆腐鲜嫩，汤汁鲜美，是一道深受人们喜爱的家常菜。

5. 西关鹦鹉螺

西关鹦鹉螺是武汉著名的特色美食，选用鲜活的鹦鹉螺制作，配以蒜蓉、辣椒、葱花等调料，入口鲜嫩味美，香辣可口，是武汉不可错过的特色小吃。

6. 莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是湖北地区的传统滋补汤品，选用上好的莲藕和新鲜排骨，熬制而成。汤汁鲜美，藕片爽滑，富有营养，被誉为滋补养颜的美食佳品。

7. 红烧狮子头

红烧狮子头是湖北省的传统名菜之一，选用优质猪肉搅拌制作成肉丸，再加入鸡蛋、面粉等材料烹制而成。肉质鲜嫩、味道鲜美，是一道深受人们喜爱的家常菜。

8. 九宫格鱼

九宫格鱼是湖北省的特色名菜，选用鲜活的草鱼或鲤鱼，将鱼身切成九块，并加入葱、姜、蒜等调料，用红烧的方式烹制而成。鱼肉鲜嫩，口感鲜美，是湖北地区的传统美食。

9. 荷叶蒸甲鱼

荷叶蒸甲鱼是湖北地区的传统名菜之一，选用上好的甲鱼，配以荷叶、蒜、姜等调料，经过文火慢慢蒸制而成。甲鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，具有滋补养生的功效，被誉为药膳美食。

10. 木桶醋鱼

木桶醋鱼是湖北地区的传统名菜，选用新鲜的草鱼，加入酸菜、豆腐、粉丝等食材，再浇上酸辣可口的醋汤，鱼肉鲜嫩爽口，汤汁鲜美开胃，是一道富有地方特色的美味佳肴。

以上便是湖北美食中不可错过的十大名菜，每一道菜都代表着湖北丰富的美食文化和地域特色。如果您有幸前往湖北，千万不要错过这些地道的美味佳肴，相信它们一定会给您留下深刻的味蕾印记。

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