武汉金色雾都餐厅(武汉金色雾都川菜馆)
【千问解读】
2020年,开了23年的金色雾都宣布闭店,从小吃到大的武汉伢一阵惋惜。
时隔3年,突然听闻金色雾都悄悄回归,第一时间赶去,似乎除了老板变了,位置变了,这里的一切还如初见般熟悉。
想当年在武汉,金色雾都几乎成了川菜的代名词。
作为知名老川菜馆,凭着味道过关、价格划算的超高性价比,坐镇武汉二十余载。
△原台北二路金色雾都
金色雾都1998年在台北路开业,随后搬至台北二路,鱼香肉丝、辣子鸡、干煸牛肉丝、福寿螺等招牌菜“样样能打”。
△金色雾都的鱼香肉丝
2020年疫情期间,由于租房合同到期、租金上涨,加上老板娘身体原因,老板决定关停金色雾都,不再从事餐饮业。
而这一切,被95后的小张看在眼里,一颗重新开启金色雾都的种子悄悄埋下。
△雾都小馆的小张老板
原来,小张是金色雾都厨师长和凉菜师傅的儿子,从小就在店里长大,比一般人对金色雾都有着更深的感情。
“我爸妈都是重庆人,从金色雾都开业就在后厨掌勺了。
我不想浪费父母的手艺,所以在解封后想筹备开一家自己的小餐饮店,也让大家心心念念的味道回归……”
经过选址等筹备,小张老板将店面选在了云林街,既离父母家比较近,也离原金色雾都不远。
现在的雾都小馆焕然一新,装修也是年轻人喜爱的风格,门口还有露营桌和露营椅,氛围感满满。
雾都小馆的后厨团队,依旧是原金色雾都的班底,也就是小张老板的父母及家人,所以手艺和味道基本一致。
鱼香肉丝延续了老重庆的传统做法,看得见的餐盘里,只有简洁的肉丝和大葱。
一是坚决不放笋和木耳,二是更不会放郫县豆瓣。
这里的鱼香肉丝不会过辣,初入口鲜美酸甜,接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进,如一曲交响乐奏毕,最后余音绕梁,回甘于口内绽放。
这酸甜调味汁的玄妙配比,只有干了多年的川菜师傅才能烂熟于心。
歌乐山辣子鸡,也几乎是每桌必点。
将鸡块砍剁成丁,做到有骨有肉,骨肉相连。
经过腌制、油炸、翻炒等工序,才能成就一道地道的歌乐山辣子鸡。
当然,重点是这满盘的辣椒,要选用色泽红亮的上好辣椒,颜色既不能太深,味道也不能太辣,否则会掩盖干煸的香味。
这里的夫妻肺片不同于连锁店里的凉菜,是采用重庆做法,秘制调料由凉菜师傅现调,就连辣椒油也是自家制作,坚决不用成品。
夹起一筷子牛肉和牛肚,蘸上盘底的红辣椒油,油而不腻,辣中带香。
这时候,来一碗温热浓稠的秘制红豆沙,激辣的味觉被甜甜的红豆沙降服得服服帖帖。
还有干煸藕丝、蒜泥白肉、麻婆豆腐、江湖毛血旺、重庆辣子鱼、干烧臭鳜鱼、双椒牛蛙、飘香串串肉、水煮肉片……那些熟悉的菜品又回来了。
至于像福寿螺、干煸千张筒等菜品,老板还在寻觅合适的原材料,期待它们一一回归。
雾都小馆3月22日低调开业,起初是住在附近的街坊邻居来吃,有的顾客发到网上,很多人慕名而来,开业没多久生意变得火爆起来,高峰期甚至排号十几桌。
“我没想到会有大量顾客涌来,后厨人手有限,有的人员还没有到位,上菜比较慢,也导致了一些差评。
”
至于口味的变化,小张老板坦言,有的前几年能买到的原材料已经断货了,可能导致口味有稍许不同。
但后厨的做法和手艺,依旧和原来保持不变。
上菜的阿姨,操着一口重庆口音,有的老顾客一眼就认出:“这不是就原来金色雾都的服务员吗?”
小张老板表示,上菜的阿姨就是自己的舅妈等亲戚,原来她们也在金色雾都,现在店里忙不过来的时候,就请她们帮帮忙。
尽管很忙很累,但老顾客的喜欢给了小张老板坚持的动力:“刚开业的时候,有一位老爷爷连着来了三天,他说我们终于开业了,就喜欢吃我妈做的蒜泥白肉和鱼香肉丝。
”
在附近上班的李先生,中午和同事们来这吃饭:“我就是看着雾都这个名字才来吃的,原来金色雾都开业第一天我都去了,吃了好多年。
现在味道和以前还是有点区别,不过在川菜里还是很正宗的!”
美食中一旦注入情怀,就不限于大快朵颐,更可以慰藉心情。
无论是陪伴一代人的金色雾都,还是如今的雾都小馆,这份朴实的舌尖情怀,将永远弥留在食客心间……
玛雅金字塔发现金色球体:羽蛇神庙有黄金密室
据外站报道,来自墨西哥国家人类学与历史研究所(the Mexico National Institute of Anthropology and History)的学家,在位于本国著名金字塔羽蛇神庙(The Temple of Feathered Serpent)中发现了成百上千的神秘黄色球体。
被发现时,这些接近金色的球体被分散埋藏在位于这座金字塔地下的密室中。
考古学家们表示,目前为止他们仍然不知道这些金色球体的作用为何。
有趣的是,机器人在这次重大发现中起到了关键作用。
考古学家们利用型号为Tláloc II-TC的迷你机器人对狭长的地下道进行为期1个月的地毯式搜索,通过机器人配备的红外扫描器找到这些神秘球体。
据悉,这些黄色球体是由粘土制成,周长从1.5英寸到5英寸不等。
其中,神秘球体之所以通体金黄是因为其构成粘土上布满了名为黄钾铁矾的物质。
这一考古小组领队Sergio Gomez透露,虽然这些神秘小球看似是由粘土制成,但很有可能是由金属制成,因为黄钾铁矾是一种名为黄铁矿的金属矿氧化后形成的。
不仅如此,发现此种神秘小球的密道内壁也布满黄铁矿,让人乍看以为是一间黄金打造的密室一般。
Sergio Gomez表示,也许沿着这些神秘的小球,能在隧某处挖掘到当年统治者的遗骸。
这一推断,更为这座充满神秘色彩的古玛雅文化遗址增添了又一不解之谜,同时,这一发现还吸引了大批慕名而来的游客。
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武汉民办本科专科学校排名,附武汉的民办大学排名
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武汉最好的民办二本排名 武汉最好的民办二本排名如下: 武昌首义学院 武昌首义学院是一所经过教育部批转设立的民办本科院校。
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武汉学院 武汉学院是一所经过教育部批准设立的民办本科院校。
该校创建于2003年,前身为中南财经政法大学武汉学院。
目前学校共占地92.99万平方米;设有7个教学部、33个本科专业;有专任教师约390人、在校生人数约13000人。
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汉口学院 汉口学院是一所经过教育部批准包含经济、法学、工学等多门学科的民办本科院校。
该校创建于2000年,前身为华中师范大学汉口分校。
目凯态前共有两个校区,共占地1335余亩;设有12个学院、37个本科专业;有专任教师864人、在校生人数约1.3万人。
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武汉工商学院 武汉工商学院是一所由教育部批转设立的民办本科院校。
是湖北省首批高等学校创新能力提升计划(“湖北省2024计划”)牵头高校、湖北省转型发展试点本科高校。
该校创建于2002年,共占地82.7万平方米。
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