山东的“果蔬法庭”，守护的不只是公平正义
“他们这么办事，不地道!咱找‘苹果法庭’，给评评理!”
9月8日上午， 栖霞市人民法院桃村人民法庭果业纠纷调解室，气氛格外紧张，十余位村民满脸愠色、语气急促。
庭长金良连忙迎上前：“大爷、大娘，甭着急。
慢慢说。
”助理法官王楠楠见状，眼明手快将温水送到村民手中。
你一言、我一语中，金良理清了原委：村民以自有果园入股果树专业合作社，约定每年每亩果园租金800元，但合作社支付四年租金后，已连续拖欠三年租金。
金良找来合作社负责人，对方翻来覆去就一句话“经营亏损，没钱!”情绪刚刚平复的村民又骚动起来。
“按照民法典规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
合同订了，就得执行。
用咱老百姓的话，就是说话算话……”一番释法说理后，合作社负责人透露了真实原因，资金已全部用于扩大规模，账上没有余钱。
“但几天后，有一笔回款，先还村民吧。
”在金良耐心调解下，双方就租金支付方案达成一致，一起果农群体性纠纷顺利化解。
土地孕育丰收，也滋生纠纷。
以农业闻名的山东，相应承担着化解涉农纠纷的重担，2023年以来，山东法院依法妥善审结各类涉农纠纷5.2万件。
作为审判工作的“神经末梢”，人民法庭扎根基层、贴近群众，自然成为化解农业领域矛盾纠纷的主力军。
其中，不少人民法庭因“断官司”有一手，被当地群众以果蔬产业取了“小名”。
“苹果法庭”就是桃村人民法庭的“别名”，因其所在的桃村镇是栖霞市第一大镇。
苹果是栖霞市的产业名片，更是当地农户的饭碗。
金良说，法庭接收的一半以上案件纠纷都与苹果有关，农资土地纠纷占比很高。
把土地问题“就地解决”，法庭依托“e栖调”线上平台，构建起村居介入、综治调解、法庭司法确认的递进解纷模式，实现线上线下就近解纷，还推行法庭直接执行机制，减轻果农诉累。
时间就是金钱，在农业领域体现尤甚。
农时等不起，纠纷拖不得，司法节奏必须跟上果蔬“保鲜期”，是“果蔬法庭”法官们的共识。
与桃村人民法庭相距200公里的 昌邑市人民法院北孟人民法庭，被群众亲切地称为 “大姜法庭”。
昌邑大姜年种植面积10万余亩、产值超50亿元，全国每交易10斤姜，就有1斤来自这里;这里发布的“中国·昌邑生姜指数”，是全国生姜价格形成的重要参照。
种姜、存姜、卖姜，每一环都可能产生纠纷，其中，“娇气”的生姜储存“最易出问题”。
9月14日，“大姜法庭”法官助理黄海彤向记者讲述了一场记忆犹新的“大姜保卫战”：
冷库门口已能闻到腐烂气息，库门拉开一条缝，姜堆已长出霉斑。
姜农王某站在门外急得直搓手：存放在冷库里的十几万公斤大姜，因为仓储纠纷，正以肉眼可见的速度烂下去——这几乎是他一年的心血。
王某与某专业合作社签订冷库租赁合同，委托存储大姜，合作社法定代表人李某负责运营。
李某以拖欠租赁费为由擅自变卖了一部分大姜，王某起诉并申请诉讼保全，查封时发现剩余大姜已出现局部腐烂。
生鲜农产品，等不起常规诉讼的节奏。
接到王某的诉讼保全申请，法庭立即启动涉农纠纷“急诊”绿色通道，组织双方和特邀调解员商定：抢在损失扩大前，把库里的大姜合规变卖。
方案一定，法官和调解员轮流驻守，连续五日，紧盯出库、装载、过磅，没有让一块姜不明不白流失。
最终，11.95万公斤大姜全部处置完毕，变现35.85万元，由法院提存保管。
后续判决合作社、李某共同赔偿8.46万元，以仓储费1.2万元抵扣后实际赔付7.26万元。
“大姜法庭”副庭长张玉玲说，以司法“快服务”守护大姜“新鲜度”，法庭对涉姜买卖、仓储、农资、土地流转及企业劳务用工等归口审理，针对标的额5万元以下涉姜小额纠纷，建立“当日立、当月结”审理机制;针对涉姜小微企业、家庭农场因资金周转急需判决的诉求，建立“快审快判”通道。
“我们还将法庭搬到田间、姜窖、市场，卷起裤脚开展现场勘验、就地开庭、当庭调解，今年以来，已有42件案件经现场勘验并就地审理，赢得了姜农们的大拇指。
”
不满足于个案的妥善化解，“果蔬法庭”将司法服务嵌入菜农日常交易。
在“中国蔬菜之乡”寿光，菜农们用的欠条很讲究：第一联“存根”由收菜点持有，第二联“卖方”由菜农持有，第三联“第三方客户”由收菜点的上游买方持有。
凭据加盖收菜点印章，写明数字编码、交易时间、卖方、货品名称、毛重、皮重、净重、单价、金额、买方及联系方式、第三方及联系方式——账目清清楚楚，交易有据可查，欠账无可抵赖。
制作“三联欠条”的，正是 被称作“蔬菜法庭”的寿光市人民法院稻田人民法庭。
被问及为什么要设计如此规整的欠条，“蔬菜法庭”庭长王春红讲了一个案件。
2021年6月起，菜农孙某陆续向赵某经营的果蔬专业合作社供应蔬菜。
收菜后，赵某只给孙某出具过磅单，再无其他凭据。
截至2024年5月，赵某欠下菜款共计35000元。
孙某多次催要，赵某以各种理由推脱，后来干脆避而不见，孙某只能诉至“蔬菜法庭”。
承办法官梳理卷宗时发现，孙某手里唯一的证据——那张过磅单，存在很大瑕疵：既没有蔬菜单价和总价款，也没有加盖合作社公章或负责人签字，只有蔬菜种类和重量。
连被告都联系不上，证据认定成了难题，真要开庭，对原告极为不利。
没有就案办案，法官专程跑到被告所在村委了解情况，在村委协助下联系上赵某;又通过询问、制作笔录，把证据固定下来。
赵某辨认后认可了过磅单和欠款，只是上游收购商拖欠他的货款，希望分期付清。
多次调解后，孙某同意分期还款，法庭出具民事调解书，案子顺利化解。
案子是化解了，法官却捏了一把汗：这场官司能赢，靠的是被告“认账”。
如果赵某不认这张信息不全、没章没字的过磅单，孙某很可能败诉。
凭据不规范，就是菜农维权路上最大的“坑”。
稻田镇作为寿光面积最大的蔬菜主产区，承载着300余家合作社、交易市场和6万余名菜农的生计。
很快，由“蔬菜法庭”制作的“三联欠条”被菜农相中，如今已覆盖辖区70%以上的蔬菜交易。
王春红补充道，“三联欠条”只是源头治理的一环，法庭还制定了蔬菜运输合同模板，推广农作物种子买卖合同、委托育苗合同等标准化范本，涉蔬菜领域纠纷同比下降12.6%。
“果蔬法庭”，是审判服务直达乡村一线的终点站，是践行新时代“枫桥经验”、精准服务农业农村现代化的重要力量。
它们守护的不只是一时的公平正义，还有田垄间那一茬茬的丰收期盼。
遇事别慌张！老爷庙乡乡亲注意，有事就找综治中心
（来源：滑县老爷庙乡人民政府） 日常生活里，老爷庙乡的广大乡亲难免会遇到各种各样的烦心事、揪心事。邻里宅基地边界起争执、建房占地产生矛盾、邻里噪音日常摩擦；家里老人赡养、婚姻家庭出现矛盾；外出务工工钱被拖欠、用工产生争议；遇到事情想咨询法律问题，不知道该怎么维权…… 很多群众碰到这类问题，常常一头雾水，不清楚到底归哪个部门管。
东跑一个站所、西找一个科室，来回跑腿反复说明情况，耗费大量时间精力，问题却迟迟得不到妥善处理。
其实，大部分矛盾纠纷、合理诉求，不用多头跑、不用到处打听，找老爷庙乡社会治安综合治理中心就够了。
不少老乡听过综治中心这个名字，但并不清楚它具体能办什么事，遇到问题想不到来这里求助。
今天就用通俗的话，带大家了解咱们家门口的综治中心。
老爷庙乡综治中心，到底是什么？ 老爷庙乡社会治安综合治理中心，是乡党委、政府着力打造的一站式基层治理便民服务平台，位于老爷庙乡便民服务中心大门南侧。
它不是单一的职能办事科室，而是统筹整合乡派出所、司法所、信访、人社、村镇建设、人民调解、法律援助等多方资源和力量，形成的综合服务阵地。
与普通职能部门只处理自身分管业务不同，老爷庙乡综治中心的核心定位，是对群众诉求和矛盾纠纷实行一站式受理、一揽子调处、全链条解决。
它扎根乡镇、服务全乡群众，是实实在在的基层“矛盾纠纷服务站”，专办乡亲们的急难愁盼事，破解各类基层治理难题。
遇事优先找综治中心，三大实实在在优势 告别多头跑腿，问题闭环处置 乡村很多矛盾往往牵扯多个部门，普通老百姓很难分清权责划分，跑错门、重复办事是常有的事。
综治中心把各类办事资源集中到一处，不管是邻里土地纠纷、家庭矛盾、务工欠薪，还是法律求助，不用逐个走访各个部门。
群众到窗口提交诉求后，工作人员会统一登记信息，按照问题类型分流至对应业务岗位，全程跟进督办，最后向群众反馈办理结果，完成登记分流跟进反馈完整闭环，省去大家来回奔波、反复诉说情况的麻烦。
调解优先，把矛盾化解在基层，不伤情面 很多邻里、家庭之间的纠纷，没必要争吵对峙，更不用直接打官司耗费时间金钱。
老爷庙乡综治中心配备专职人民调解员、驻点法律顾问，践行新时代“枫桥经验”，坚持调解优先，努力把矛盾化解在乡里、化解在萌芽状态。
提供免费、中立公正的调解服务，摆事实、讲法理、通情理，低成本高效率化解各类纠纷。
在解决实际问题的同时，尽量维护邻里、亲属之间的关系，有效防止小矛盾拖成大问题。
公益免费正规平台，群众诉求件件有着落 老爷庙乡综治中心属于党委、政府设立的公益服务阵地，调解、咨询全部免费，不收取群众任何费用。
对待每一件来访诉求，做到耐心倾听、规范登记，分类妥善处置，保障群众合理诉求能够得到回应。
这些问题，都可以来找老爷庙乡综治中心 ✅矛盾纠纷类 邻里宅基地、土地边界、建房占地、邻里口角噪音等邻里纠纷；婚姻家庭、老人赡养、子女抚养等家事矛盾；务工欠薪、劳务用工争议等各类民间矛盾。
✅法律帮扶类 提供免费法律咨询，讲解维权流程，给予矛盾处理指引，协助有需要的群众对接法律援助资源，引导大家依法理性维护自身合法权益。
✅群众诉求接待类 接收群众各类合理诉求，统一登记、分类分流，全程跟踪督办，及时反馈办理进度与结果，高效化解群众急难愁盼。
海带的食用手册，一把海带玩出10种花样
味道鲜美的海带不仅能提升菜肴美味，还能有助于维持现代人美丽和健康。在这里为大家总结令人吃惊的海带力量，以及轻而易举即可充分享用海带美味的秘诀。
提到海带，大家熟知的是其富含鲜味成分氨基酸以及大量食物纤维，是一种低热量的健康食材，但是海带的魅力不仅限于此，近年来，更多有利于现代人身体健康的成分被逐一揭示。
1.抑制对糖分和脂质的吸收·海藻酸 使海带粘稠的水溶性食物纤维，可以将一起进食的食物粘着在一起，抑制糖分和脂质的吸收。
一般认为，其抑制脂质吸收的作用更强，另外，其抑制肝脏脂质合成以及防止脂肪细胞增大的作用也值得期待。
2.抑制炎症，提高机体免疫力·海带糖 这种多糖是海带成长所必须的能量源，能增加肠道中某种乳酸菌，增加抑制炎症的免疫细胞量。
*2可能有助于预防与炎症相关的肠道疾病和食物过敏。
3.提升免疫力&减少内脏脂肪·岩藻依聚糖（海藻糖） 一种使海带具有粘性的难消化性多糖，可作用于肠道上皮细胞，调整免疫力，具有抗氧化作用和防血栓作用。
最近刚证实，岩藻依聚糖的组成成分海藻糖也具有减少内脏脂肪作用。
抑制过度饮食&减少盐分摄取・氬基酸 氨基酸是海带中富含的风味成分，能作用于胃部的氨基酸感应器，改善肠胃运动，同时防止饮食过量：因为有这样的鲜味成分，所以可以在少量摄入盐分的情况下感受食物美味，轻松减盐。
抑制内脏脂肪·海带汤的综合能力 海带汤中的60%都是具有甘甜口味的『甘露醇』，此外也可能是其含有的氨基酸和碘元素等成分的综合效果。
促进内脏脂肪燃烧&降低血糖值·岩藻黄质 岩藻黄质是用于光合作用的脂溶性色素成分，能轻松到达体脂肪中的内脏脂肪部分，促进脂肪燃烧。
它还具有促进脂肪细胞中的升血糖物质排出体外，促进肌肉消耗糖分的作用。
日本人参与的研究表明，摄取岩藻黄质具有改善糖尿病判别指标HbA1c值的功能。
海带酱油&海带醋 在200毫升酱油或醋中分别放入2-3块切成3厘米见方的熬汤海带，常备存储在冰箱里，这样的酱油和醋味道会更好。
熬汤海带如果未浸泡在醋或酱油中的部分容易发霉，随着液体量逐渐减少，漏出液面以上的部分及时取出来做菜用。
海带丝 切成细丝的海带。
浸入水中立刻有汤汁产生，也可直接配菜，食用方便。
海带水 在1升水瓶中放入15厘米长的熬汤海带。
尺寸正好可放在冰箱门储藏盒中方便取用。
海带水必须在两晚内喝完。
刀削海带 将海带重叠在一起后，从侧面用机器薄切而成，放入汤中不仅能增加粘度还能使提升鲜味。
『制作海带水不难，但是海带水中的海带该怎么办』？这可能是海带初学者常见的烦恼之一。
『制作海带水使用的海带也可以烹饪哦』。
切条拌米饭，和鱼、肉放在一起煮，作为配料放在腌菜里…这样就能使熬汤海带再次大放异彩。
海带萝卜饭 材料（便与制作的分量） 白米……2盒 萝卜……200g 海带水……适量 制作海带水的海带……7cm见方1片 三文鱼籽……根据喜好 制作方法 1.白米洗净沥干水，萝卜剥皮切成1厘米见方的块。
2.电饭锅中放入1和制作海带水的海带，加海带水至2盒刻度线后加热。
3.烹饪完毕后将海带取出切成丁，放入2中混合。
4.盛盘放上三文鱼籽。
煮蔬菜豆腐丸子 材料（便与制作的分量） 蔬菜豆腐丸子……3-4个 海带水中的海带……7cm见方1-2片 海带水……200-300ml 酱油……2汤匙 料酒……2汤匙 砂糖……1汤匙 制作方法 1.将蔬菜豆腐丸子排放在漏勺上，浇热水去油，将海带切成便于食用大小。
2.锅中加入海带水、海带、酱油、料酒、砂糖煮沸，加入豆腐泡，盖上小锅盖小火加热。
3.煮制汤汁，收汁后停火，稍微放置入味。
现成的腌制蔬菜 材料（便与制作的分量） 蔬菜和蘑菇…总计500g（照片中为菜花、彩椒、黄瓜、芹菜、芜菁、纵生口蘑) 制作海带水的海带…7cm见方1片 盐…2茶匙 海带水…400ml 制作方法 1.蔬菜和蘑菇切成适当大小。
2.在保存容器中加入1和海带水中的海带、盐，注入海带水放置半天。
只要记住海带丝使用方法就一定会爱不释手。
在制作汤汁的时候，如果是用熬汤海带的话需在水中浸泡1小时以上，而用海带丝只要短短一会儿，不仅能制成美味汤汁还可作为配菜用。
用做拌菜的时候，加一点海带丝，就感觉是『便于保存和味道鲜美的蔬菜』一样！ 什锦腌海带丝 材料（便与制作的分量） 胡萝卜…1根(150g） 海带丝……20-30g 鱿鱼丝……10g 酱油……1汤匙半 料酒……1汤匙 酒……1/2汤匙 砂糖……1/2汤匙 三叶草……30g 制作方法 1.胡萝卜切丁。
2.在耐热容器中加入1和海带丝、鱿鱼丝。
3.用酱料锅将酱油、料酒、酒、砂糖煮沸，浇在2上，放置1小时以上。
4.食用前加上切成大块的三叶草搅拌。
*在未加入三叶草的情况下可在冰箱中保存1周。
加入三叶草则需尽早吃完。
速成涮猪肉 材料（便与制作的分量） 海带丝…适量 水……砂锅一半 猪肉（涮肉用）、蔬菜和蘑菇（水菜、葱、白灰树花、香菇)、乌冬面…根据喜好 柚子醋和芝麻酱…适量 制作方法 1.砂锅中烧热水，加入海带丝。
2.煮制1-2分钟放入猪肉，和海带丝一起蘸柚子醋和芝麻碎食用。
3.加入蔬菜、蘑菇、乌冬，适量追加海带丝。
刀削海带中更容易分泌粘性成分海藻酸，加入汤中美味能迅速扩散，真的很棒。
刀削海带除了煮汤，『刀削海带制成的寿司卷，用能装下60-70克左右米饭的模型做寿司，真的很美味哦』。
刀削海带寿司卷 材料（圆锥形10-12个） 白米……2盒 梅干……2个 咸海带……适量 刀削海带……适量 制作方法 1.白米洗净放入电饭锅，加入梅干煮。
2.煮好后将梅干果肉捣碎整体搅拌，取出梅干种子，用咸海带调味。
3.在保鲜膜中放入60-70克的2，握成圆锥形。
4.再找一块保鲜膜将刀削海带铺开，放上3调整形状。
这样米饭不会沾手 海带酱油和海带醋中使用的熬汤海带，『只要海带不露出液面以上就能在冰箱中长时间保存至酱油和醋的保质期为止。
继续往瓶里添加酱油和醋也可以』。
但是，因为海带酱油和海带醋中使用的海带十分美味，也可在适当时机取出来做菜用。
海带酱油中的海带可用于制作鱼、肉等料理，海带醋中的海带最适宜制作沙拉和腌菜。
卷心菜日式腌菜 材料（便与制作的分量） 卷心菜……1/2个 洋葱……1/4个 胡萝卜…1/2个 盐……1茶匙 多砂糖…1汤匙 姜……1块 制作海带醋的海带 ……7cm见方1块 左右海带水……200ml 辣椒……1根 胡椒粒…1O粒 海带醋……100ml 制作方法 1.卷心菜切块，洋葱切薄片，胡萝卜切成4厘米长条。
2.将1放入较大的容器中，撒上盐和砂糖，搅拌。
3.姜切丁，制作海带醋的海带切成长条。
4.锅中加入3和海带水、辣椒、胡椒粒，煮沸后，倒上2充分搅拌。
5.使用同一个锅在海带醋即将煮沸时倒上4搅拌，使用器皿压1小时以上。
*在冰箱中可保存1周左右。
煮沙丁鱼 材料（2人份） 沙丁鱼…4条 姜……1块 制作海带酱油的海带……7cm见方2片 醋…适量 酒………70ml 料酒…·50ml 海带酱油………50ml 制作方法 1.沙丁鱼去掉头、尾和内脏，去除水分，姜带皮切薄片。
2.锅中放入海带，摆上沙丁鱼，注入醋浸没沙丁鱼后，盖上小锅盖煮5-6分钟。
3.用小锅盖按住沙丁鱼将醋煮干，加入姜、酒、料酒，盖上小锅盖大火加热，煮沸后换小火煮制10分钟左右。
4.拿起小锅盖加入海带酱油，煮至汤汁剩余少许后停火。
使用海带水和海带丝汤的法则 用海带熬汤既可以用『海带水+海带』也可以使用『海带丝+水』。
如果用海带水，注意海带水中海带的量和其它材料的平衡。
如果用海带丝，『在500毫升水中加入一小撮就能制作足够的汤汁』。
为了海带水不够时救急，记住这个法则哦。
另外，海带还可以加在西餐和中餐的汤中，这样即使不用鸡精也很鲜美。
首先，海带含有的食物纤维和难消化性多糖『海带纤维』很了不起，导致海带粘稠感的水溶性食物纤维海藻酸能抑制糖分和脂质吸收。
日本大妻女子大学家政学部的青江诚一郎教授认为，它能抑制多余的糖分转化为胰岛素，从而起到防止肥胖的作用。
对多余脂肪进行波浪状攻击 最新科学研究发现，一种岩藻依聚糖多糖类的成分海藻糖具有减少内脏脂肪的作用。
执行该试验的日本东京大学研究生院农学生命科学研究科潮秀树教授说『极少量的海藻糖就能产生惊人的作用，可能具有促进脂肪燃烧的作用』。
此外，岩藻依聚糖以及海带用于自身成长的多糖类成分昆布糖有助于调整免疫功能，从而提升身体抵御疾病的能力。
海带表面含有的大量色素成分岩藻黄质也是现在备受瞩目的瘦身成分，其燃烧多余脂肪的作用很强。
日本北海道大学大学院水产科学研究员的宫下和夫教授表示，在最近的研究中『有数据表明，岩藻黄质对于代谢不良的人更容易发挥作用。
可能是因为具有提升基础代谢的功能』，从而确认了其能降血糖的作用。
研究还发现，富含海带鲜味成分的海带汤也可减少内脏脂肪！青江教授说：『至于是海带汤中近6成的甜味成分甘露醇所起到的作用还是包括鲜味成分氨基酸在内的各种成分综合作用尚在研究中』。
海带具有减少多余脂肪、降血糖的作用，推荐大家可以每天吃。
会过量摄入碘吗？ 海带等海藻类中富含碘，只要你不是完全不吃海藻，那么几乎不必担心碘元素不足。
举个例子，仅饮用数毫升海带汤就能摄入每天建议摄取的130微克碘元素。
那么，多食用难道不会产生过度摄入碘的情况吗？最近的科学研究推测，食用海带汤煮制的一道菜，能摄入的碘元素接近上限（3000微克）。
如果是刀削海带的话，2克也就是一小撮就会超出上限。
那么是不是说坚持食用海带这一健康的饮食习惯就会导致过量摄入碘元素呢？日本关西大学化学生命职工学部的吉田宗弘教授说『一般来说烹饪食用的量不会有问题，因为有时多吃有时少吃，平均来看应该不会导致食用过量』。
而碘摄入上限是指连续两周吃10倍的量导致健康问题，是在极端条件下得出的数字。
