【千问百科解读】

樱桃在很多人的映像中都是很甜的，但是我们在购买樱桃的时候也有可能会买到一些不那么甜，甚至是很酸的樱桃，而很酸的樱桃是很难吃的，那么樱桃怎么吃不那么酸？酸樱桃怎么吃？

如果我们发现买回来的樱桃味道比较酸的话，就有可能是因为这些樱桃还没有完全成熟，我们可以把它们放置阴凉地保存一两天，这样樱桃熟了以后味道就不会那么酸了。

或者我们也可以准备一盆清水并往其中加入适量的盐搅拌均匀，再把我们购买回来的味道比较酸的樱桃放入其中浸泡一段时间，这样樱桃的酸味也会减少很多。

若是以上两种方法不太有效的话，我们也可以把樱桃内部的核去掉，再把它和适量的清水一起放入榨汁机中榨汁，最后往樱桃汁里面加一点糖搅拌均匀就可以了。

可以将樱桃冰冻起来，可以长期保存。

冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，维生素仍然保持得很好。

冬季吃完火锅，来几个冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。

樱桃营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。

它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、橘子、梨高出20~30倍；维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。

可以做成樱桃玛芬，要准备一些樱桃，把里面的核去掉，准备两个新鲜鸡蛋，一些白糖，低筋面粉，再准备一些泡打粉，玉米油，樱桃清洗干净，如果比较酸的话就可以用一些白糖腌制两个小时，如果比较甜，这个步骤就可以省略，然后把樱桃的籽去除，再把它剪成小块，把鸡蛋白糖以及食用油混合均匀，放到一个盆子里面，用打蛋器搅打均匀，然后再加入一些泡打粉以及低粉的混合物，搅拌均匀以后把樱桃碎加在里面继续搅拌，混合物倒进一个模具中，不要倒得太慢，大概八分满左右就可以了，再放进烤箱当中烤制，一直烤到熟以后就可以放到案板上面用力震一下，这样就可以轻松脱模，能够闻到非常香的樱桃味以及浓郁的蛋香。

樱桃酱，酸樱桃还可以做成酱来吃，准备一些新鲜的樱桃，适量白砂糖，冰糖以及柠檬，先把酸樱桃里面的核去除，然后用白糖腌制60分钟，腌制好以后就放进锅子里面加入一些柠檬汁，然后再加入适量的水，超过樱桃就可以了，在这个期间最好能够用木材不断的搅拌，这样才能避免粘底，等到水差不多收干的时候就把它冷却以后放到冰箱里面保存，酸酸甜甜的也是非常好吃的。

1、樱桃虽好,但也要适量的吃,过量食用会增加胃肠的额外负担。

2、樱桃为温性食物,大量食用易上火,因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。

3、选樱桃时应注意,选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

4、樱桃不利于保存,最好能够新鲜吃用。

如果不能当天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且时间不能太长。

樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。

樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。

5、肾病患者慎吃。

樱桃含钾量很高,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。

肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。

少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

1、樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。

樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬沸后停火备用。

每日服30—40克。

此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15—20天即成。

每日早晚各饮50毫升（含樱桃8—10枚）。

此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。

适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

3、樱桃酱：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。

选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

此酱具有调中益气、生津止渴的功效。

适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

4、樱桃汁：樱桃80克，冷开水1杯。

樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

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