今天天气寒冷,于是做啦老式鸡蛋汤,加上自制油条,真好吃。
1.准备鸡蛋一个,西红柿切块,,老豆腐改条,菠菜备用。
条件允许可以备用点花生米和粉条,那样更好。
2.锅加底油,油热4成,冒微青烟,下鸡蛋,炒至金黄。
3.准备好的葱花,姜沫适量,下锅炒出香味,入西红柿,煸炒出汁,入豆腐条煸炒片刻。
4.加水适量。
开始调味:味精两勺,鸡精两勺,十三香少许,盐1.5勺,老抽调色,胡椒粉适量。
同时准备生粉适量,用水化开备用。
5.锅滾,入红醋。
淋入生粉,较粘稠,
最终放入菠菜,香油少许。
6.配上自制油条,初冬的季节太美味啦。
7.自制大油条的文章下期分享。
这里要注意勾芡的火候,不能太稠,也不能太稀。
喜欢辣的朋友,多放胡椒粉和红醋。
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