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冬天的这段时间天气依然是比较寒冷，大家要注意做好防寒保暖的措施哦，还要多吃些营养丰富的美食啊。

或许很多小伙伴们的脑海里，第一时间浮现出来的就是营养丰富又美味的牛羊肉吧。

其实，在冬天吃些营养好吃的蔬菜也是很棒，就像是我们经常吃到的土豆和茄子等。

还有就是，这次我们大厨在做美味的茄子烧土豆的时候，特意加入了酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更加美妙啦。

茄子烧土豆不单单是口感好，而且也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。

接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养美味的茄子烧土豆，简单家常又好吃下饭，咋吃都不觉得腻。

美味的茄子烧土豆

食材：茄子、土豆、桃园建民牛肉耗辣椒、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、西红柿、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、我们需要先把茄子冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成块；把土豆冲洗干净，刮掉外皮，切成小块；备用；

2、接下来，把准备好的肉肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成小片，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和酱油，把肉肉腌制一下；备用；

3、再把大葱冲洗干净，一颗葱就可以了，去掉根部，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；备用；

4、再把西红柿冲洗干净，切成块；把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜末；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的土豆块，等到把土豆块煎炸到变为金黄之后，盛出来，沥干油；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒出香味，放入腌制好的肉肉和准备好的茄子，翻炒均匀，放入煎炸过的土豆；

7、翻炒均匀之后，放入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、酱油和盐，加入一点水，放入西红柿，焖烧到食材都成熟入味，加入一点味精调味；即可；

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