蛏子怎么做最好吃
蛏子怎么做最好吃
大蛏子的做法是比较多的，有郫县豆瓣酱油爆大蛏子、蒜末蒸大蛏子及其油葱炒大蛏子等，关键我们将大蛏子解决干净以后，简易的添加一些调味品除腥就可以服用鲜美美味可口的大蛏子了。
大蛏子最好是的吃法是油爆大蛏子，将大蛏子放入冷水中，添加食用盐让大蛏子吐出来细沙以后，再用火灾煸炒大蛏子。
爆炒蛏子
主要材料：竹蛏
辅材：油、盐、蒜、酱油、姜
1.竹蛏要用冷水清理干净，以后里边放进盐，让竹蛏把里边的碎石子吐干净。
2.切完姜蒜，和蒜泥预留
3.锅中加点油，油烧后倒进姜蒜，蒜泥油爆一小会
4.倒进适当的酱油
5.以后倒进竹蛏煸炒，添加适量的盐
6.煸炒3分鐘，起锅时添加适量的鸡精就可以
7.把炒好的竹蛏盛在菜盘里，那样美味可口的爆炒蛏子就起锅了
建议喜爱吃辣的放进一些朝天椒味儿会更好，简易几流程在家里能够单独进行，但要留意炒前清理干净竹蛏，那样才可以防止口味不适感，此外要留意的是，一定要煮开，海货不太熟会对身体导致不必要的损害。
爆炒蛏子的口味咸香适度，合适大家口感，再加熟度的炒法，另到竹蛏的鲜香显现出来，吃起來更美味。
葱油蛏子
原材料：竹蛏、葱、姜、米酒、油、海鲜酱油
作法：
1、竹蛏买回去放面盆里边让他们把细沙吐出来，随后用水流清洗干净控干;
2、锅里放水烧开，再放进竹蛏，添加生姜片，添加小量米酒汆一下，捞起来。
还可以让竹蛏锅中稍微煮一下，但别太老!
3、汆好的竹蛏控干水分盛盘，放上姜片、葱末，浇上海鲜酱油;
4、把油烧开，再淋在盘里!细嫩美味可口的葱油蛏子就很简单地搞好了。
需要留意的是，竹蛏一斤 沸水氽30秒 留意不必太老 不然没肉了 捞起来控干水 按刻次序放置盘里。
竹蛏不适合过熟，顺序不必错乱，服用不适合低温。
清理竹蛏。
这一步是最麻烦，也是最重要的，由于竹蛏吃起來有没有细沙和腥味儿这步起了根本性的功效，因此 解决的情况下务必干净。
先用刀子竹蛏对刨开，沒有断开，仅仅便捷清理里边就可以了。
扳开后细心清理里边的细沙，也要撕下那层联接蛏子肉和机壳的薄薄衣，那样才可以清理干净。
炒蛏子
主要材料：竹蛏
辅材：姜、葱、蒜、生抽酱油、盐
1、提前准备炒蛏子常用的食物
2、竹蛏泡放冷水里加放食用盐，让其吐尽身体的细沙后软毛刷把外壳蛋干净预留
3、将小香葱清理干净切割成葱段
4、姜片切割成碎丁颗粒状
5、锅中倒进适当的植物油加温，
6、倒进姜片粒进行爆香放进竹蛏炒四到五分钟，
7、添加适量的食用盐和生抽酱油，炒蛏子的時间不适合过短
8、竹蛏时火不必放的很大
9、竹蛏快起锅前添加小香葱煸炒
炒蛏子的流程非常简单，在家里能够单独进行，但要留意炒前清理干净竹蛏，那样才可以防止口味不适感，此外要留意的是，一定要煮开，海货不太熟会对身体导致不必要的损害。
炒蛏子的口味咸香适度，合适大家口感，再加熟度的炒法，另到竹蛏的鲜香显现出来，吃起來更美味。
