【千问百科解读】

每次家里包饺子都会包的有多的，一顿吃不完的只能先放在冰箱里面冻起来，可是这个饺子冻的开裂了是什么情况，饺子冻裂了该怎么煮？

这是因为饺子在冷冻的时候，饺子皮里面的水分是会被稀释出来的的，所以冻上的饺子皮才会变硬，在冻上的过程众饺子皮会缺少水分所以会出现干裂的情况。

饺子冻裂缝了再煮一定要注意，可以先烧一锅水，等水沸腾之后将饺子倒进去，看到水开始翻腾之后加适量的冷水，重复这个步骤3-4次之后，看到饺子浮起来就已经煮好了，这样基本上饺子的馅都不会露出来，非常完整。

不需要。

饺子受冻之后，水分在表面蓄积，若是解冻，，饺子皮会吸水变软，相互粘连，使饺子皮很容易破，因此煮冻了的饺子不要解冻，解冻之后再煮会煮出一锅饺子汤。

冻了的饺子内部的馅受冻，成熟情况比皮慢，不能浮起来就捞，还需要再煮8分钟左右，将饺子内部都煮熟。

要看怎么个煮法，如果不该锅盖的话，普通饺子煮熟需要8分钟左右，冰冻饺子则需要15-18分钟。

而如果盖上锅盖的话，普通饺子煮熟则需要5分钟左右，而冰冻饺子也只需要8-10分钟就可以煮好。

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