烧麦皮与馅的比例
夏季需要放在冰箱里浸泡一夜，其他季节室温浸泡即可。
第二天准备烧麦食材以前，把泡好
【千问解读】
烧麦看起来是挺好包的，但等自己亲身试验过了才知道这个皮是真不好包啊，这个烧麦在放置馅料的时候放多少是比较好的？烧麦要怎么包比较好看？
烧麦皮与馅的比例步骤 1
做一颗美味的烧麦从浸泡糯米开始。
夏季需要放在冰箱里浸泡一夜，其他季节室温浸泡即可。
第二天准备烧麦食材以前，把泡好的糯米清洗几遍放在沥水篮里晾干水分。
步骤 2
泡发好的干香菇加点面粉，加点水，搅拌均匀，泡一会，让赃物析出。
多洗几遍，然后挤干水分，切丁待用
步骤 3
玉米粒切下来
步骤 4
胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁
步骤 5
开始炒烧麦馅。
铁锅烧热，放油（比平常炒菜量多一些）放入姜片炸制焦黄，捞出扔掉。
关火放入肉沫，利用锅的余温将肉沫划散。
重新开火，加入调味料（生抽老抽盐白胡椒粉等，根据自己的喜好来）翻炒均匀。
加入香菇丁玉米粒胡萝卜丁洋葱丁，翻炒均匀。
加入水，烧开。
把沥干水的糯米放进去，抄拌均匀。
锅里预留一些水量，关火，让糯米吸收。
找一个大点的盆，铺一层大块的纱布，把炒好的糯米馅料倒进去，纱布对角系上。
蒸锅里加入足够的水，放一个蒸篦，把纱布包裹的糯米馅放上去，馅料与蒸锅边缘要预留些缝隙，让蒸汽能够上来。
大火烧开转中火，25分钟分钟左右。
蒸好的糯米馅取出来，小心烫。
放在盆子里，纱布拿掉，搅拌均匀，馅中间挖个窝散热，盆上面最好盖上高粱杆做的盖子，透气吸湿，防止糯米馅表层被风干。
盆下面最好放个架子，别捂着底层的烧麦馅。
如果嫌这样操作麻烦，那就先用电饭锅煮一锅糯米饭（糯米不需要事先浸泡），再把肉沫各种丁炒好，预留一定的汤汁，再把熟糯米饭倒进去，等待糯米饭吸饱汤汁，就可以进行分馅步骤啦。
步骤 6
晾凉烧麦馅的同时，开始做烧麦皮。
面粉:开水=2:1。
刚开始倒开水的时候，用筷子搅拌面粉，等到面絮不烫手了，用手揉。
步骤 7
手揉一会儿的样子。
再把面团用手弄成面片状，起到散热作用。
等到面片没有热度了，继续手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面。
步骤 8
醒面的同时，带上一次性烘焙手套，我们来搓圆烧麦馅。
搓圆的目的，一是为了好包，二是为了后期蒸出来的烧麦美观。
我的烧麦皮是20克，烧麦馅是60克一颗。
步骤 9
烧麦面团也醒好了，拿出来，再揉几下，整理成长条，开始下剂子。
如果不会用手直接下剂子，那就用刀切吧。
步骤 10
桌上撒大量的干粉，放一只剂子，擀成荷叶边的烧麦皮。
底部厚一点，边缘薄一点。
擀成荷叶边需要专用的烧麦擀面杖。
家里没有的，就用普通擀面杖擀成饺子皮也行。
记得一定要底厚边缘薄。
自己不会做皮的，就用买的圆形饺子皮也可以。
只是需要再加工一下。
买回来的饺子皮，用擀面杖把边缘擀薄就可以使用了。
步骤 11
左手取一张皮，放入一颗馅，用右手的虎口开始收口吧。
不停的转圈，让皮和馅融合，最后收成瓶颈的样子。
撒点胡萝卜碎作为装饰。
美美的一颗烧麦就包好啦
步骤 12
包好的烧麦，表面喷点水雾，放入蒸锅，大火烧开，锅边缘冒气开始计时，6－8分钟。
关火即可开盖取出烧麦，不需要像蒸馒头那样闷几分钟之说。
步骤 13
亮晶晶的烧麦
步骤 14
咬一口才知道皮薄馅大。
步骤 15
吃不完的冰箱冷冻。
下次提前拿出来放在冷藏里解冻一晚，第二天冷水入锅复蒸6分钟即可。
和刚包出来的口感无差别。
包烧麦的时候,首先将烧麦馅和烧麦皮处理好,然后右手戴一次性手套,左手四指托住烧麦皮,右手将馅料捏成55g的椭圆形,放入左手烧麦皮中心,铺平;此时,右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状,捏完一圈后把捏好的皮分开即可。
这样包出来的烧麦皮不但更薄,而且包出来的烧麦顶部会像花一样自然散,非常好看,就像一朵花一样。
放在锅里煎一煎，然后在浅水里煮一下，做出来的烧麦底部焦香好吃，外皮还没有那么干硬，非常好吃。
内部馅可以放入肉和想吃的蔬菜，自己搭配即可，怎么做都好吃
看情况。
若是烧麦在冰箱中保存，隔夜之后是可以食用，并不会有很大的影响，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，只是食用口感上会有些发硬，不如新鲜的好吃。
若是烧麦在常温下隔夜保存，能不能吃主要看其是否变质，若没有发酸、异味、霉点等变质情况，是可以食用的，若是有明显发酸、出水等情况，是不宜食用的，以免刺激肠胃健康，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康。
女性比例最高的国家，十女配一夫美女也愁嫁不出去！
这是一个散发着浪漫气息的美丽国家，是公认的美女最多的国家之一，每年都吸引了不少外国游客前去拉脱维亚猎艳。
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拉脱维亚女郎兼具俄罗斯女性的美貌和西欧女性的优雅，而且知识层次普遍较高，本就是众多好男儿追捧仰慕的幸运儿。
据拉脱维亚中央统计局统计，拉脱维亚男女比例相差18%，差别居世界第一。
这个波罗的海沿岸小国的水土和气候可能更适合于女性胎儿和婴儿的存活和成长? 其实，拉脱维亚男女比率失调的主要原因和它的邻国俄罗斯一样，是残酷的二次大战。
由于波罗的海沿岸是前苏联范围内德军入侵最早、撤退最晚的战区，所以拉脱维亚的男女比率比其它前苏联加盟共和国都要悬殊。
所以拉脱维亚女郎们再完美也架不住男人少啊!她们不得不把择偶要求一再降低，能找到个凑凑合合的男人就已经心满意足了。
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当然，饥不择食的结果就是很多拉脱维亚妇女很容易被网络和非法婚介欺骗，她们被迫从事色情行业的报道屡见不鲜。
该国政府还因此反复提醒她们，追求幸福千万要睁大眼睛。
政府也是操碎了心呐! 开头也说了，拉脱维亚是一个散发着浪漫气息的国家，而这浪漫气息不单来自这里的俏女郎，还来自它的好山好水好美景。
拉脱维亚作为波罗的海之一，首都里加更有“北方巴黎”之称。
行走在哥特式风格的街道上，会让你误以为到了一个浪漫的童话世界。
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这个美丽而又浪漫的国度，虽然还未对中国免签证，不过因为它盛产美女和美景，还是吸引了不少中国人想办法去那里旅游。
在这里要提醒一句，拉脱维亚是欧洲人均车祸率死亡率最高的国家之一。
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