蒜苗炒鸭血

品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

大棚蒜苗种植技术 选择蒜种：选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。

播前准备：用30℃～50℃的温水浸泡蒜种30小时左右，使蒜头吸水膨胀。

然后捞出沥水堆闷12小时左右，再挖去蒜茎。

如果播种面积大，浸种量多，也可提前一周播种不挖茎。

摆蒜压土：每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大的空隙用较小的蒜瓣充实。

蒜瓣摆好后，用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。

水分管理：用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前3～4天的生长后期浇水。

浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。

温度控制：要保持大棚膜面的清洁，提高透光性，以获得较多的光照时间。

架床的温度要求为齐苗前，白天为24℃～26℃，夜间为20℃～22℃；齐苗后，白天22℃～24℃，夜间18℃～22℃；苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜间16℃～18℃；收割时，白天18℃，夜间12℃。

适时收割：当蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍有倾斜时，为收割适期，此时应及时收割。

第一茬蒜苗收割后，采用以上同样的管理方法，20天后又可长出新的蒜苗。

当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。

如此循环管理与采收，可连续采收3～4茬。

蒜苗无土栽培 1、品种选择。

选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。

2、场地选择。

选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。

3、木箱准备。

一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米-25厘米；30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。

4、浸种。

将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。

5、播种。

播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。

将浸好的蒜头紧密地排在箱内砂面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。

播种完后箱面上铺盖草帘，保持栽培室内黑暗即可。

6、管理。

栽培室内温度保持在25-27℃，每天喷水2-3次，经常通风。

出苗后温度降至18-22℃。

采收前4-5天，室温保持在10-15℃为宜。

7、收割。

正常栽培环境下，从播种至采收约需20-；25天，当蒜黄苗长到30-40厘米时即可收割上市销售。

第一次收割后及时喷水保湿保温管理，一般15-20天后可再次收割。

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辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，植物油适量，香油适量 ，香粉适量。

步骤：1、 猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；2、将盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀；3、蒜苗洗净切末，将其放进煨好的肉馅中，加适量植物油；4、搅拌做好的饺子馅，而后将面团分成均匀大小的剂子，包饺子；5、上锅蒸熟后即可食用。

②茄子鸡蛋馅饺子的做法茄子鸡蛋馅饺子的做法是茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，放油炒熟，鸡蛋摊成饼后捣碎混合，完成饺子组装，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。

饺子是中国北方传统食物。

饺子源于古代的角子。

饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。

”饺子多用面皮包馅水煮而成。

③韭菜鸡蛋馅饺子怎么做韭菜鸡蛋馅饺子做法：韭菜切末，木耳切碎，锅中放油。

放鸡蛋炒熟盛出，碗中加油。

放入韭菜、鸡蛋、木耳、盐、虾皮、葱末搅拌均匀即可。

准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。

韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。