【千问百科解读】

提到宁夏的美食，就不得不说很特别了，为什么这么说，大家都是知道宁夏是少数民族聚集的都地方，长此以往，美食也是博采众长，汲取各地优点，不断发展，且种类丰富。

那么，要说起来宁夏一定不要错过的美食，大家可能脑海里面一时间，说不出来太多，那么接下来，小编就帮助大家整理一下吧!

黄渠桥羊羔肉

清雍正四年(1726年)至七年(1729年)开凿惠农渠(又称黄渠或皇渠)并招户屯垦，使得黄河西岸、唐徕渠以东的宁夏北部大片荒地得以开发。

黄渠桥修建于雍正十年(1732年)，这是一座三孔石拱桥，全部由石条砌成，黄渠桥镇因桥而得名。

黄渠桥镇是宁夏的历史名镇，地处银北交通要道，距离银川市70公里，109国道穿镇而过。

黄渠桥因爆炒羊羔肉而声明远扬，爆炒羊羔肉因黄渠桥而誉满天下。

创制羊羔肉的马少彰已经故去，手艺传给了儿子马忠民。

从1996年到1998年，黄渠桥一条街几乎全是做羊肉生意的，店面有100多家。

经过多年来的经营发展，现如今仅有20余家，且以马家、周家经营年代较长的餐厅最为出名。

中宁清饨土鸡

清炖土鸡是一道以土鸡作为主要食材，以油、盐、大葱、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、酱油、大料作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜香。

炒糊饽

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。

特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。

而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回(宁夏)、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

生氽面

是宁夏当地主要面食之一，源自宁夏固原的氽面由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，具有西北特色和少数民族风味，在西北地区广受欢迎。

羊肉小揪面

为宁夏特产美食。

主要制作原料有羊肉，面粉，韭菜，葱姜蒜，青辣椒。

来到这里，放开你的味蕾，尽情的享受这里的美食吧！偶尔看看这里独有的风景配合着民族风情的美食，也不失为一种完美的搭配。

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