【千问百科解读】

泉州可不止有人文建筑，还有美食遍地，小巷幽深。

俗语酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路远，小编今天想盘点的是泉州美食，去泉州应该怎么吃，收好这篇攻略，让你玩转泉州。

这是卤煮此行最爱的食物。

面线糊，顾名思义，就是切成很细很细的面线，放到汤里成为糊状。

吃的时候不要用筷子，因为那么细、软的面线根本夹不起来。

面线糊内可以加各种料，肉类、蔬菜、海鲜都有，楼主作为海边长大现在常居魔都的同学，比较推荐虾仁和豆腐。

泉州有好几家吃姜母鸭的饭店，卤煮之所以选择这家[斯丹姜母鸭]，是因为这家店位置很好，就在清净寺的旁边，可以傍晚时去清净寺逛逛，出来吃姜母鸭当晚饭，吃完再看个清净寺夜景(晚上会亮灯)。

姜母鸭的味道，有点接近干一些的黄焖鸡，当然如果只是黄焖鸡的水平，卤煮也不会把它列为五颗星推荐了。

姜母鸭有着浓郁的姜香，而且锅气够足，吃起来热气腾腾，感觉特别爽快!

另：姜母鸭有真空包装，觉得好吃的话还可以带回来，常温能保存5～6天，冷藏15天左右。

这几天福建小吃吃了不少，想要正儿八经的坐下来吃顿饭。

这家店是在大众点评上找的，1500多条评论，依然是五颗星评价。

吃完这顿后，卤煮的体验就是#超!好!吃!#。

第一张图是土猪汤，特点是把猪肉放在鸡汤里面炖，猪肉不柴不腻，汤汁非常鲜美。

第二张图就是个果蔬沙拉，港真我从未在饭店里吃到那么新鲜、多汁、酸甜可口、个大皮薄的水果沙拉，太赞了!第三张图是香煎鸡，味道有点像姜母鸭，鸡肉底下也铺了姜片。

特色是招牌侯阿婆肉粽和海鲜肉粽。

粽子的个头比较大，内涵也是非常丰富啊!海鲜肉粽里有干贝、咸蛋黄、鲜肉、章鱼须须。

卤煮特别喜欢侯阿婆肉粽还有一个很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹着咸蛋黄啊!

沙茶面+炸豆皮+鱼仔卷+小脆丸 虽然打包回去面都坨了依然好吃

炒面上面盖的荷包蛋超好吃 里面还有牛肉 还有送自制的柠檬汁

沙嗲肉串老板说只有最后14串卖完就没了 而且一般大家都想一串接一串 但是真的吃不下了我们就只点了六串 果然好吃到想打起来

元宵圆还不错 比普通汤圆大馅也好吃 花生汤有点淡 润饼菜比较一般

11点去吃铁霞烧烤竟然已经卖完了 就近吃了点这个 打算再住一晚的时候想着晚上去吃铁霞的也没去 因为在杨桃喝喝茶真是惬意到不愿意出门

不知道午饭该吃什么的时候问了杨桃的掌柜 掌柜问我们有没有吃姜母鸭 我们说吃了斯丹的 掌柜说泉州这边会比较推荐吃忠记的 斯丹是干的忠记是湿的 于是我们就以鸭开头以鸭结尾啦

听名字就比较咸 鸭肉很肥很嫩 同样这么多生姜却没什么生姜味 很下饭 还点了个炒青菜也会偏咸一点点但是还算爽口

我个人在斯丹和忠记之间会选择斯丹 但是两家各有各的好吃 有机会的话可以都试试 截然不同的味道

肉粽里面料很多有烟熏味的烤香肠 猪肉的瘦肉和肥肉 莲子 香菇 酱有点少

据说吃这个肉粽是要捣碎了和汤汁拌在一起吃才更好吃

海蛎煎吃得太着急烫到舌头都失去味觉 海蛎有点少 糊糊很多

去阿芬卤面的路上无意间一抬头发现的

很小的一个店面 一半的摊位摆在路边

qq串没有了 麻糍里面抹了一层薄糖然后塞了脆脆的蛋酥碎 麻糍皮很薄 外面抹上麻糍粉 要大口吃掉 软软又脆脆的 和温州吃的不一样

五句包子皮很松软 里面有汤汁 料(海参虾仁冬笋鸡肉五花肉)很多很鲜

蚝干鲈鱼粥装在砂锅里端上来的时候还在滚 料也很足 这个粥不像粥有点像泡饭羹 米是粒粒分明的 蚝干有点腥

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