一批纯牛奶在香港抽检菌落超标

目前正是君乐宝冲刺港股关键期（资料图片）　　视觉中国供图

羊城晚报记者 程行欢 实习生 黄江蕾

8月26日，香港食物环境卫生署食物安全中心（下称“香港食安中心”）通报，一批君乐宝1升装常温纯牛奶在进口抽检中菌落计数超出香港《奶业规例》法定标准。

8月31日，君乐宝发布声明回应称，经全面排查确认，该批次产品（生产日期为今年5月7日）在香港仓库装卸搬运过程中操作不当造成部分产品破损，导致密封性遭破坏或污染，致使抽样异常；该批次全部封存于香港进口商仓库，未流入市场，且经石家庄海关技术中心对留样复检，菌落总数合格。

君乐宝就此致歉，并承诺加强全流程管控。

值得留意的是，君乐宝于8月20日刚向港交所递交更新版招股书，正处于上市申报的关键窗口期。

此次事件虽已澄清原因，但香港作为其国际化“桥头堡”，合规风波仍引发市场关注。

进口准许被撤销

香港食安中心公告显示，涉事产品为“君乐宝纯牛奶”，每盒一公升装，最佳食用日期为2026年12月6日，进口商是君乐宝（香港）国际贸易有限公司。

该中心在进口层面抽取样本检测，结果四个样本均检出含有10个或以上菌落。

菌落计数是衡量食品微生物污染程度的重要指标，但食安中心发言人强调，“并不表示会引致食物中毒”。

此次抽检依据的是香港《奶业规例》（第132章，附属法例AQ）。

该规例第六条规定，经超高温灭菌法（UHT）处理的奶类若含有10个或以上菌落即属违规。

君乐宝纯牛奶正属此类。

相比之下，巴士德消毒奶类的标准为每毫升不得含有多于3万个细菌。

据香港食安中心调查，受影响批次产品仍存放在进口商货仓，并未流出市面。

中心已暂时撤销该款产品的进口准许，目前市面在售的其他同类产品不受影响。

是装卸破损所致

8月31日，君乐宝发布《关于香港食安中心抽检我司1L常温纯牛奶检测情况的说明》，正式回应此事。

声明称，公司第一时间成立专项调查组，对生产、出厂、出口及储运全过程进行全面复查。

经核查，该产品为港版繁体字包装，全部供港，未在其他市场销售；出厂前经公司检验符合内地和香港标准；全程出口监管合规。

事发后，经石家庄海关技术中心对该批次留样检测（8月30日出报告），菌落总数合格。

根据全过程排查，确认问题发生在香港仓库装卸环节——操作不当造成部分产品破损，导致密封性破坏或污染，致使抽样异常。

君乐宝在声明中就此事带来的影响深表歉意，并表示将全面加强全流程质量管控，坚决守住质量底线。

羊城晚报记者8月30日向香港食安中心官方邮箱发送了查询邮件，就调查进展、进口许可状态、后续监管措施及企业整改情况寻求更多信息，但发稿前未收到回复。

君乐宝乳业集团起源于1995年，总部在河北石家庄，是河北省乳制品加工龙头企业。

根据弗若斯特沙利文数据，按2025年中国市场零售额计，君乐宝位列全国性乳制品公司第三位，市场份额为4.3%。

8月20日，君乐宝向港交所递交了更新版IPO申报材料，联席保荐人为中金香港证券和摩根士丹利亚洲。

这已是继今年1月19日首次递表失效后的第二次申请，港股IPO进入稳步推进阶段。

在国际化布局方面，君乐宝把香港作为重要战略支点。

2025年5月，旗下高端鲜奶品牌“悦鲜活”正式进入香港市场。

今年6月，悦鲜活拿下7-11“TOPBRAND飞跃进步销售大奖”和百佳“超卓品牌大赏飞跃品牌大奖”。

据AC尼尔森数据，截至今年5月，悦鲜活在中国鲜奶市场销量第一，全渠道份额达27.1%，高端鲜奶份额达50%。

君乐宝多次表示，未来将以港澳为“桥头堡”，逐步辐射东南亚，今年已落地新加坡市场。

出海将增添变数

此次菌落超标事件发生在君乐宝递交更新版招股书后仅6天，正值港股上市关键窗口期。

有业内人士向记者表示，食品企业通常建立有严格的生产管理体系，若生产端污染则同批次均会出问题，若仅个别样本异常，多半是运输或仓储环节包装破损所致。

尽管君乐宝已澄清原因为物流破损且复检合格，但香港食安中心已暂时撤销该款产品的进口准许，后续能否恢复、何时恢复，将直接影响君乐宝在香港市场的常温奶业务布局。

此次事件同属君乐宝品牌，或在一定程度上扰动香港消费者及海外市场对品牌的信心，为其国际化战略增添变数。

本报将持续关注事件进展。

9月国内鸡肉进口量再创年内新高 巴西新城疫突发冲击几何

巴西作为我国鸡肉第一大进口来源国，因新城疫疫情影响，10月20日海关总署更新输华肉类企业名单，暂停受理14家巴西禽肉企业自当日（含）起启运产品的进口申报。

此番禁令落地，能否扭转当前进口放量的格局，又会对国内冻品价格形成怎样的传导？本文结合贸易结构、到港节奏与市场心态展开分析。

9月白羽肉鸡产品进口量环比增幅3%左右，冻鸡爪增量最大 据海关总署最新统计，9月国内鸡肉产品进口量6.06万吨（不含保藏类），环比上涨3.87%，同比大增200.83%，为本年前三季度单月进口峰值。

与8月受台风干扰、船期延误的情况不同，9月到港节奏恢复，推动进口规模进一步抬升。

品类结构上，鸡副产品仍是进口绝对主力。

9月冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪进口量分别达2.77万吨、2.47万吨，二者合计占当月总进口量的86.38%。

分品类看，冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪及其他冻鸡杂碎进口量环比均有增长，分别增加0.07万吨、0.15万吨、0.07万吨，其中冻鸡爪增量最为突出，是拉动本月进口总量上行的核心。

反观带骨冻鸡块、鸡肫进口量环比回落，降幅分别为19.28%、32.56%；但该类产品进口基数偏低，尽管跌幅明显，不足以改变当月进口总量增长的格局。

9月美泰鸡肉进口量环比增幅大，巴俄进口量环比缩减 分国别来看，9月巴西鸡肉进口依旧稳居首位，当月进口量4.61万吨，环比微降0.55%。

俄罗斯鸡肉进口量0.56万吨，环比下滑12.84%，是本月减量最显著的来源国。

主要原因在于国内收紧俄罗斯禽肉检疫准入要求，部分输华企业资质受限，口岸实验室检测标准同步提高，货物扣检、滞港风险上升，进口商主动缩减采购，俄鸡肉到港规模受到压制。

环比增量方面，泰国、美国冻鸡肉进口量分别为0.55万吨、0.26万吨，较上月分别增加0.14万吨、0.18万吨，涨幅35.55%、210.93%。

美国进口增幅尤为突出，核心拉动项为生爪：9月自美进口生爪0.22万吨，环比增加0.16万吨，涨幅257.34%，单品大幅放量，带动美国整体鸡肉进口走高。

巴西禽肉工厂暂停输华短期冲击有限，10月进口量或继续增加 9月进口鸡副供应量的进一步增加，使得国内鸡肉市场呈现量增价跌格局。

在此背景下，10月20日海关暂停受理部分巴西禽肉企业自当日起启运产品进口申报，迅速成为禽肉进口市场核心关注点。

巴西作为全球最大鸡肉出口国，我国是其重要外销市场，政策落地后，涉事企业对华新订单暂停申报，在途货物的清关进度也备受关注。

但从船期节奏来看，本次政策带来的实质性供给减量存在明显滞后性：受远洋运输周期影响，货源收缩传导至国内到港端至少需要一个半月，叠加美国鸡肉货源持续放量，因此10月鸡肉到港量仍有继续上行的可能。

回到国内鸡副产品盘面，虽然远期进口供给存在收缩预期，但当前翅类等国产鸡副库存高位，消费端处于传统淡季，消息面刺激缺少基本面支撑，难以推动行情反转，企业库存出货节奏或适当加快，但鸡副产品价格或延续偏弱运行态势，上涨空间不大。

（注：上述进口量数据统计口径不含其他制作或保藏的鸡肉，熟制品方面，9月美熟爪进口量0.97万吨，环比上涨0.22万吨，涨幅30.05%；生爪进口量0.22万吨，增加0.16万吨，涨幅257.34%。

） 来源：卓创资讯

成都郫都携豆瓣宴亮相厨师节 展川菜产业新貌

成都市郫都区携天府旅游民宴——“郫县豆瓣宴”亮相2026“一县一宴·地方美食振兴荟”。

打磨了十几年的宴席，头一回以完整地方宴席的身份登上全国舞台，以“川菜之魂”郫县豆瓣为纽带，向全国餐饮同行摆出一桌地道的郫都味道。

小小标：豆瓣宴摆上苏州餐桌，闻香而来的人围了一圈 苏州国际博览中心里人来人往。

郫都的展台前很快围拢了一圈人，刚端上桌的菜品冒着热气，红亮的豆瓣油光泛着酱色，香气顺着人流散开，路过的人循着味道停下来，尝过试吃碟里的菜，又举起手机拍菜品。

豆瓣宴（郫都区委宣传部供图） 不久前，四川省文旅厅按照“县级推选申报、市级评审推荐、省级综合推介”的程序，全省共确定75道天府旅游民宴推介候选名单。

郫都“豆瓣风味宴”成功入选并列入成都市6个民宴之一。

这次端到苏州的，正是这套完整“郫县豆瓣宴”。

“我们一共带来十道豆瓣宴菜品。

”川菜老师傅李克跃说。

凉菜五款，本地蔬菜、本土牛肉打底，杜鹃花等花型摆盘，全部以不同发酵年份的郫县豆瓣为基底，演化出五种不一样的豆瓣风味。

低温萃取的豆瓣香油调出鱼香蘸碟，传统姜汁味掺进豆瓣，层次也丰富了。

“这五种以豆瓣为根基衍生出来的复合味型，是本次对外的首次公开展示。

” 宴席里最有故事、最抓眼的要数郫县豆瓣鱼，一道在郫县流传极久的经典菜。

最家喻户晓的则是回锅肉，郫县最早用豆瓣烹制它，讲究把多余油脂熬出来，肥而不腻、香气浓郁。

展台另一侧，四川省郫县豆瓣股份有限公司摆出以郫县豆瓣为主的系列产品，还带着鹃城牌参加了地方特色食材餐饮对接会，向采购商作推介。

回锅肉（郫都区委宣传部供图） 小标：展台上的豆瓣，早就不只是一罐调料 展台上的一排衍生品更让来往的人兴趣十足，豆瓣牛肉酱、豆瓣蘸水酱、黑松露牛肉酱等，展台之外，还有豆瓣口红、豆瓣文创杯…… 这些不是拍脑袋想出来的。

围绕“减盐、健康、零添加”的产品理念、“便捷化、即食化”的研发思路，鹃城牌这些年把一罐豆瓣拆成了几十种打开方式：豆瓣牛肉酱、蘸水酱接住“不开火”的佐餐场景，酥香蚕豆把豆瓣送进零食货架，去年10月上市的豆瓣咖啡更是直接跨进饮品赛道，在唐昌镇翰林茶咖首发，一个月卖出上千杯，被年轻人叫作“能喝的回锅肉”，还走进了上海喜剧节。

郫都区餐饮同业公会会长、红星饭店创始人高德均表示，“除菜品展示以外，我们也同步对外展示豆瓣相关产品、产业现状与创新成果，让全国各地看见郫县豆瓣更多发展可能性。

”他说，川菜产业发展其实就藏在更多的场景里。

豆瓣素有“川菜之魂”的美誉，不只是一味调料，更是古蜀民间发酵智慧、地域饮食文化的浓缩：能下锅炝出回锅肉的香，也能磨进咖啡杯、印上文创杯，还能撑起一桌宴席。

“把调味品推到会场宴席C位，就是希望借一桌完整宴席，讲透豆瓣背后的历史脉络、传统发酵工艺，把郫都本土的地域文化一并传递出去。

”高德均说。

高德均透露，红星饭店等餐饮门店会设专属主题宴、常态化供应。

未来想让这些场景走得远、能复制，标准化是关键。

把菜品工艺固化下来，明确豆瓣投放比例和调味参数有了完整的技术体系，才能让更多人体会到郫都川菜产业的魅力。

小标：三百年的一勺豆瓣背后，一整个川菜产业 一勺豆瓣能走多远？鹃城牌的货架给出了答案。

日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚，再到欧洲、拉美，80多个国家和地区的超市和后厨都摆着这抹红。

HALAL等国际认证先后通过，与日本三明物产株式会社的战略合作也落了地。

苏州厨师节开幕前一天，SIALParis刚在巴黎落幕，鹃城牌带着豆瓣在那届展会上亮过相。

据中国川菜产业城统计，核心豆瓣产品年出口额同比增长30%。

中国川菜产业城（郫都区委宣传部供图） 产业功课，正从豆瓣铺向整个川菜。

2026年园区开展智改数转项目7个，杨国福、新华西乳业入选四川省先进级智能工厂。

川菜集团、成都农业科技职业学院共建郫县豆瓣产业学院，定向培育技能型、复合型专业人才。

原辅料本地化种植开始探索，企业结合实地条件搞“前店后厂”，产品展示、现场体验连成一体。

从数据来看，“郫县豆瓣”品牌价值稳定在664.2亿元，园区产品远销全球100余个国家和地区。

中国川菜博览馆“工业旅游线路”等消费场景陆续开放，年接待游客超4万人次，企业工厂店销售额年均增长25%。

下一步的棋盘已经摆开。

围绕2030年规上总产值突破230亿元的目标，郫都区排出7大专项行动。

原料端，联动川渝建成50万亩标准化原料基地，核心原料直采率提到80%以上，数字化交易中心同步上线，稳住花椒、辣椒的采购成本。

流通端，升级头部电商直播基地，培育川味电商品牌，推出“成都造”川味集成礼盒，“统仓共配”把供应链协同成本压下来。

制造端，冷链专线配送到园区，智能产线有了“定制+维护”一站式运维。

一场宴席，把三百年的豆瓣从郫都端上了苏州餐桌，也把背后的产业链条摆到了台前。

十道菜会散场，酱香不会散。

守好老手艺，铺开新场景，这勺“川菜之魂”的下一站，是更多餐桌、更远的货架。

（来源：郫都区委宣传部）