清朝的“孔府”有多显赫?从菜肴就能看出来

作者:小菜 更新时间:2025-03-27 点击数:
简介:爱新觉家族一手开创了大清王朝,作为皇室,他们享受着最高的等级待遇。

如果以姓氏来划分身份、地位的话,皇室之外,满洲八大是开国功勋,按说应该仅次于爱新觉罗氏家族。

【千问解读】

爱新觉家族一手开创了大清王朝,作为皇室,他们享受着最高的等级待遇。

如果以姓氏来划分身份、地位的话,皇室之外,满洲八大是开国功勋,按说应该仅次于爱新觉罗氏家族。

可实际上,八大家族远远比不上山东曲阜的孔府。

山东曲阜县城内的孔府,又称“衍圣公府”,它是明清至近代“衍圣公”及其家人居住的宅第。

生活在孔府的后裔,是封建社会里典型的贵族之家。

这个自称“安荣富贵”的显贵之家,平日过着在《》中所描写过的荣、宁二府式的锦衣玉食的豪奢生活。

孔府的尊贵地位同样也体现在饮食上,可以这么说,普天之下除了紫禁城可以与之相比之外,任何王公贵族之家都不能望孔府之项背。

自明清至近代,官居“文臣之首”的历代衍圣公及其孔府,不仅命厨役杂工们烹制风味独特、色香味形声的“孔府菜”,以迎接祭孔的圣驾、各级官员和自身平日节寿日消费之用,而且还制作专门的“祭食”,以为祭孔之用。

清代孔府的厨房分为内厨房、外厨房、小厨房。

内厨房给内宅的“衍圣公”家人做饭;外厨房给内宅外的孔府衙门师爷、管家、账房等人做饭;小厨房只给衍圣公和夫人做饭。

夏天时,有时在后花园再临时设个厨房,以备膳食。

内外厨房平时分为三班,每班每月干十天。

到过年或祭祀时,三班人员都要来厨房待命,各司其职。

孔府的厨房分工极细,做馒头的、蒸包子的、做咸菜的、发豆芽的等等,均是世代相传,几代甚至几十代都在孔府厨房从事单一劳动,这就很像是宫中的御膳房,所以孔府形成了一套独特的传统菜谱和烹饪方法。

孔府中这些菜谱统称为“孔府菜”,在制作方法与饮食风味方面,既继承了鲁菜的传统,以之为主体与基干,同时,又将江南和内地的烹饪技法融为一体,使之南北风味兼俱,烹饪技艺更是。

“孔府菜”不仅品类繁多,菜肴到170余种,另外孔府的宴席也要10种以上,尚不包括主事的花色品种在内。

而且自称体系,有一套严密而科学的制作、配菜方法。

孔府菜与孔府宴的“规格”、“档次”,因款待的对象不同,而有高下之分。

其中,“燕菜席”是孔府宴中规格最高的一种筵席,主要用于招待和随驾“祭孔”东巡的高级官员享用。

而“鱼翅席”也是孔府较高等级的筵席,分为四大件、三大件、二大件三种规格,款式各异,主要用于宴请皇帝委派的祭孔大臣,或衍圣公儿女婚嫁筵宾。

此外,还有孔府喜庆时作为接待亲友、或年节时筵宴用的“海参席”(有八八四大件、八八三大件、八八二大件、六六二大件、四四二大件等款式);孔府举办丧祭“白事”时,使用的是“如意席”、“四四十大碗席”;有孔府在秋冬季节经常使用的便宴席面“双四鱼翅一品锅席”。

“花宴”是衍圣公结婚时,在夜使用的席面,喻其喜庆花红之意。

“寿宴”,顾名思义,是孔府专供衍圣公夫妇及其尊长祝寿时的特定席面,宴席佳肴罗列,富丽堂皇,气派非凡。

清朝历代统治者对孔府都十分优待,视“祭孔”、“尊孔”为国家大事,历代衍圣公虽然手上没有权力,可是他们的地位是仅次于皇帝的,甚至在名义上比一般的王公还有显赫。

衍圣公入朝觐见时,有资格和皇帝平行,并准其从皇宫中门而入。

但说到底,这一切都是清代统治者拉拢读书人的一种手段。

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春秋中期晋国卿大夫:荀偃的生平简介

荀偃(?-前554年):,,名偃,字伯游,"献",又称中行偃(先秦时期男子称氏不称姓,虽为姬姓,却不叫姬偃),因中行氏出自,故又多称荀偃,时人尊称其中行伯,史称中行献子。

荀偃是春秋中期卿大夫,六卿之一,晋悼公时升任晋国中军元帅,即正卿。

之孙,荀庚之子,荀罃(即智罃)堂侄。

中行氏在晋国起家,还得从荀林父说起。

晋献公的相国荀息生逝敖,逝敖生长子荀林父,又生幼子荀首。

前631年,在三军之外又设置三行军以防备戎狄,其中刚刚出道的荀林父率领中行军,立中行氏。

荀林父在朝中凭借着的才能,官衔不断升迁,为官刚正不阿,公忠体国,成为晋国仅次于中军元帅赵盾的高级官僚,即中军佐。

前597年,荀林父晋升为中军元帅,荀氏家族一夜爆发,就连荀首的智氏家族也因为哥哥的得道而得以升天。

早在前587年,年轻的栾书就接替,成为了晋国执政,晋国进入了栾书时代,栾书作为晋国朝臣的一把手是非常称职的,他具备着一个成熟政治家所应该拥有的一切才能,《左传》称他"从谏如流";赵朔赞扬他:"实其言,必长晋国!",可见郤克在临终前对栾书的安排是多么的睿智! 由于郤克与栾书的关系是世交,栾郤两家关系密切。

遗憾的是郤克的儿子郤锜过分狂悖自大,而且权欲熏心,不断地安排自己的本家人成为卿大夫,组成强大的。

三郤成型后,在政治、军事、司法、外交各方面都渗透极深,对栾书的正卿权威形成了巨大挑战。

三郤张狂,锋芒外露,在晋国倚强凌弱造成众怒所向。

相比之下,栾书则要显得温和得多,至少是外表上的温和。

中行偃完全与栾书站在了同一战线。

前574年,栾书阴谋陷害郤至,利用厉公的力量图灭三郤,中军佐郤锜被杀,中行偃顺势代郤锜成为了中军佐,出道仅仅3年,就幸运的成为了国家的二把手,地位仅仅次于正卿栾书。

总言之,由于父亲与正卿栾书的关系亲密,又有着共同的政治对手,荀氏、栾书相互扶持。

中行偃对栾书的态度非常谦和,是栾书非常坚实的追随者。

伐齐战争如火如荼的进行着,荀元帅的身体已是一天不如一天。

中行偃强挺着身体的种种不适,以国家为重,也算是对当年造成国家内乱的自我赎罪与解脱吧! 自从晋军渡过黄河以来,大约也是,中行偃的病情加重了。

他头部生了恶疮,两眼突出,死亡已在旦夕之间。

晋国的卿大夫都来探望他,他拒不接见。

就连自己的得力副手士匄都没有见他的机会。

前554年2月,中行偃走完了他的一生。

诸卿前往探望,入殓时,中行偃两眼不瞑,咬紧牙关,仆人无法在死者的口中放入玉珠。

士匄抚摸中行偃的尸体:"我侍奉中行吴哪里敢不像侍奉您一样啊?"中行偃如故,死不瞑目。

士匄疑惑,士匄的外孙栾盈(栾盈之母栾祁为士匄之女)站在一旁说:"元帅是不甘心没有将伐齐大业进行到底而不瞑目吧!"士匄的外孙栾盈又说:"如果你死之后我们不继续你的愿望进攻的话,有黄河为证 !(主苟终,所不嗣事于齐者有如河!) 荀偃这才闭上眼,松开嘴巴接手做口含的珠玉。

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200分左右的二本民办大学推荐:历史类16所,物理类6所

200分左右的二本民办大学有江西工程学院、广西外国语学院、广西城市职业大学、沈阳城市建设学院、广西外国语学院、广西城市职业大学等学校。

圆梦小编将在下文展示全国各个高考省份:200分可以上的二本民办大学名单,历史类有16所,物理类有6所。

一、历史类200分左右的二本民办大学历史类200分,在全国各个高考省份能上的二本民办大学名单不一样,请2025年历史类200分的考生,在下表直接找到自己的高考省份进行查阅。

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在安徽高考,历史类200分能上的二本民办大学有:泰山科技学院、山东协和学院等学校。

在湖北高考,历史类200分能上的二本民办大学有:成都外国语学院、西安汽车职业大学、齐鲁理工学院、海口经济学院、海南科技职业大学等学校。

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其中,在河北高考物理类录取分数线为200分的二本民办大学有1所,分别是天津天狮学院等学校。

在湖北高考物理类200分左右的二本民办大学有山东外国语职业技术大学、海口经济学院等学校。

高考省份学校名称2024分数2024位次河北天津天狮学院200382902湖北山东外国语职业技术大学第01组200244295湖北海口经济学院第08组200244295广西沈阳城市建设学院153专业组200250784广西广西外国语学院107专业组200250784广西广西城市职业大学106专业组200250784

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