《三国志》中单独立传的臣子一个是诸葛亮另一个是哪位？

我们现在最常见的是一个小饭团上盖上一片鱼或虾的寿司，这在日语中称为“握寿司”; 或是由紫菜包成卷筒状，里边有些蔬果、鸡蛋之类，这在日语中被称为“卷寿司”。

一般人也许以为日本人自古以来就是吃这些食物，其实，这类寿司的历史不过两百年左右，最初的寿司，无论是制作方法还是形态、滋味，都与今日的寿司大相径庭。

寿司多次“变身”后才成为今天的样子 日本最初的寿司，是指经过四五天发酵成熟的鱼与米饭搭配的食物，或指在鱼内塞入拌盐米饭的食物。

关于这样的制作方法，时后魏贾思勰所著的《齐民要术》第八卷“作鱼鲊”一节中有几乎相同的工序。

我们不敢断定日本早年的寿司就是源于中国，但应该可以肯定，两者间有非常密切的关联。

到了18世纪的江户时代，寿司的制作出现了重大的革新，那就是“早寿司”的出现。

“早寿司”不再需要发酵的过程，具体的做法是： 先将米饭填入一个底板可抽取出来的专制木盒，再盖上加工过的鱼(多用青花鱼，日语的汉字是“鲭”)，用木盒压紧，这时将底板抽出，取出的寿司就成为一个整齐的长方形，然后用刀切成厚块装盘。

这样的寿司也叫“押寿司”或“鲭寿司”“盒寿司”(笹寿司)，18世纪末至19世纪初兴盛于大阪一带，至今仍可看到。

经过种种改良，18世纪上半叶，江户(现在的东京)市内终于诞生了寿司中最具有代表性的品种“握寿司”。

将上好的大米蒸煮之后，盛在一个浅口的、未上任何油漆的木桶内，在尚未冷却时用白醋拌匀，随即由熟练的师傅将这些米饭快速地捏成一个个椭圆形的小饭团，其间在饭团内加入一点点山葵泥(中国人一般称之为“芥末”)，最后在饭团上加上一片鱼片或虾片等，食客可蘸一点酱油吃，一般是一口一个。

为了不让米饭粘在竹帘上紫菜卷寿司诞生了 华屋与兵卫这个人起初是经营寿司的行脚商。

原本，从大阪一带传来的“押寿司”制作颇为麻烦，配料也大抵局限于青花鱼，口味较单一，经他改良的“握寿司”问世后，立即受到了食客的普遍欢迎。

最后，他开了高级的寿司专卖店。

配料也不局限于青花鱼，据具有史料价值的随笔集《守贞漫稿》记载，当时主要配料有鸡蛋烧、金枪鱼刺身、大虾、银鱼等。

在“握寿司”登场的前后，日本还产生了各色各样的寿司。

在1750年的《料理山海乡》中出现了一个新词语——“卷鲊”，就是卷起来的寿司。

做法是将米饭和鱼用类似于中国竹帘的“箦子”卷起来，使其形成卷筒形。

不过这时会碰到一个问题，就是米饭会粘在竹帘上，寿司的形状也会缺损。

于是人们想出了一个办法，就是在竹帘子上铺一张纸或紫菜。

纸是不能吃的，而紫菜则可直接食用，于是，用紫菜包卷的寿司诞生了。

里边的内容，开始时只是用醋拌过的米饭和鱼，渐渐地，人们将鱼切成小块，再放上各种蔬菜或酱菜、鸡蛋等食物，这就形成了现在的“卷寿司”。

如今的卷寿司形态确立于19世纪，至今仍是日本寿司的重要品种。

20世纪，尤其是20世纪60年代以后，包括寿司在内的日本料理开始传向海外。

日本饮食在美国人心目中是清洁、新鲜、低脂肪、低胆固醇的健康食品，虽然烤肉、拉面、铁板烧也吸引了不少食客，但最受人们欢迎的日本料理仍是寿司。

对美国人而言，寿司是最富有日本情调的食品，鲜鱼和米饭是最健康的食物，因此卖得很好。

Uzumi发源于江户时代 “Uzumi”的意思是将食材埋起来。

据说Uzumi始于江户时代，当时施行节约政策，百姓们为了不让自己的饭菜看起来显得奢侈，而将鸡肉、虾等材料都埋在饭的下面。

传统的Uzumi 会将虾、芋头、豆腐、胡萝卜、鸡肉、魔芋、香菇、萝卜、葱等用海带高汤煮过后，放入碗中，上面盖上米饭。

2010年，福山市举办了“福山美味大赏”，由1000名市民试吃投票，“福山鲷uzumi”被选为大奖。

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近五百年来，人们对达·芬奇的名画《蒙娜丽莎》怀着极大的兴趣。

那么，是什么原因使得《蒙娜丽莎》成为世界第一名画的呢？ 一、《蒙娜丽莎》的炒作是历史之最 这画本来不是超级名画，1911年被卢浮宫里工作的意大利籍修理工Vinc偷走之后，此画辗转欧洲各国，差点销毁，最后于在1913年才找到，其过程曲折离奇，充满传奇色彩，成为街头巷尾无穷无尽的谈资。

、、教皇等又吹捧过《蒙娜丽莎》，电影界又拍过《蒙娜丽莎》，皇公贵族上流社会也在炒《蒙娜丽莎》，学术界也在名各种解读《蒙娜丽莎》，此画想不火都难啊！网络配图 二、《蒙娜丽莎》是世界上第一个画普通平民的油画 前的画都是宗教题材，因为中世纪强调神权思想，控制了艺术界，油画都是画些宗教人物或神话人物，例如维纳斯和圣母玛丽亚，都是为宗教服务的。

只有蒙娜丽莎是第一个画凡人的，这是一个伟大的突破！犹如电影出了《阿凡达》一般具有里程碑意义。

三、《蒙娜丽莎》是世界上第一个较系统的运用了透视原理与人体解剖学 当然前也有画家用，不过都是小打小闹。

是集绘画科学化之大成，或许本来他就是研究过人体与物理等自然科学吧。

特别是蒙娜丽莎的眼睛，无论从哪个角度看，都像在看着自己，从这一点我们可以了解到画家对透视的把握十分准确，后来人们逐渐研究与重视起透视学。

人体解剖学运用到油画是不是达芬奇首创我还未考证……不过《蒙娜丽莎》的脸部肌肉结构，骨胳穿插，都非常准确无误，远胜前人，后来者也没多小能超过他。

四、《蒙娜丽莎》是世界上首次采用“边线模糊渐变法”的作品 大家可以看看以前的蛋彩画或中国的工笔人物，都是外轮廓勾勒线条的。

而达芬奇创造了“没有线条和边界，就像烟雾一般”的绘画技巧。

边线毫不刻意，充满朦胧美感。

这也是一个伟大的突破，后期画家群而仿之。

网络配图 五、《蒙娜丽莎》世界上等一个系统运用“晕涂法”的作品 晕涂法与罩染法是有区别的，虽然都是使用透明颜料分层叠加的方式进行创作，但达芬奇除了能轻松自如地用如此纤薄的油彩加各种光油调色油进行罩染时，还加入了用手指，海绵，软笔等辅助工具“晕涂化”，既一边罩色一边用直接画法揉和过渡。

这与中国画的“渲染”比较类似，但达芬奇首先在西方使用。

需要说明的是：正是有了前面的边线模糊理论：即点线融入面。

达芬奇才发明了晕染法，是递进关系… 六、《蒙娜丽莎》的作者达芬奇是一个天才 与其说达芬奇的代表作是《蒙娜丽莎》，还不如说《蒙娜丽莎》的超级出名是打了达芬奇的名头。

他除了是画家，他还是雕刻家、建筑师、音乐家、数学家、工程师、发明家、解剖学家、地质学家、制图师、植物学家和作家。

他既有天赋又有勤奋，在各个领域均有伟大建树。

他是绘画三杰，他是人文主义的代表人物，他与教皇皇室关系密切，他在平民中也是神一般的存在。

据当代智商测试研究，达芬奇的智商高达310分以上，是人类历史上智商最高的天才。

七、《蒙娜丽莎》最易在世界上被流传被传播 这从以下5点综合考虑： 1，相对于雕塑与壁画，《蒙娜丽莎》便于携带与参展。

2，相对于各种较易混淆和难记画名，《蒙娜丽莎》方便于全世界人民口头传诵。

3，与达芬奇三字简短易记，也有一定影响。

4，《蒙娜丽莎》画的是美女，有美女效应。

5，《蒙娜丽莎》画面虽精深，但内容不多，较易被临摹。

网络配图 八、《蒙娜丽莎》价值世界第一 艺术虽然是无价的，但艺术品是可用金钱估值的。

不知道现在油画拍卖纪录有没刷新，像克里姆特的作品《阿德勒·布罗赫－鲍尔夫人》是卖出1.35亿美元，而毕加索的《拿烟斗的小男孩》也只卖出一亿多美元。

那么《蒙娜丽莎》如果拍卖（事实上他是无价之宝，不会外拍），那么价值几何呢？ 这有几条讯息可侧面反映： 1，蒙娜丽莎在卢浮宫被盗，被某投机分子复制，最后流落意大利。

根据当时的物价，法国想赎回必须支付34亿2000万欧元。

2，意大利曾想用整座米兰城赎回《蒙娜丽莎》，被法国拒绝。

3，对名画的保护《蒙娜丽莎》是最高规格。

4，西方有句谚语：如果你想得到我的（xx），除非你用《蒙娜丽莎》来换。

由此可见，这么多的理由足以将《蒙娜丽莎》评为世界第一名画，而这幅作品也为后人带来了很大的价值。

同时，也使我们更加折服于达芬奇的智慧。

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