唐朝时期有什么吃的?如果吃货穿越回唐朝能吃到什么?

【千问解读】

因此，在交通和物种都没有现在更丰富的古代，如果一不小心穿越回了唐朝，吃货们究竟能够吃到些什么东西呢?会不会像一些人说的那样，根本生存不下来呢?“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。

稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。

”诗圣杜甫一首《忆昔》，写尽大唐盛世的繁华与富强。

政治清明、经济发达、文化繁荣——这才是一个盛世应该有的样子。

作为一名吃货，假如生活在大唐盛世，居住在都城长安，那么一天应该这样度过。

1.美好的一天，当然得从热气腾腾的早餐开始。

长安的早餐挺简单的。

数来数去无非是这三大样：粥、面片汤和面饼。

粥是一种做法简单、营养丰富的食物，是唐朝人的最爱。

白居易就说了：“今朝春气寒，自问何所欲?苏暖薤白酒，乳和地黄粥。

”一碗香气扑鼻的乳粥，是御寒的绝佳之物。

白居易所提到的乳粥，是往粥里加奶。

还有往粥里加蔬菜、加肉、加水果、加干果，包罗万象。

只有你想不到的，没有唐朝人加不了的。

大诗人王维就喜欢在粥里加芝麻，“御羹和石髓，香饭进胡麻”。

面片汤，有一个专业名词“馎饦”,是把面团扯成拇指大小的片儿，用急火煮熟，再加上佐料，大功告成。

面片汤“非直光白可爱，亦自滑美殊常”，色香味俱全，令人食指大动。

据说，这种面食的做法还通过日本遣唐使流传到日本，成为日本名小吃乌冬面的原型。

早餐也不能光吃稀的，还得来点实在货。

那就吃面饼吧。

面饼可以分为三类。

一类是上笼蒸出来的面食，包括馒头、包子之类，叫蒸饼;一类是放炉子里烤熟的面食，包括烙饼、油饼之类，叫烧饼;一类是用水煮出来的面食，包括馄饨、饺子之类，叫汤饼。

这里面，烧饼的受欢迎程度最广，《唐六典》里记载，每年农历正月初七和三月初三，皇宫里都要赏赐吃烧饼。

想象一下大伙儿人手一个烧饼美滋滋地啃的场景吧。

2.吃货属火车——逛吃逛吃逛吃。

逛了一天的街，掐指一算，到了正餐时间，找一家饭馆坐下：“小二，点菜!”唐朝人的正餐，那就丰富多姿了。

有羊肉。

唐朝人上至皇帝，下至平民百姓，都很喜欢吃羊肉。

根据记载，唐太宗长子李承乾爱用白水煮羊肉，煮熟后用佩刀割着吃。

武则天的吃法就精致多了。

将羊后腿切片，在加了葱段、生姜、陈皮等调料的水中煮熟，捞出后摊平于盘中;再将卤汁浇入盘中，晾一凉后随时食用。

武则天品尝后写诗：“珍郎杀身以奉国。

”以“珍郎”来比喻羊，可见武则天对羊肉的喜爱程度。

有鱼肉。

唐朝人吃鱼，较常见的做法是“脍”，将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。

杜甫诗云：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。

”说的就是做鱼脍的场景。

为了做出更薄的鱼脍，唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。

唐玄宗就送过安禄山一把制作鱼脍的刀。

唐朝时期，鱼的种类很多，有鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲷鱼、鲈鱼等。

有意思的是，唐朝皇帝姓李，因此禁止民间吃鲤鱼，违者杖六十。

可是，这并不能堵住吃货的嘴，大伙儿还是偷偷摸摸地吃鲤鱼。

王维在《洛阳女儿行》中就提到吃鲤鱼的事情：“洛阳女儿对门居，才可颜容十五余。

良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼。

”有牛肉。

在唐朝，牛是重要的生产资料，官府也不允许吃牛肉。

当然，如前所述，吃货们还是照吃不误，还发明了一种很有名的“牛头煲”。

“牛头煲”的做法是，把牛头烤了，加上各种酒、豉、葱、姜调料煮熟。

随后放在一口大缸里，用泥封口，埋起来点上火慢慢烤。

“牛头煲”的味道怎么样?吃过的人说比熊掌还美味。

有猪肉。

现代人吃腻了的猪肉，在唐朝时却并不常见。

这并非朝廷禁止吃猪肉，而是大家不爱吃。

唐朝著名的宫廷宴烧尾宴里，菜品琳琅满目，主材料有鱼、虾、蟹、鸡、鸭、鹅、牛、羊、鹿、熊、兔、鹤等，甚至还有青蛙，但唯独没有猪肉。

猪肉的做法也比较简单，一般就是蒸了就蒜泥吃。

有各种蔬菜。

唐朝的餐桌上已经有了菠菜、莴笋、豇豆、茄子、秋葵、韭菜、白菜、荠菜、胡萝卜的身影。

唐朝名臣魏征经常劝谏唐太宗李世民，让他下不来台。

李世民从大臣那里得知魏征喜欢吃醋芹后，便请他吃饭，上了一道醋芹。

魏征见了，食指大动，饭还吃完，醋芹就吃光了。

李世民马上揭短，说：“你看，你说自己没什么嗜好，我现在终于见到了。

”魏征机智地回答：“陛下喜欢无为(而不是奢靡无度)，臣子自然不敢有什么偏好。

我就好这一口(醋芹)罢了。

”李世民听了，感叹良久。

佳肴的最好伴侣是美酒。

在唐朝生活，一定要品尝葡萄酒。

唐朝灭了高昌国后，获得了葡萄酒的酿造方法，能够酿出芳香四溢的葡萄酒。

打仗的将士们，在出征前都是要来一杯葡萄酒的，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

”至于白酒，由于酿酒技术不成熟，酒精度数不高，里面还有霉菌，看起来是绿色的，因此，白居易写诗说：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无?”诗是好诗，酒的味道就不知道了。

男人喝酒，女人吃水果。

饭后来一盘水果，想来也是极好的。

橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏等水果都出现在市面上。

比较难得一见的是樱桃，这种水果是皇家贡品，寻常人根本吃不到。

一次，唐玄宗心情愉快，赏赐了王维一颗樱桃。

王维感激涕零，写了一首《敕赐百官樱桃诗》。

3.吃了正餐后，还有晚餐吗?不存在的。

唐朝人一天只吃两餐，即早餐和正餐。

然而，对于习惯了一日三餐的现代人来说，只吃两餐是绝对不能接受的。

那么，可不可以在夜深人静的时候来点宵夜?如果是在唐朝初期，这是不可能的。

唐朝实行严格的宵禁和坊市制度。

傍晚坊门关闭后，一律不许出入。

那时候，还在街道上晃荡的人，被巡夜人抓住后，会面对“笞二十”的处罚。

有权有势的官宦人家，只好在家里举行夜宴，著名的《韩熙载夜宴图》，虽然描绘的是五代十国南唐名臣韩熙载家的夜宴场景，也可以作为唐朝的参考。

到了唐朝后期，坊市制度比较松弛，夜市逐渐出现在一些经济比较发达的地方。

诗人王建在《夜看扬州市》一诗中写道：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不似时平日，犹自笙歌彻晓闻。

”说的便是扬州夜市场景，看上去蛮热闹的。

【参考资料：《新唐书》《资治通鉴》《全唐诗》等】其实古代的监狱是一个非常恐怖的地方，只要入狱基本上都要受到大大小小的刑罚，有些罪犯可能撑不住就直接去世了。

只要是古代监狱环境设施太差，受的伤很容易被传染，而且又不可能找医生来给你治病，所以病死在监狱的人也不少。

古代人非常看重自己的名声还有气节，对于坐过牢的人几乎没有什么包容度，想找到一份工作也很难。

所以大家最好就避免犯法被抓，一旦入狱就是身败名裂。

有人的地方就有江湖，就有各种阶层。

有阶层就会存在向下的剥削。

古代的监狱也不例外。

而且在监狱之中的剥削手段更加黑暗、残忍、灭绝人性。

康熙时期，发生过一次文字狱“南山案”。

戴名世写《南山集》中把南明归入明朝历史，认为南明就如同蜀汉一样。

方苞因为给《南山集》写序也被牵连入狱，判处死刑。

两年后又被康熙赦免。

方苞因此见到监狱里许多黑暗面。

出狱之后，方苞把自己在监狱里的所见所闻写成一篇散文，即《狱中杂记》。

《狱中杂记》中，狱卒敛财的手段五花八门。

为了赚钱，监狱先想方设法去抓人。

这里面肯定有许多的人是无辜的。

但是一来到监狱里，清白的人也变得百口莫辩。

犯人来到监狱，先毒打一顿。

然后狱卒开始诱导这些人，从他们身上榨取油水。

首先狱卒把这些人安排到一个大通铺里。

这个大通铺吃喝拉撒都在里面，空气不流通，容易发生疫病。

经常有直接病死的人被狱卒拖出去。

有的时候活人和死人睡在一起，居住条件非常恶劣。

如果犯人想要换一个好一点的环境，就必须要根据犯人的家庭条件出钱。

如果想去掉刑具，还要加钱，而且不便宜。

如果不出钱，就只能一直生活在大通铺里了。

用刑的时候也有名目。

犯人升堂必须先打一顿杀威棒。

犯人给的钱越多，狱卒打得就越轻。

如果没有钱，狱卒就狠狠地打。

方苞亲眼见过一件事。

有一次三个犯人一起挨打。

第一个犯人给了三十两，打完之后伤筋动骨;另一个人给六十两，只是打伤皮肤而已;最后的人给了二百两，打完之后和没事人一样。

死刑就更好敲诈勒索了。

狱卒称之为“斯罗”。

如果是凌迟处死，交钱可以直接刺入心脏，然后再割，不交钱的话把四肢都切得剩下骨头，人还不死;如果是绞刑，交钱可以直接勒断脖子，不交钱就一直折磨犯人。

唯独斩首干净利落，刀起头落，没有油水可捞。

方苞曾经问狱卒：“这些犯人和你们无冤无仇，捞不到钱也就算了，不用再折磨。

”狱卒告诉他，这是监狱的规定，用来震慑心存侥幸的犯人。

狱卒只想赚钱，不想干活，就在监狱里找一个囚犯当狱头。

狱头收上来的钱大部分自然归狱卒，但是留在自己手里的钱每年就有几百两银子。

有一个姓李的犯人就是狱头。

后来天下大赦，他被放了出来。

他对监狱的生活非常怀念。

之后同乡发生命案，他竟然主动去顶罪，再一次进入监狱，如愿以偿地成为狱头。

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