鹿尾儿是什么东西？大清官员竟因能吃到此美味而为荣
【千问解读】
身着银貂裘的少女，殷勤唱着“小契丹”。
红彤彤的烛光映照下，盛在金盘中的鹿尾，吸引了所有人的关注。
在，鹿尾已不单单是道菜，更成为了皇室炫耀武力的标志，成为皇室的必须，成为臣子身份与荣耀的象征。
大嚼鹿尾之后，满堂宾客皆尽欢。
鹿尾虽很早就受到珍视，但古籍中所载不多。
南梁刘孝仪在款待北魏使者崔劼、李骞时，曾发出长叹：“邺中鹿尾，乃酒殽之最。
”崔劼则回复云：“生鱼熊掌，所称赞;鸡跖猩唇，所崇尚。
鹿尾如此奇味，竟不载书藉。
”刘孝仪则云：“如此或是古今所好不同。
” 在，鹿尾是边疆地区进献的贡品，就曾进献鹿尾酱给。
一次文人墨客大聚于洛阳金谷亭，席上就有鹿尾。
酒酣之时，众人共赋席上食物，受命作鹿尾赋。
赋云：“以斯尾之有用，而杀身于此堂。
”由鹿尾之美，反而招致杀身之祸，真是匹鹿无罪，怀尾其罪。
不过在，不论是稗史札记，还是诗词之中，均罕见鹿尾的记载，餐桌上也少了这道佳肴。
与中原王朝比较起来，游牧民族更偏好于鹿尾。
在辽国、金国、的历史上，多见鹿尾的记录。
辽太平十一年(1031)，病逝，十六岁的辽兴宗即位。
褥斤把持政权，自称“法天皇”，临朝听政，儿子辽兴宗被架空。
重熙三年(1034)五月，辽兴宗听闻法天皇太后要废掉自己，就提前发动，率军入宫，囚禁法天皇太后。
重熙七年春，辽兴宗亲自奉迎皇太后，“居大安宫，侍养益谨。
猎金山，进鹿尾茸。
”不过进献鹿尾之类，只是表面文章，母子二人实积怨极深。
辽兴宗对她很是畏惧，出入必与其保持十数里距离，以防不测。
金泰和五年(1205)，金国以仆散揆为宣抚河南军民使。
仆散揆至汴，操练将士，军中士气大振。
金章宗对仆散揆是信任备至，钦赐自己打猎获得的鹿尾给他。
元代名医郑景贤(号龙冈居士)，很得赏识。
郑景贤与是莫逆之交，二人不时互相馈赠，其中多有鹿尾。
某年成吉思汗打猎于秋山，赏给郑景贤的鹿尾，被转赠给了耶律楚材。
“龙冈托以鹿尾，可入药，得数十枚，悉以遗余。
”耶律楚材喜宴饮，酒席上多用鹿尾。
友人的馈赠一多，他在诗歌中也矫情起来：“今年鹿尾不直钱。
”。
在元代，鹿尾是上层社会的常见菜肴。
“春薤旋浇浓鹿尾”，鲜美的春薤，浇在刚烹制出来的鹿尾上，诱的人口水四溢。
元代《居家必用事类全集》中还记载了一道鹿尾的腌制方法：“刀剃去尾根上毛，剔去骨，用盐一钱，芜荑半钱，填尾内杖夹，风吹干。
”这腌鹿尾，想来口味也不输给春薤浇鹿尾。
到了，基本上没有鹿尾的消费与咏诗。
至于鹿尾的全盛期，则是清代。
在清代，赏给臣子的礼物中，有无鹿尾，成为臣子是否得宠的标志。
朝中群臣，迎来送往，书信字画之外，若没有了鹿尾互赠，都显示不出庙堂的贵气。
在翰林院过穷日子之时，一根鹿尾，就能让他振作。
【给忠心老臣的礼物】 入关之前，鹿尾是贵族们生活中的日常之物。
入关之后，鹿尾成为东北进贡的大头。
盛京将军每年冬至后进贡御膳用鹿尾，至立春日止。
以十六年(1890)为例，此年冬，盛京乌拉打牲总管的进贡物中就有“生熟鹿尾二十余条”，此外还有乳油、黄油、鹿筋、鹿肉干、蜂蜜等物。
亲征塞外时，盛京将军通过驿站将各种物品尾随送来。
康熙帝特意指示：“朕此处各种食物皆有，只要送鹿尾、鹿舌各五十，鳜鱼、鲫鱼等少许即可。
野雉亦勿送来，此地多而且肥。
”新疆伊犁原也进贡鹿肉、鹿尾，后被帝下令停止。
新疆鹿尾停止进贡，让诗人大发感慨：丰腴鹿尾，由是“无缘近御厨”。
清代定制，岁暮时，诸王公大臣皆有赏赐。
查慎行记载：“前三日，内廷日直诸臣，人赐全鹿一只，风羊二只，兔八只，野鸡八只，鹿尾四枚，关东大鱼八尾，黄封酒二坛，此年例也。
”除夕前一日。
查慎行得赏鹿尾等物后，作诗云：“山海奇珍鼎味充，上尊罗列岁时同”。
对于受宠信的重臣，清廷常以鹿尾作为赏赐。
如康熙帝的宠臣高士奇所载：“前时见天颜喜，鹿尾、熊蹯赐独多。
鹿尾、熊蹯，东方佳味，官厨以此为贵。
”康熙二十二年十二月二十三日，康熙帝赏赐已致仕的老臣张英，羊、酒、鲜鱼、鹿尾等物，交付张英之子，翰林院编修臣张廷瓒代收。
康熙二十三年(1684)，康熙帝南巡，张英至秦淮恭迎。
是冬复赐羊、酒、鲜鱼、鹿尾等物，仍由张廷瓒领取。
康熙三十八年正月三日，于成龙抵彭城阅河。
是年春，康熙巡视河工，照例于成龙应在山东北界迎接。
康熙帝特意指示：“河工关系紧要，他可以不必来迎接。
他已到济宁，就是接着朕的一样，着他星速回去。
”又谕：“朕赐他的东西，尽多先将鹿尾带去，赏他吃。
朕到再加赏赐。
”康熙帝到了南方后，于成龙前去迎接，康熙帝于舟中赐御膳，“又赐鹿尾、糟雉，各一匣”。
登基后，也以鹿尾赏赐亲信臣子。
如雍正五年正月十七日，正在云南任职的鄂尔泰被赏给：“苹果、文旦、甜橙、广橘、福橘三箱，哈密瓜二个，鹿尾、鹿肉、树鸡、关东鱼四篓，汤羊一支。
”雍正六年正月初十日，又将赏赐给鄂尔泰的物品，由驿站一路运到云南，其中有“苹果、广橙共一篓，文旦、朱橘共一篓，哈蜜瓜二篓，鹿尾十支，鹿肉六方，汤羊一支，树鸡六支，细鳞鱼四尾。
”鄂尔泰年谱中记载，他先后七次被赏赐鹿尾，且多次被赏给十根。
朝时，鹿尾也是赏赐时的必备物品。
如乾隆三十六年春正月，费扬古奏，在塞外生擒噶尔丹之子塞卜腾巴尔珠尔等。
乾隆帝，当即赐鹿尾、关东鱼。
谕曰：“尔独居边塞，不得在朕左右，故以疏示，并问尔无恙。
即如与尔相见也。
”乾隆朝末期，、和琳领兵在前方作战，获得大胜，“着赏福康安、和琳，干果二匣、鹿尾十个”。
对于赏赐来的鹿尾，臣子可以独享，也可以邀请他人分享，或转赠他人。
鹿尾成为清代上流社会宴席上的重头戏，鹿尾一出，满堂色欣动食指。
清代吃鹿尾时，还有个别出心裁的游戏。
吃完尾巴上的肉后，在座众人“当共嚼其骨也”。
【鹿尾为何受到欢迎】 鹿尾之所以受到清代君臣追捧，原因较多。
其一，鹿在中国古代，历来被视为瑞兽，且鹿谐音“禄”，更蕴含着吉祥意义。
逢年节时，鹿尾被皇室用作赏赐之物，寓意福禄。
如张玉书深得康熙信任，其老母生病，请假三月回去奉养。
康熙帝亲自书写《金刚经》五部赐给其母，又命将鹿尾送给其母，预意吉祥。
其二，鹿尾被视为具有药补功能，滋阴补肾，与海狗鞭、熊胆、虎骨等物并列。
清代人认为，鲜鹿尾如嫩肝，碎切煮粥，清而不腻，香有别韵，“大补虚损”。
名将赵良栋年老卧病在床时，康熙帝派人前去问候，又赐以人参、鹿尾，给其调养身体。
清代朱珪在《知足斋集》中载，鹿尾极好，能通督脉，调元养神。
”对于老年人来说，鲜鹿尾还可以细熬成鹿尾粥进补。
其三，鹿尾被重视的一个原因在于，清室如同辽、金、蒙古一样，都重视马上骑射功夫。
入关之后，清皇室通过定期举行木兰秋狝，以示不忘骑射功夫，同时寓兵于狩。
木兰秋合围，旷野狍鹿走，康熙帝在木兰秋狝中就颇有斩获，“哨获之鹿凡数百”。
“一骑飞来如电掣，黄封鹿尾进鲜来。
”驱驰之间，皇帝亲手猎鹿，再割下鹿尾，赏给大臣，其中意义，。
康熙三十二年秋七月，康熙帝猎得鹿尾、鹿脯等物颇多。
此时正值盛暑，康熙帝将猎获的鹿尾，亲手腌晒成鹿尾干，进献给皇太后。
对于这些鹿尾，康熙帝很是关注，写信问皇太后道：“未知到日，其味何如?蒙加餐否?”皇帝亲自猎到的鹿尾，要赏给亲信大臣，以示皇上的宠信。
其四，鹿尾烹制后，味道鲜美，是一种上等食材。
尹继善品尝天下美味，认为天下美味，当以鹿尾为第一。
袁枚曾尝过极大鹿尾，用菜叶包了蒸熟，味道果然不同，“其最佳处在尾上一道浆耳”。
《醒园录》中记录了一个“食鹿尾法”。
此物当乘新鲜，不可久放，以致油干肉硬，则味道不佳。
烹制时，先用凉水洗净，新布裹密，用线扎紧，下滚汤煮一袋烟功夫，取起褪毛，整理干净后，放在磁盘内，配以清酱、醋酒、姜蒜等，蒸至熟烂，切片吃之。
还有一法，先用豆腐皮或盐酸菜包裹鹿尾，外用小绳子或钱串，扎得极紧，下水煮一二滚，取起去毛整理干净，安放在磁盘内蒸熟片吃。
[清代鹿尾列入八珍】 《列仙传》中即有“八珍促寿”之说。
汉代郑玄《周礼疏》中云“八珍之中有炮豚”，“炮豚者，爓去毛而炮之者”。
“周礼八珍，其一肝膋是也”。
早期八珍，并不是什么山珍海味，只是寻常炮豚、炮羊之类而已。
此后八珍多被用来指王侯将相桌上的珍稀食物，或指代神仙酒宴上的名菜，或者指八种不同的烹调方法。
宋代吕希哲《杂记》中认为八珍是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、熊掌、猩唇、鶚炙、酥酪蝉，其中也无鹿尾。
元代陶宗仪《辍耕录》列出八珍，其中有野骆蹄、鹿唇等，并无鹿尾。
明代《》中，玉皇大帝招待如来时，“安排龙肝、凤髓、玉液、蟠桃”，也不见鹿尾。
到了清代，鹿尾与熊掌、驼峰等物，被视为八珍。
此菜一出，万菜黯然。
《阅微草堂笔记》中载：“八珍惟熊掌、鹿尾常见，驼峰出塞外，已罕见矣。
猩唇则仅闻其名。
”清代小说《再生缘》中描绘了皇家宴席盛况时，也开始有了鹿尾：“席上边，江瑶柱，熊掌驼峰与鹿尾。
” 八珍之中，很多只是传说，或很难一见，于是鹿尾大行其道，是为“长安口腹矜豪侈，古之熊掌今鹿尾”。
康熙朝时，姚文然曾担任过刑部尚书，初到京师安顿下来后，给家中去信报平安。
姚文然在信中大谈鹿尾，“此中甚重鹿尾，味果佳。
”姚文然是安徽桐城人，在老家从来没有吃过鹿尾，到了京师后，方才知道人间竟有此种美味。
为了让家人也能尝鲜，姚文然高价购了十数尾，用盐腌制好了，托人带回老家给家人尝鲜，“未知何如，且试一尝之可耳”。
从皇室到官场，对鹿尾的追捧，导致了鹿尾价昂。
一条鹿尾的价格，超过了一头整鹿的价格。
“鹿尾京师极贵，价值白金五六两不等，他处全鹿，不能敌京师一鹿之尾也。
”汪淑《水曹清暇录》中载：“近时宴席不甚重熊掌、猩唇，而独贵鹿尾。
”安徽全椒人吴鼒，嘉庆四年进士。
吴鼒在京师为官时，想吃鹿尾，只是价高难觅，托了同年帮忙，方才购得。
吴鼒得意地作诗道：“裙腰草浅踏宜缓，鹿尾价髙求不悭。
” 嘉庆年间，梁章钜曾担任过军机章京，在皇帝身边，冬季时常能得啖鹿尾，大饱口福。
后来外放到江苏做官时，每得鹿尾，梁章钜不让厨师烹制，而让其夫人操刀薄切，下厨烹调，足见珍视。
十五年，梁章钜升任广西巡抚后，虽去京师万里，不过由于公文往来，差弁可携带鹿尾至桂林，与幕客共尝之。
就在桂林吃鹿尾，梁章钜曾赋诗云：“寒夜何人还细切，春明此味最难忘”，被桂林人传为名句。
梁章钜致仕返乡之后，不能得食鹿尾，大发感慨：“徒劳梦想而已”。
顾春是重臣鄂尔泰的曾孙女，幼年时家中遭遇变故，被收养。
顾春工诗词，善书画，为八旗女词人之冠，当日与并列，为男女二词人。
顾春成年后嫁给乾隆曾孙作侧室，也能一尝鹿尾。
她在《食鹿尾》中写道：“海上仙山鹿食苹，也随方贡入神京。
晚餐共饱一条尾，即有乡心逐物生。
”顾春故乡在关外，尝了鹿尾之后，遐想曾祖父鄂尔泰时家族的辉煌，又生出对故乡的思念之心。
在清代，翰林、军机章京虽然位微，却有着许多一般官员所没有的荣耀，能得赏鹿尾也是其中之一。
嘉庆末年，杭州人吴清鹏在翰林院时，大发牢骚“翰林职冷无酬酢，岁晩飞书得米迟。
”此时友人冒着风雪，送来鹿尾，顿时心情变好，大赞朋友：“厚禄故交殊不少，如君真有古人思”。
谭宗浚是广东南海人，素来不曾吃过鹿尾。
十三年(1874)，谭宗浚考得一甲第二名进士，入了翰林院。
谭宗浚是饕餮之徒，曾创设谭家菜，为当时好吃之徒所周知。
美食家谭宗浚，第一次吃鹿尾后，大为倾倒，在《初食鹿尾》中写道：“朝来食指徐徐动，想有奇珍五鼎烹。
喜见腥肥蒸鹿脯，不辞烂醉倒鹅觥。
” 到了清末，鹿尾仍然是珍稀之物。
许起《珊瑚舌雕谈初笔》中记载，某次在上海，因事到洋行中。
洋行总管林秋崖安排燕会，挽留吃饭。
席中菜肴极为丰盛，无非是山珍海味，席上众人都是吃惯了大餐的，均没有特别感觉。
当林秋崖小心翼翼地捧了个银盘上来，介绍盘中乃是鹿尾，宴席方才进入高潮。
林秋崖介绍，这道鹿尾，乃是托人从京师御膳房中所购来的，事先已煮熟。
今天一早刚以轮船运到，在座诸位，可是大有口福矣。
至清室逊位后，鹿尾失去了其政治寓意，不过鹿尾仍然价高，能得尝者，都为上层社会。
平民百姓，精心煮上几根猪尾，这味道约莫也不会输给八珍之一的鹿尾。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
四川宜宾卫校推荐宿舍条件 宜宾卫校在哪儿
对于很多新生来说，宿舍的环境和条件是选择学校时一个重要的考虑因素。
以下是我对四川宜宾卫校宿舍条件的详细介绍，希望能够帮助到即将入学的同学们。
宿舍类型及布局四川宜宾卫校的宿舍主要分为几种不同的类型，通常是4人间或6人间。
每个宿舍都有独立的床铺、书桌和衣柜，空间虽然不算宽敞，但足够满足日常生活需求。
在布局上，宿舍内的设计考虑到学生的生活习惯，常见的设施齐全，能够让我们有一个相对舒适的生活环境。
基础设施与设备宿舍区配备了基本的生活设施，包括公共的洗澡间和洗手间。
水电供应稳定，热水也相对充足，尤其是在冬季，这一点尤为重要。
此外，宿舍内还设有网络接口，大部分宿舍都能接入校园网，方便我们进行学习和生活的各类需要。
生活环境卫生在卫生方面，学校对宿舍的管理比较严格，定期会进行清洁和检查。
每周都会安排专人打扫公共区域，学生们也需要保持自己的生活空间整洁。
总体来说，宿舍的卫生状况良好，为我们创造了一个干净的生活环境。
宿舍管理制度宿舍管理方面，学校实行的是封闭式管理，进出宿舍需要刷卡，确保安全。
同时，每个宿舍会有舍长负责日常事务，及时向老师反馈任何问题。
这种管理模式在一定程度上提高了宿舍的安全性，也增强了同学们之间的互动。
生活配套设施除了基本的住宿条件，四川宜宾卫校的宿舍区周围还有一些生活配套设施，比如小型超市和食堂。
超市里可以购买到日常所需的生活用品，而食堂提供的餐饮选择也较为丰富，能够满足不同口味的需求。
这样的配套设施，让我们的生活更加便利。
宿舍文化与同学关系在宿舍中，我们不仅是室友，更是生活中的朋友。
宿舍是我们日常学习和生活的主要场所，通过共同的生活，大家的关系会变得非常融洽。
每到周末，宿舍里总会响起欢声笑语，大家一起分享学习经验或者聊聊生活琐事，这样的氛围让我们感受到温暖。
总的来说，四川宜宾卫校的宿舍条件在我的求学经历中是相当不错的。
虽然空间有限，但在这个小小的空间里，我们依然能感受到家的温暖。
无论是宿舍的基本设施、环境卫生，还是管理制度，都为我们的学习生活提供了良好的保障。
希望未来的同学们能够在这里享受美好的校园生活，和室友们一起创造美好的回忆。
读西昌民族幼儿师范高等专科学院还能继续考大学吗？ 西昌民族幼儿师范专业
西昌幼专作为一所全日制普通高等专科学校，学生毕业后可通过多种途径升入本科院校深造。
本文将详细说明升学路径、相关政策及备考建议，帮助有意向的学生规划未来。
西昌幼专的学历性质与升学资格 西昌幼专是经教育部备案的普通高等专科学校，学生完成三年制专科学习后，可获得国家认可的大专学历。
根据我国高等教育政策，专科生可通过以下途径升入本科： 1. 统招专升本：四川省内组织的全日制专升本考试，通过后进入本科院校学习2年，获得全日制本科学历。
2. 成人高考：毕业后报考成人高等教育专升本，适合在职提升学历。
3. 自学考试：在校期间或毕业后均可报考，灵活性强。
4. 开放教育：通过国家开放大学等渠道升学。
西昌幼专学生专升本的具体路径 西昌幼专学生主要可通过四川省统招专升本考试升学。
近年来，该校与省内多所本科院校（如四川师范大学、西华师范大学等）建立了专升本合作，部分专业对口升学率较高。
考试科目通常包括公共课（英语、计算机）和专业课，具体以当年政策为准。
值得注意的是，四川省专升本政策逐年优化，2025年起实行全省统一报名、考试和录取，公平性更高。
学生需在大三下学期报名，且需满足以下条件： 1. 专科阶段成绩排名前40%（部分院校要求前30%） 2. 无违纪记录 3. 通过英语三级或计算机一级考试（部分院校要求） 升学后的专业选择与发展方向 西昌幼专学生专升本时，可优先选择对口的学前教育、小学教育、心理学等专业，也可跨考其他文科类专业。
例如： 1. 教育类：学前教育（可考编制教师）、教育学（适合科研或管理方向） 2. 艺术类：音乐学、美术学（需加试专业技能） 3. 跨专业：汉语言文学、行政管理等（需提前备考专业课） 成功升本后，学生还可继续攻读硕士研究生。
部分本科院校提供“专升本+硕士”连读项目，如四川轻化工大学等院校的教育硕士点。
在校期间如何为升学做准备 西昌幼专学生若计划专升本，建议从大一就开始规划： 1. 学业成绩：保持专业排名前30%，尤其重视教育学、心理学等核心课程。
2. 英语能力：尽早通过英语三级考试，有条件的可备考四级。
3. 竞赛与实践：参与教学技能大赛、教师资格证考试等，提升综合素质。
4. 政策关注：定期查看四川省教育考试院官网或学校通知，了解最新专升本动态。
学校也提供专升本辅导班，学生可通过本校教务处或继续教育学院咨询具体课程安排。
常见问题解答 Q：西昌幼专的专升本通过率如何？ A：2025年该校学前教育专业专升本率达35%，高于全省平均水平，但具体因专业而异。
Q：专升本学历会被歧视吗？ A：统招专升本学历与普通本科具有同等效力，考公、考编、考研均受认可。
Q：能否跨省专升本？ A：目前四川省专升本仅限省内院校，但毕业后可通过考研报考省外高校。
西昌民族幼儿师范高等专科学院的学生完全有机会通过专升本进入大学深造。
关键在于提前规划、扎实学习，并充分利用学校的教育资源。
若需了解最新专升本政策或课程辅导详情，可关注学校官网通知，或在本页在线咨询校方联系方式获取权威指导。
