六大食物对抗PM2.5
pM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。
pM2.5粗细还不到头发丝的三十分之一，能携带大量有毒有害物质，通过支气管进入人体的肺部，干扰肺部的气体交换，对肺部健康
【千问解读】
六大食物对抗PM2.5
从中医养生的理论出发，遭遇pM2.5应该多吃白色清肺食物，增强肺的自我清洁能力。
pM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。
pM2.5粗细还不到头发丝的三十分之一，能携带大量有毒有害物质，通过支气管进入人体的肺部，干扰肺部的气体交换，对肺部健康伤害很大，引发俗称“老慢支”和“肺气肿”的慢阻肺，同时也可能产生肿瘤、心血管等疾病。
从中医养生的理论出发，遭遇pM2.5应该多吃白色清肺食物，增强肺的自我清洁能力。
多吃清肺食物，增强肺的自我清洁能力：
猪血：
食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。
清肺原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。
它会让不利于身体的有害物质统统消除。
山药：
食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
雪梨：
食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。
含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。
雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
白萝卜：
食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
生食熟食均可，略带辛辣味。
含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。
中医理论认为其性凉，入肺胃经。
银耳：
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。
性平，味甘、淡、无毒。
既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
莲藕：
食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。
它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
推荐五个清肺食谱：
牛肉炖萝卜增强免疫力
材料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法：
1.将牛肉洗净切块，萝卜切块；
2.将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；
3.砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。
白茅根竹蔗煲猪肺
材料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。
做法：
1.各物分别洗净。
竹蔗削对半；
2.马蹄去皮、切对半；猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。
3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。
为4~5人用。
雪梨炖百合
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：
1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；
2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；
3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
百耳润肺汤
材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量
做法：
1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分；
2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用；
3.汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸后改用小火炖15分钟即成。
连吃15天。
凉拌双耳润肺
材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。
做法：
1.蒜剁碎，装进小碗里；
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1)；
3.加一勺剁椒；
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀；
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块；
6.银耳泡发洗净撕小块备用；
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分；
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
8种春季减肥食物扫光多余脂肪
然而，就这样，被俘虏了，体重与日俱增了。
其实不然，只要我们懂得择，懂得选些低热量、低脂肪、高营养的食物不仅可以起到减肥的作用，还能起到美容的功效。
现在，小编就告诉你春天应该吃什么减肥，8种健康减肥食品，让你嘴巴动动、嚼嚼，轻松享瘦。
1、木瓜100克的木瓜中只有27卡的热量，木瓜无疑是减肥中低脂食物的首选之一！木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！2、天然的花生酱你家里的厨房有花生酱吗？最好是购买全天然的品种噢。
你会注意到这种花生酱上会有一些液体，通常比含有糖，盐和其他成分的花生酱更细腻。
虽然花生酱是高热量食品，但只吃少量的花生酱会让你有饱腹感和满足感，会让你减少其他高热量食物摄入，从而起达减肥效果！3、菠萝菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
减肥的MM们可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，菠萝中含有丰富的果汁能够有效地酸解脂肪，促进肠胃蠕动，低热量又能减脂的菠萝会是减肥食品的最佳选择！4、凉拌蔬菜学习热爱这些绿色食品会帮助你在满足口欲的同时，给你的日常饮食中添加一些膳食纤维。
每份凉拌蔬菜可以确保你得到足够的营养和健康益处，但是，如果你需要一些变化，还可以尝试放一些作料。
在你的沙拉中添加不同的蔬菜，可以用凉拌蔬菜做午餐或者晚餐沙拉。
如果有勇气的话，可以试试生吃洋葱。
配上你喜欢的酱料，它可是个超级棒的健康食品噢~5、草莓草莓性凉，昧酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化及排便，良好的排便对减肥能起到很好的效果哦！6、新鲜番茄番茄富含抗氧化剂，还含有大量的维生素A和维生素C，同时也是番茄红素的重要来源。
新鲜的番茄用来做沙拉或者三明治简直太完美了。
吃带皮的新鲜番茄可以给身体带来大量的膳食纤维，而且番茄是低热量，低脂肪的减肥食物，对减肥的MM们来说是不错的选择哦！7、鹰嘴豆泥想要摆脱麦片，芹菜杆和薄脆饼这些小吃的诱惑吗？现在用你最喜欢的蔬菜搭配一茶匙鹰嘴豆泥，你可以津津有味地享受令人满意的高蛋白小吃。
豆泥的热量不算高，但给你来饱腹的满足感，从而告别高热量的小吃，做到健康瘦身！8、低脂酸奶酸奶是瘦身的良友，因为它热量低，还可以给你提供充足的钙。
酸奶大约含有30%你日常所需的钙质，并且其中的高蛋白也会让你在健康减肥中对饥饿引发的不爽说拜拜~
古时候帝王在饮食上都有什么规矩？和平民吃的食物又有何分别
”饮食，作为人类生存最基本的需求，在中国历史早期便被迫与国家政治相连。
《周礼》中关于不同阶级饮食礼仪上的规定可谓，不胜枚举。
无数历史名人的命运亦随着饮食起起落落：“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”，靠厨艺这块敲门砖走上了人生巅峰;则因赐宴时为他“独置大胔(无骨大块整肉)，无切肉，又不置箸”而“心不平，怏怏而去”最终君臣失和。
够了，够了，实在是看厌了波诡云谲的政治，让我们回归温香软糯的食物本身。
古人力于农耕，却常常挣扎于温饱线上，难谈美食。
那贵为一国之君的天子呢?他们的餐桌上，又究竟摆放着哪些珍馐美味? 图1 满族食俗与清宫御膳 配图 一、普通的餐桌 一提到天子的饮食，我们瞬间联想到的往往是一餐百余道菜，“吃垮”大清的。
但当我们真正翻看现存的天子食谱《清宫御膳档》时，也许会十分惊讶：的餐桌并不以珍奇见长，呈列的几乎都是百日所食之物，连咸菜豆腐都屡见不鲜。
历代天子饮食多不重奇。
北宋皇室“饮食不贵异味，御厨止用羊肉”，官修的《政和本草》将羊肉与人参并列“人参补气，羊肉补形”，年间公众日均消耗羊肉1200斤以上。
此时之羊并非如先代高居庙堂，而是遍布江湖之远，诗云“剪毛胡羊大如马，谁记鹿角馨盘筵”，宋人食羊之盛，可见一斑。
偏处东南，羊肉难得，天子便同常人一般大食螃蟹，号称“蟹痴”，曾因食蟹过多患上痢疾。
图2 (1328年—1398年) 则因太祖朱元璋出身寒微，恐后世子孙不知民间疾苦，为后世子孙定下规矩，用餐时除精致饮食外，“民间时令小菜、小食亦必集”，囊括了苦菜、蒲公英、杂豆、麦粥等多种普通食物。
皇室偏好口味清淡鲜美的苏州菜，尤以、为盛，乾隆甚至将苏菜名厨破例由苏州织造府选入父子世代相传的御厨队伍中，将其封为七品官，每日头道菜必由所做，出宫巡游也必带此人。
而究张氏拿手的“苏造肉”，也不过是东坡肉的变种;传入民间后，百姓无钱买肉，将其手法用于烹调猪内脏，再加上火烧，便成了大名鼎鼎的北京小吃——卤煮火烧。
图3 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉 二、精致的餐桌 御膳普通而精致，普通的是食材，精致的是选材、烹调。
就清代而言，御膳对食材的品种、产地、时令、鲜活甚至是采摘、屠宰方法都要求颇严，仅日常使用的调和油便有十余种之多。
丰富的食材重在饮食均衡，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，天子的主食中杂粮占到了相当大的比例，每日餐后还要食用应季水果;在特定日子里，天子也会戒除荤腥，茹素度日。
有的天子本人对食材也相当挑剔，康熙曾讲他所食之物“必待其成熟之时始食之”;乾隆更是考究，春天榆树发芽他要求吃榆钱饽饽，初夏新麦灌浆抽穗他要吃新麦“捻转”(长条状食物)，盛夏喜食茄子扁豆，常年食用鸭子，以其性阴，可降处理政务的心燥。
图4 八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜 烹饪一道，食材固然重要，关键还在于烹调之人。
御厨的烹饪是一种艺术，能达到所谓“精妙微纤，口弗能言，志不能喻”的境界。
这有时需要极高超的技术，如乾隆喜食鸭子，御厨便把鸭子整个去骨，留下完整“滴水不漏”的带肉皮囊，再填上八中食材，煮五个小时后，仍是一只不失形状的完整鸭子，这便成了乾隆最爱的“八宝鸭”。
有时需要人文气息，如清宫有一味“绉纱馄饨”，以方形皮象征地，团状馅象征天，包在一起便是天地未分的混沌世界，绉纱则指半透明的馄饨皮，一锅煮出，仿佛整个宇宙尽在其中。
有时需要一点创意，苏造菜大师张东官拿手的“樱桃肉”便是将猪肉切成未分离的小块烹煮七八个小时，然后用红曲点睛其上，艳若樱桃。
图5 绉纱馄饨 三、规矩的餐桌 偌大帝国最好的状态便是稳定，帝国权力中枢的宫廷更是秩序井然，即使天子本人也不能恣意妄为，这在餐桌上也有所体现。
明代重祖制，自于洪武元年将樱桃、梅、杏、鲥鱼、雉定为四月供奉太庙的“荐新仪物”后，便预示了后世子孙的一场噩梦。
永乐年间，迁都北京后，沿用诸物祭祀。
其他还好说，鲥鱼仅产于长江，朝廷便在南京设“鲥鱼厂”主管鲥鱼捕捞和运输，于每年五月十五祭祀过明太祖和，便将鲥鱼用层层冰雪覆盖，装于黄布遮盖的运船中，火速送往北京，必须与六月底到达，七月一日供奉太庙，然后皇帝必须食用。
这一过程复杂繁冗，而皇帝吃到嘴里的鲥鱼，经过将近月余的折腾，又没有冰箱冷库保鲜，此时的个中滋味，恐怕也只有天子才能够了解…… 清代宫廷按照满族习惯，天子每日进早晚两膳。
清代皇帝按祖制普遍于四点钟左右便早起，早膳安排在清晨六七点钟，晚膳在下午一两点;早膳前和晚膳后各有一次点心加餐，皇帝可随时传唤。
到了晚上六点多，尚有一次酒膳，仅有小吃夜宵，不设大鱼大肉。
对于成年自律性强的天子，这样的制度自然科学有效，个别皇帝还会自主加强约束，如乾隆每日晨起，都要先喝一碗冰糖燕窝粥，以助养生。
而少年天子往往难耐固定时间的约束，如便常常私下出宫猎奇。
图6 乾隆皇帝汉服图 四、灵活的餐桌 宫中饮食固然精致，但往往一味求稳，灵活、创新不足，天子不耐规矩时，也常常会寻找灵活的补充途径。
宫廷盛行宫外取食，即遣人于宫外购买食物回宫享用。
宋代天子不似前代般小心翼翼，在饮食上更为洒脱，兼之汴京、临安美食荟萃，此制。
大宴群臣时，曾遣人至汴京市场上沽酒;仁宗也常于各店肆买食;到了徽宗宣和年间，商贩们聚集皇宫酸枣门，专等天子传唤购买“晨辉门外设看位一所，前以荆棘围绕，周回越五七十步，都下卖鹌鹑骨饳儿、白肠、水晶鲙……荔枝诸般市合，团团密摆，准备御前所唤”。
等到高宗南渡，汴梁名厨不少随军南下，这些北宋旧人于临安城中仿效旧时呼和，吸引了高宗注意，很快便被天子点名选购，并获得厚赐，临安宫外迅速再现汴京辉煌，和宁门外“早市买卖，市井最盛……遇有宣唤收买，即时贡进。
” 图7 的繁华闹市 明清天子受约束较多，宫闱森严，不复宋时盛况。
明代天子久居深宫，难得出游，其饮食上的灵活更多体现在个人爱好上。
如永乐皇帝喜食羊肉，正德爱吃灌肠，隆庆嗜好驴肠、果饼，天钟爱乳娘掌勺菜肴，则雅好燕窝羹。
清代皇帝受满族传统影响，天子出行自由度较高，于宫外灵活饮食的机会也更多。
康熙在亲征噶尔丹途中，曾亲手猎鹿，烤鹿肝享用，并传唤宁夏面食、水果;在黄河畔保德驻跸时，更是带随从大捕黄河鲤鱼恣情享用，还写信给留京太子讲述鲤鱼的鲜美。
乾隆爷酷爱狩猎，一次于木兰秋狝后，命手下烤制鹿肉享用，并由西洋画师绘图留念;下江南巡游时，慕名微服至苏州寒山寺平常僧厨烹调的素菜，大快朵颐后称赞“蔬食殊可口，胜鹿脯、熊掌万万。
” 图8 乾隆帝南巡图(局部) 天子饮食固然胜过民间万万，但，妙手御厨在刀与火之间创造的奇迹，用的还是普通果蔬。
广厦千间，夜眠仅需六尺;家财万贯，日食不过三餐。
饮食之道，不在精奇，重在适度、均衡。
世事多艰，千载易逝。
当我们摩挲泛黄书页时，人间的那一抹烟火气穿越时空萦绕指尖，带来心头的一丝慰藉：或许，在那些冰冷名字之后，他们心中都有一块柔软的地方。
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