安井鱼丸虾滑出海容易扎根难

界面新闻记者 | 马越

界面新闻编辑 | 牙韩翔

你在超市冰柜里见到的安井鱼丸、虾滑等一系列速冻食品，目前已经跨越数千公里的距离来到了东南亚消费者的餐桌上。

界面新闻获悉，安井食品2026年上半年的境外主营业务收入达到了0.94亿元，同比增长30.42%，是近年来半年度的最高增速，也超过了2026年上半年整体营收21.85%的增速。

这个速食龙头企业早已将出海作为它的一个重要战略方向。

安井食品在采访中告诉界面新闻，目前重点拓展在东南亚国家的产品开发及业务布局，未来逐步再拓展到欧洲、北美等重点市场。

一个变化是，安井食品今年在东南亚的布局明显增强了。

界面新闻获悉，安井食品在2026年中报中表示，2026 年上半年已搭建海外生产、销售、财务专职岗位团队，签约东南亚多国经销商，出口包括速冻调制食品、速冻面米制品、小龙虾等130余款不同规格单品，较去年同期出口40余款单品实现明显增长。

而安井食品在之前的投资者问答中也提到，该品牌的速冻面点、速冻丸滑等产品已出口到东南亚、澳洲、美国、加拿大等地。

安井的产品本身兼具B端餐饮和C端消费市场，一些火锅、麻辣烫等中餐在海外同样需要安井作为供应链。

随着中国餐饮品牌在海外尤其是东南亚的扩张，也能为上游的安井食品提供更多销售上的机会。

安井食品 图片拍摄：界面新闻 马越

“东南亚市场是冻品消费品企业的理想地，一方面因为华人多，中国饮食文化和习惯有很大的基础，另一方面东南亚市场运营、人工成本相对低廉，物流成熟，有利于开展供应链基础建设。

”凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对界面新闻说。

不过，安井食品2026年上半年的境外收入虽然增速较快，但由于基数不高，整体占总营收的比例仍然只有1.01%，相较于2024和2025年全年的1.11%和1.15%，占比没有明显抬升。

尽管东南亚具备距离中国较近、华人群体庞大且餐饮口味接近等优势，但东南亚市场本身具备足够的复杂性。

一家中国冻品公司的海外业务负责人在采访时对界面新闻表示，“东南亚各个国家的食品法规也有所不同，要注意猪肉制品的相关准入限制。

尤其是印尼和马来西亚对猪肉产品的限制较为严格，如果国内冻品想要进入这个市场，通常要做配方调整和清真认证。

”

安井食品则对界面新闻称，2025年底公司已经启用了一个新的“安斋”品牌，2026年4月份已已经正式投入生产。

安井食品将以“安斋”品牌为核心，在国内聚焦西北、华北等安井品牌无法全面覆盖的清真渠道，同时依托清真食品的通行标准与广泛接受度，积极拓展东南亚等海外市场。

安斋 图片来源：淘宝

实际上无论是鱼丸、虾滑还是水饺、速冻包或冷冻炸鸡，国内不少冻品企业近年来纷纷开始将出海这件事作为缓解国内市场压力的一种选择。

譬如主要做速冻炸鸡的圣农食品，2024年其自有品牌产品正式踏上出海路，在菲律宾SM集团旗下的大型商超上架销售。

三全食品董事会在2025年7月审议通过了澳洲建厂议案。

思念食品则早在2018年就投产了美国洛杉矶工厂，生产水饺、烧麦、小笼包，并进入美国主流商超渠道。

千味央厨则跟随中资连锁餐饮出海做供应链配套为核心逻辑，宣布在马拉西亚投资建设海外生产基地，对外投资总额约8000万人民币，不过工厂尚未开工及投产，目前仍然以国内工厂生产出口海外。

思念品牌冻品 图片拍摄：界面新闻 马越

冻品出海在战略上有这样理想中的路径——先依托国内成熟产能，优先输出成熟SKU，完成基础合规认证，通过小批量多SKU进行市场测试，优先覆盖华人餐饮和商超渠道；进一步针对当地人饮食调整配方，做定制化产品，从华人商超渠道拓展至本地商超；接下来启动重资产建设，在当地建设产业链，从而完成本地化研发生产和运营，实现规模化盈利，并真正打入当地主流消费市场。

但从目前的实际进展来看，中国冻品企业出海到了真正落地执行阶段还有不少挑战。

“首先是产品竞争力的问题，”上述中国冻品公司海外业务负责人对界面新闻表示，在泰国、马来西亚等地，包括速冻面点、速冻肉食等产品，都在被正大品牌占据相当高的市场份额，并且在价格、渠道上形成优势。

于是他告诉界面新闻，中国的冻品想在东南亚撕开市场的口子，可能还要走更下沉的路线，利用国内成本优势压低价格带，甚至不排除价格战。

但叠加了冷链物流等费用后，这样的价格策略也势必削弱利润空间。

由于无法解决“最后一公里”的冷链配送，在东南亚，这些国内冻品也无法复制国内的线上渠道，而是几乎全部在线下铺货。

这也意味着如何建设当地的经销商体系和销售团队成了关键课题。

“打入当地的经销商体系要比国内难度大得多，是因为很多品牌在海外的知名度几乎等于0。

”上述中国冻品公司海外业务负责人对界面新闻补充道，终端资源掌握在本土经销商手里，他们会优先推正大等本土、日韩成熟冻品品牌。

而不少中国冻品品牌也没有找到太有针对性的品牌营销做法，更多还是将国内的模式复制过去，比如在商场做联名、线下活动等等。

而他也认为，东南亚尽管是一个区域市场，但不同国家之间存在不同的市场壁垒，并不是统一的大市场。

但整体来说，东南亚冻品的经销商对价格更加敏感，也需要品牌方提供更大的利润空间。

如果更进一步走到在当地建厂的步骤，也比仅仅依靠卖货所调动的各方资源和市场准入更为复杂。

“想要在东南亚建食品厂，从规划到投产至少2年以上起步。

”该海外业务负责人表示，由于海外劳工和其他准入政策的不确定性，加上本地供应链配套不足，建厂周期要比国内更长。

而上述种种因素，也决定了当前不少中国冻品企业的出海进程较为缓慢，大部分仍在国内生产出口、经销商代理的初级阶段，尚未大规模本地建厂。

9月国内鸡肉进口量再创年内新高 巴西新城疫突发冲击几何

【导语】海关总署最新统计数据显示，9月我国鸡肉进口量刷新年内高点，美国、泰国货源增量成为拉动当月进口规模上行的核心动力。

巴西作为我国鸡肉第一大进口来源国，因新城疫疫情影响，10月20日海关总署更新输华肉类企业名单，暂停受理14家巴西禽肉企业自当日（含）起启运产品的进口申报。

此番禁令落地，能否扭转当前进口放量的格局，又会对国内冻品价格形成怎样的传导？本文结合贸易结构、到港节奏与市场心态展开分析。

9月白羽肉鸡产品进口量环比增幅3%左右，冻鸡爪增量最大 据海关总署最新统计，9月国内鸡肉产品进口量6.06万吨（不含保藏类），环比上涨3.87%，同比大增200.83%，为本年前三季度单月进口峰值。

与8月受台风干扰、船期延误的情况不同，9月到港节奏恢复，推动进口规模进一步抬升。

品类结构上，鸡副产品仍是进口绝对主力。

9月冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪进口量分别达2.77万吨、2.47万吨，二者合计占当月总进口量的86.38%。

分品类看，冻鸡翼（不含翼尖）、冻鸡爪及其他冻鸡杂碎进口量环比均有增长，分别增加0.07万吨、0.15万吨、0.07万吨，其中冻鸡爪增量最为突出，是拉动本月进口总量上行的核心。

反观带骨冻鸡块、鸡肫进口量环比回落，降幅分别为19.28%、32.56%；但该类产品进口基数偏低，尽管跌幅明显，不足以改变当月进口总量增长的格局。

9月美泰鸡肉进口量环比增幅大，巴俄进口量环比缩减 分国别来看，9月巴西鸡肉进口依旧稳居首位，当月进口量4.61万吨，环比微降0.55%。

俄罗斯鸡肉进口量0.56万吨，环比下滑12.84%，是本月减量最显著的来源国。

主要原因在于国内收紧俄罗斯禽肉检疫准入要求，部分输华企业资质受限，口岸实验室检测标准同步提高，货物扣检、滞港风险上升，进口商主动缩减采购，俄鸡肉到港规模受到压制。

环比增量方面，泰国、美国冻鸡肉进口量分别为0.55万吨、0.26万吨，较上月分别增加0.14万吨、0.18万吨，涨幅35.55%、210.93%。

美国进口增幅尤为突出，核心拉动项为生爪：9月自美进口生爪0.22万吨，环比增加0.16万吨，涨幅257.34%，单品大幅放量，带动美国整体鸡肉进口走高。

巴西禽肉工厂暂停输华短期冲击有限，10月进口量或继续增加 9月进口鸡副供应量的进一步增加，使得国内鸡肉市场呈现量增价跌格局。

在此背景下，10月20日海关暂停受理部分巴西禽肉企业自当日起启运产品进口申报，迅速成为禽肉进口市场核心关注点。

巴西作为全球最大鸡肉出口国，我国是其重要外销市场，政策落地后，涉事企业对华新订单暂停申报，在途货物的清关进度也备受关注。

但从船期节奏来看，本次政策带来的实质性供给减量存在明显滞后性：受远洋运输周期影响，货源收缩传导至国内到港端至少需要一个半月，叠加美国鸡肉货源持续放量，因此10月鸡肉到港量仍有继续上行的可能。

回到国内鸡副产品盘面，虽然远期进口供给存在收缩预期，但当前翅类等国产鸡副库存高位，消费端处于传统淡季，消息面刺激缺少基本面支撑，难以推动行情反转，企业库存出货节奏或适当加快，但鸡副产品价格或延续偏弱运行态势，上涨空间不大。

（注：上述进口量数据统计口径不含其他制作或保藏的鸡肉，熟制品方面，9月美熟爪进口量0.97万吨，环比上涨0.22万吨，涨幅30.05%；生爪进口量0.22万吨，增加0.16万吨，涨幅257.34%。

） 来源：卓创资讯

风口上的黄酒：江浙沪之外的增量战

本报（chinatimes.net.cn）记者黄兴利 北京报道 不管是对接大商谈判，还是走访区域市场，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理、女儿红酿酒有限公司董事长柏宏的出差清单还在不断加长。

谈及今年黄酒在资本市场受到关注，柏宏在10月22日举行的2026新消费产业大会期间接受《华夏时报》记者专访时指出，“资本关注是好事，但热度能不能持续，最终取决于企业基本面。

” 酒业历来是观察食品产业消费转型与渠道变革的核心窗口，消费者购物篮里的细微变化，最先体现在酒品动销、价格带与品牌格局之上。

当行业告别粗放铺货，转向争夺长期留存的消费心智，在这一轮全球酒业价值重估浪潮中，黄酒赛道是极具代表性的样本：行业体量偏小、全国化格局未定、大众消费认知仍待培育，既是短板，更是尚未充分挖掘的增量空间。

增量窗口与长期成色 黄酒板块近期在二级市场走出一波先扬后抑的行情。

9月资金集中进场拉动古越龙山、会稽山股价上行，古老酒种短暂站上消费风口，不过热闹没有持续太久，近期板块进入回调区间，市场分歧显现。

资本来去之间，也把一个核心问题抛给产业：短期行情能不能转化为品类升级的持久动力？ 在接受本报记者采访中，柏宏对资本市场之于黄酒产业的意义给出了审慎判断：“资本市场关注黄酒，对产业和品牌是求之不得的好事，但关键在于能否持续。

”他直言，若热度如“冷热病”般来去匆匆，对产业和品牌而言也是挑战，“企业如果自己没做好，资本市场不会持续关注，这是相辅相成的。

” 与资本热度相呼应的，是整个消费端的结构性变化。

“在中国，一个家庭的消费者一年面对的品牌大概有1200个，但是他买到家里只有75个品牌。

”纽锐拓消费者指数首席业务增长官赵晖在10月22日举行的2026新消费产业大会上透露出一组数据：每年消费品的新增品牌占比一般在3成到4成，新品的存活率只有19%，80%的新品活不过一年，新品大量出现，消费者的决策会越来越重要。

赵晖指出，消费者购物篮正在重构，企业要用好集团全品类协同来承接更多需求空间；在平替与升级需求并存的价值重构下，应以更丰富的产品矩阵适配差异化消费诉求，在决策重构下，要以场景思维打造差异化渠道布局，覆盖日常采购、种草转化、即时消费、礼赠等多元场景。

酒业赛道的分化，正是这一轮消费变迁的缩影，白酒不再只盯渠道压货，而是转向终端动销与开瓶率，黄酒则借力高端化重估价值，路径不同，方向一致：规模扩张让位于价值深耕，竞争从“铺货能力”转向“留在购物篮里的能力”。

“当前酒业告别产能扩张、渠道驱动的传统增长模式，进入以消费者为核心的价值深耕时代。

消费已成为产业迭代的核心驱动力，行业唯有全面向C端转型、适配新消费趋势，才能穿越周期、实现高质量发展。

”中国酒类流通协会会长秦书尧在上述大会上如此指出。

不过，与白酒在存量盘里深度内卷不同的是，黄酒被市场认为仍有增量故事可讲。

在柏宏看来，规模以上黄酒企业总营收仅百亿元出头，料酒赛道约五百亿元，和白酒几千亿的盘子体量差了一个量级。

此外，他指出，绍兴黄酒占整个黄酒品类还不到三分之一，除江浙沪核心市场外，全国绝大多数区域都还是增量。

但增量市场不代表低烈度竞争。

随着资本热度升温，低度饮、气泡酒、网红款批量冒头，会稽山气泡黄酒“一日一熏”上市当年销售破亿元，是近年少有的流量单品，但行业内也注意到，这类产品后续普遍面临复购乏力的问题，根子多在口感适配不足。

柏宏表示，年轻化是黄酒品牌的必然要走的一条路，但不能把年轻化局限在单一产品上，低度、气泡这类轻饮新品，在起步阶段往往存在配方、口感上的短板。

他提及，行业当下普遍在优化配方，目标是打磨出口感更适配大众的产品，追求形成稳定复购。

渠道驱动全国化提速 流量或许可以快速引爆一款产品，却很难支撑一个品类长期走下去。

江浙沪之外的增量要落地，渠道是第一道关口。

值得关注的是，白酒行业进入深度调整，正在给黄酒带来一波确定的渠道红利。

大批白酒优质经销商生意收缩，开始向外寻找第二增长曲线，黄酒龙头企业也顺势积极开展全国化招商。

今年春糖期间，古越龙山举行西南市场招商启动会，设立西南分公司，对四川、重庆、云南、贵州、广西、西藏等市场进行整合，统筹运作。

会稽山也在今年密集对接国内头部白酒流通大商，包括河南茅五剑、四川盛世群运等长期运营茅台等名酒的经销商，围绕兰亭高端黄酒签署区域战略合作。

谈及与白酒大商合作，柏宏透露，女儿红在大商合作上的空间很大，原因在于古越龙山此前已与众多白酒大商建立合作基础，而女儿红作为后发品牌，在深度合作上更具灵活性与开拓余地。

据柏宏介绍，女儿红正密集对接全国性大商，其中，女性大商群体成为差异化突破口。

他举例称，今年9月，女儿红与中国酒业商业精英女性组织“芳樽荟”联名产品在邛崃发布，瞄准白酒行业女性大商的渠道资源。

黄酒主流价位长期困在中档大众区间，对标白酒百元价格带。

有白酒经销商曾对本报记者分析，制约黄酒发展的核心因素集中在消费基础与价格体系两个层面，一是黄酒的消费群体区域性强，消费习惯的培养需要漫长周期，二是黄酒价格带长期偏低，大众主流产品集中于百元以下及百元区间，高端价格带缺乏有效支撑。

正因如此，龙头企业开始主动向上突围，会稽山借力兰亭、古越龙山强化国酿，集体布局500元及以上价位，试图拉动品类价格带上行。

目前，高端线的增长已经在财报兑现，古越龙山2026半年报显示，国酿、青花醉高端系列营收同比增9.81%，青花醉增幅35.17%。

柏宏介绍，女儿红主力锁定100元至500元，主力集中在200元—300元。

他指出，古越龙山国酿、青花醉本质还是高端线，黄酒产业想要摊薄整体成本，核心还是要把几十元价位基础款的规模做起来，腰部产品持续起量，才是抬升整体毛利、分摊企业运营开支的关键。