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鸡心怎么做好吃?

将鸡心从中间划开便于清洗里面的瘀血超嫩。辣椒从中间切开切成片备用（辣椒片最好要大块）。起锅烧油，油热放入蒜末和孜然粒进行翻炒爆香。然后放入清醒好的鸡心进行翻炒。

 

将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净；鸡心用热水氽一下；锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒；爆炒2分钟，将鸡心取出待用；炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。

 

鸡心清选一遍。切开两半，把心管切下去不要。切好的鸡心清洗干净。放入锅中焯烫变色捞出控水。香菜洗净切小段。用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。把酱，糖，盐放入碗中。

 

鸡心洗净对半切开，然后划刀。鸡心加姜片，料酒焯水去腥。焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。切好洋葱备用。小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。锅中放油，下葱姜蒜爆香。倒入鸡心一起翻炒。

 

准备一斤鸡心。用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块。然后抓洗几遍控水。加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟。煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟。捞出清洗干净。辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎。

 

爆炒鸡心怎么做？把鸡心加入葱姜料酒去腥，切块，倒入锅中，加入红椒辣酱，生抽耗油搅拌均匀。

 

1、卤鸡心 主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净。卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇。

 

2、酱鸡心。食材：鸡心约500g。调料：花椒1把，大料4粒，香叶3片，姜3片，葱4根。拿一点盐。做法：鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心)。将鸡心放入沸水中焯一下，将血水和脏物焯一下。获取新的水。

 

3、鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，拿碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。净锅上火，清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯水至定形，起锅投凉备用。

 

1、拿一点盐。做法：鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心)。将鸡心放入沸水中焯一下，将血水和脏物焯一下。获取新的水。将焯水的鸡心放入水中，同时放入花椒1把、大料4粒、香叶3片、姜3片、葱4根、酱油少许、盐适量。

 

2、卤鸡心 主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净。卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇。

 

3、鸡心洗净去除肥油和器管。切块。蒜和辣椒切好备用。锅中放入冷水，加入大葱和大料焯水。焯好捞出。锅中放油，倒入蒜片炒出香味。放青椒。加十三香煸炒。倒入鸡心。

 

4、鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。处理一下配菜。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。

 

1、卤鸡心 主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净。卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇。

 

2、鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。处理一下配菜。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。

 

3、步骤：鸡心洗净去除肥油和器管。切块。蒜和辣椒切好备用。锅中放入冷水，加入大葱和大料焯水。焯好捞出。锅中放油，倒入蒜片炒出香味。放青椒。加十三香煸炒。倒入鸡心。

 

4、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。

 

5、起锅置火上加入清水，加入切好的鸡心，开锅捞出，清水洗净。（这样稍微煮一下，不容易粘锅，去除异味）再起锅加入底油，加入葱姜丝，干红辣椒，花椒爆锅，爆出香味加入鸡心煸炒，片刻加入料酒继续煸炒。

 

6、爆炒鸡心最好吃，做法如下：准备材料：鸡心块、青蒜、红辣椒、料酒、酱油、生抽、盐。将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净。青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈。

 

卤鸡心 主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净。卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇。

 

将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。

 

鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。处理一下配菜。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。

 

鸡心怎么去腥 先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。

 

步骤：鸡心洗净去除肥油和器管。切块。蒜和辣椒切好备用。锅中放入冷水，加入大葱和大料焯水。焯好捞出。锅中放油，倒入蒜片炒出香味。放青椒。加十三香煸炒。倒入鸡心。

 

爆炒鸡心最好吃，做法如下：准备材料：鸡心块、青蒜、红辣椒、料酒、酱油、生抽、盐。将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净。青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈。

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