每到冬天，人们都习惯进补，滋补身体的同时还能抵御寒冷，但是大多数人进补想到的都是大鱼大肉，其实在很多应季的蔬菜中，就有很好的滋补效果。

其中有一种食材被人们称作“补钙冠军”它的营养丰富，钙含量是鸡蛋的8倍以上，吃了以后钙质还容易被消化吸收，它就是常见的“芸豆”，芸豆又叫做四季豆，每个季节都可以吃到，它富含多种维生素以及膳食纤维，钙含量更是其他蔬菜的很多倍，比喝牛奶吃鸡蛋都容易吸收，多吃芸豆可以增强身体抵抗力，孩子多吃能补钙强筋健骨，避免病毒入侵，遇见以后千万不要错过。

今天小编就来分享芸豆的好吃做法，一起来看一下具体的做法吧。

芸豆

推荐食谱：【干煸芸豆】

准备食材：芸豆、鸡精、蚝油、生抽、盐

制作步骤：

芸豆把两头掰掉不要，再掰成5厘米小段，摆好放在盆中，加入清水，清洗干净

调个料汁，小碗加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，凉白开水，搅拌均匀，放一边备用。

锅加水，大火把水烧开，水开加入一勺盐，少许又油，下入芸豆，焯水2分钟，焯烫时间不需要太长，焯好控水捞出，放在凉水中过晾。

起锅倒入食用油，油热下入芸豆，大火翻炒均匀，把芸豆水分炒干。

转小火继续煸炒，炒至5分钟，芸豆表皮微黄，继续小火翻炒，把芸豆炒至虎皮状。

再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，炒至芸豆入味。

关火出锅，装入盘中，就可以美美的享用了，一道简单家常的干煸芸豆就做好了。

2.推荐食谱：【芸豆炒肉】

准备食材：芸豆、猪肉、红椒、生抽、蚝油

制作步骤：

芸豆放入碗中，加入清水，清洗干净，洗净控水捞出，放在案板上，把芸豆切成丝，切好放入盆中。

红椒洗净从中间片开，再切成丝，放入盆中备用。

大蒜剁成蒜末，洗干净瘦肉切开，切成薄片，再切成丝，切好放入盆中。

锅中加水，水开加一勺盐，把芸豆丝倒入焯水两分钟，去除芸豆气味，控水捞出放入凉水盆中过晾，控水捞出，沥干水分。

锅烧热倒入食用油，油热把肉丝倒入，大火翻炒均匀，盛出放在碗中。

锅留底油，把蒜泥放入，炒出香味，把云豆丝倒入，大火翻炒均匀，再倒入肉丝，翻炒两分钟，把萝卜丝炒熟。

加入半勺盐，少许鸡精，翻炒均匀，加少许生抽，继续翻炒，炒至食材入味，再加入少许蚝油，翻炒一分钟。

把芸豆炒熟，即可出锅装盘，一道清脆爽口的芸豆炒肉丝就做好了。

总结：

钙含量更是其他蔬菜的很多倍，比喝牛奶吃鸡蛋都容易吸收，多吃芸豆可以增强身体抵抗力，孩子多吃能补钙强筋健骨，避免病毒入侵，遇见以后千万不要错过，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

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