2018年厦门人都在吃这些，哪些你吃过？
【千问解读】
厦门，中国最好的旅游城市，拥有中国最好的旅游资源。
游客对厦门的评价不仅仅停留在旅游上，对厦门的美食也是赞不绝口，所以今天我们统计了一下2018年厦门人都在吃什么美食，送给大家！
1、同安封肉
同安风肉诞生于厦门民间，因其大气而成为婚宴上的流行主菜。
同安封肉需要一大块35斤的猪腿肉，拌以生蚝、香菇、莲子、虾等调味品，浇上酱油，裹上围巾，盖上盖子，笼中炖制。
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同安丰柔
2、煎蟹
炸蟹是厦门很受欢迎的蟹类烹饪方法。
炸蟹的制作方法比较简单，一般选用肉厚的青蟹。
在炸蟹的过程中，温度是最重要的。
蟹肉不要烧焦，但要好吃。
蟹钳是最美味的菜，肥肉甜是炸蟹的精髓。
炒蟹
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3、姜母鸭
姜鸭是福建著名的传统食品。
由于其高超的烹饪技术，一度被用作宫廷御膳。
原料选自福建本地红面番鸭，配以生姜等中药材，用黄酒炖煮。
煮熟的鸭肉酥烂无味，香甜营养，适合各种宴会。
江母鸭
4、炸醋肉
炒醋肉是闽南流行的传统小吃，看起来像酥肉，但实际上面糊是用浸过醋的瘦肉包裹的。
炒醋肉看起来金黄，外酥内嫩，带着淡淡的醋香，瘦肉吃起来脆烂，完全没有木头。
它可以作为零食来满足渴望，也是面糊等美味食物的成分。
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炒醋肉
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5、沙茶面
沙爹面是起源于福建等地的一种面汤小吃。
沙茶酱的主要成分是虾皮、鱼干、洋葱、生姜和大蒜等。
经过油炸、酥脆和精心研磨，富含海鲜风味。
用于制作沙爹面，口感丰富，回味悠长，最适合热带湿热天气。
沙爹面条
6、土笋冻
竹笋粉饼原产于福建泉州，是由特殊产品加工而成的冷冻产品。
它含有胶体，主要原料是一种蠕虫。
煮开后，虫体内所含的胶体溶于水，冷却后凝结成块，肉质清澈可口。
搭配酱油、永春老陈醋、大蒜食用。
fc_ffffffff_U2ltSGVpsz_18x_12y_12.jpg" alt=""/>土笋冻 7、蚵仔煎 wwW。
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蚵仔煎是闽系小吃中最著名的一种，更有肥蚵仔肥韭菜的俗语。
意思是农历二月，韭菜的生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节，蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。
韭菜的清香、牡蛎的鲜美加上鸡蛋的油香。
面线糊起源于福建泉州，流行于闽南和台湾。
面线糊由细面线和地瓜粉制作成，呈糊状，汤头加入了猪骨、鱼骨等炖煮出鲜味，味道鲜美。
面线糊通常就着油条吃，价廉物美又实在，颇受市井居民喜爱。
花生汤是一道美味可口的传统名点，发源于泉州地区。
花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，滋补润肺。
在福建，婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影。
烧肉粽具有香甜嫩滑，油润不腻。
烧肉粽配料丰富，精选猪肉、干货、香菇、栗子等优质食材。
糯米拌上卤汤和葱头油，放在锅里炒得又干又松，再把所有的食材拌匀，用竹叶包好煮烂，每一口都香气十足。
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