【千问百科解读】

煮猪肉很多大家都感觉是一道较为简单的菜式，每一次在吃起來便会感觉口味非常的单一，并不是那麼美味，乃至是会觉得到十分的油腻感，这实际上便是因为自身在做煮猪肉的情况下沒有把握好之中的技巧，促使生猪肉的总体口味并不是非常好，還是应当要在煮的全过程中添加一些泡菜和粉絲来提升味儿。

如何煮大肉

作法一

制做食物

重要材料：泡菜、猪五花肉

辅材：粉絲、虾皮、

调味品：盐、味精、米酒、味精、白胡椒粉、芝麻油、葱、姜营养成分特性：酸菜白肉，清淡的食物地亦下饭菜又滋养，冬季最好是的特色美食，煲一大铁锅的酸菜白肉，吃得痛快淋漓。

制做步骤

1、将猪五花肉煮开，放凉再切一片；

2、坐锅打火倒进油，放姜蒜、虾皮、泡菜爆锅一会儿，加少量干椒，放进肥肉，加宽汤火灾炖5分鐘后，放进粉絲，放盐、味精、白胡椒粉调料，大火收汁，起锅前淋少量芝麻油就可以。

作法二

制做食物

原材料：泡菜、猪五花肉、小辣椒。

调味品：盐、芝麻油、葱、姜、八角、麻椒、八角茴香、良姜。

制做步骤

1、五花肉清洗，切割成块状，放进姜蒜八角麻椒八角茴香良姜，冷水入锅，煮沸后去掉白沫子，再次将五花肉炖熟；

2、将肉炖至用筷子能够 轻轻松松越过表明早已煮开，锅中留汤，捞起来五花肉当然放凉，切割成34mm的片状；

3、泡菜用冷水清洗，，手挤压掉水时切成细丝我是在一手店内立即买的泡菜丝，较为正宗哦；

4、炒菜锅烧开添加少量油，加温后放进泡菜煸香。

将煸好的泡菜倒进炖锅，铺好五花肉，倒进流程1中的骨头汤直到浸入小肉；

5、放大掀盖火烤开炖三四分钟上下，盖上外盖低火炖十五分钟上下，最后熄火前火灾炖十多分钟就可以。

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作法三

重要材料：五花肉、泡菜

辅材：尖椒、盐、八角、葱、姜、八角茴香、良姜、茴香、米酒、白胡椒粉

1.把姜蒜，八角，八角茴香，麻椒朝天椒，良姜茴香放入调味料包里，加适当冷水，放进清洗的五花肉，加蒜，盐，大火烧开后捞净白沫子，转中文火煮开后放凉切片状预留。

2.泡菜清洗切细条挤净水份。

热锅上油，油烧之后尖椒丝煸香，倒进泡菜丝炒至出香气。

3.添加流程1里煮牛肉的滋补汤，火灾煮10分钟上下。

4.再添加切完的五花肉片，再次煮5分鐘后，加白胡椒粉调料，撒上尖椒丝出锅就可以。

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小提示：

泡菜挤干水份，炒出香味后再煮，泡菜的味儿会更好变香。

五花肉的小肉切得越薄，口味越好。

假如把放凉的五花肉放电冰箱冻一会，未确定型后会比较好切。

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