青椒炒肉怎么做才好吃

青椒炒肉怎么做才好吃

青椒炒肉丝在平时饭桌上一种普遍的菜式，尽管青椒炒肉这家常小菜要看上去比较简单，但是在制做的情况下很多人都发觉，自己制作出去的青椒炒肉味儿并并不是非常好。

而在制做青椒炒肉的全过程中实际上也是有众多注重，才可以让青椒炒肉的味儿越来越更强。

接下去的文章内容就给大伙儿解读了青椒炒肉全过程中需要把握的小技巧。

制作技巧

1、辣椒是能够 直接生吃的蔬菜水果，无需炒长时间，肉炒过了就成;

2、黄豆酱最好是不必省去，能够 增味许多 。

3、葱蒜还可以提鲜许多 。

4、丝袜高跟鞋不必炒长时间，嫩的口感更强

作法

作法一

食物：主要材料：花生猪肉150克，辣椒200克。

调味品：生抽30克，芝麻油50克，老母鸡汤75ml，木薯淀粉75克，白芝麻5克(焙好)，盐适量。

制做流程：

1. 辣椒清洗切割成3公分长的细条,放进盐腌制一会儿。

2. 花生猪肉清洗，切发展3公分，宽5mm，厚5mm的丝，与盐、40克木薯淀粉搅拌均匀，腌制进味。

3. 把生抽、35克木薯淀粉放进碗内，加老母鸡汤勾调成料汁。

4. 炒菜锅烧开,给油烧到7成热,倒进辣椒，用火灾煸炒，取下;

5. 再放进25克芝麻油，烧开，放进丝袜高跟鞋，爆锅两下，倒进辣椒丝，添加小量淀粉水，煸炒两下出锅，撒上焙好的白芝麻，就可以。

作法二

食物：生猪肉200g，辣椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1勺子，油耗1勺子，生抽酱油1勺子

制做流程：

1、将辣椒清洗、切完，可依据本人喜爱切样子。

2、生猪肉清理干净，切完。

3、出锅。

倒进2勺火麻油，随后将准备好的蒜片放进，进行爆香后再将生猪肉倒进煸炒。

4、生猪肉煸炒2分鐘上下，就可以倒进辣椒一起煸炒。

5、炒至辣椒变松、就可以添加盐、生抽酱油、油耗调料就可以起锅。