【千问百科解读】

花蛤是一种常见的海鲜，虽然肉质不多，但是胜在肉质鲜美，因此，喜欢吃的人不少。

那么，花蛤多少钱一斤？花蛤是什么？

花蛤（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤（Ruditapesvariegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子(xiǎnzǐ），山东称蛤蜊(gélí），日文名：アサリ[あさり]Asari，英文名：shortneckedclam。

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

可食用做菜。

辽宁丹东市东港市文蛤10.67元/斤;江苏连云港市赣榆区文蛤3.75元/斤;山东济南市历城区文蛤9.1元/斤;广东湛江市霞山区文蛤8.75元/斤;江苏连云港市赣榆区沙蛤5.64元/斤;福建漳州市漳浦县沙蛤6.05元/斤;山东烟台市海阳市沙蛤12元/斤;江苏连云港市赣榆区白蛤3.8元/斤;河北唐山市曹妃甸区花甲3元/斤;辽宁大连市庄河市花甲4.63元/斤;江苏连云港市赣榆区花甲9.22元/斤;山东济南市历城区花甲11.75元/斤;四川成都市郫都区花甲8.75元/斤;江苏连云港市赣榆区铁蛤蜊12.5元/斤;广西北海市海城区铁蛤蜊4.5元/斤;广东湛江市霞山区油蛤3元/斤;广西北海市海城区油蛤7.29元/斤等，以上价格仅供参考，蛤蜊价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

【金针菇花蛤豆腐汤】

食材：金针菇、花蛤、姜、豆腐。

调料：食盐、胡椒粉。

步骤：

1、金针菇洗净哈，放入锅里烫一烫后捞起。

2、花蛤洗净，泡在盐水里2个小时，吐出沙子就ok了。

3、准备汤锅，倒入高汤，放入豆腐、金针菇、花蛤以及姜片，中火煮15分钟左右就差不多了。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤、姜、蒜头、辣椒。

调料：酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1、花蛤用盐水泡一泡哦，泡3个小时就ok了。

2、姜切片，辣椒洗净切丝哈，蒜头拍扁。

3、准备炒锅，倒入油，放入花蛤、姜丝、蒜头以及辣椒大火翻炒，炒到花蛤都开后之后加入酱油哦。

4、大概炒15分钟左右基本上就熟透了，加入盐、胡椒粉调味就ok了。

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