红烧肉大家都爱吃,可AI做的红烧肉你见过吗?今天就带你瞧瞧。
先得选上好的五花肉,肥瘦相间,这样的肉做出来口感才棒。
把五花肉切成大小均匀的方块,每一块都方方正正的。
冷水下锅,加上姜片和料酒,水开后撇去浮沫,去除肉腥味。
接着在锅里放少许油,把焯好水的肉块放进去煎,煎到肉块表面微微发黄,油脂渗出来,这时候香味就开始飘了。
然后加入老抽、生抽、冰糖,翻炒让每块肉都裹上酱汁。
再倒入没过肉块的开水,放上八角、桂皮等香料,小火慢炖。
随着时间的推移,肉块慢慢变得色泽红亮,汤汁也变得浓稠。
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