【千问百科解读】

说到小吃，那长沙肯定站一名之地。

什么臭豆腐，口味虾，酱板鸭等等，哪一样不是长沙来的。

长沙不仅小吃多，种类丰富，还有一种很有名的奶茶，叫做“茶颜悦色”。

当作一名吃货，我相信很多人去长沙旅游，都是奔着吃去的。

那大街小巷，胡同巷道，可全都是吃的。

俗话说“酒香不怕巷子深”，越是深藏在巷子里的美食，越是引得人前去找寻。

今天咱们就来说说长沙的十大名小吃吧。

长沙的臭豆腐在全国都很有名，其中尤其要数百年老店——火宫殿最有名。

来长沙的吃货就没有不去火宫殿的，进火宫殿的人就没有不吃臭豆腐的。

火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的。

炸好的臭豆腐外脆里嫩，再泼上辣椒油、香油、酱油等调料。

豆腐外皮炸的金黄酥脆，里面又是糯叽叽的，吸饱了汤汁。

一口下去，汁水四溢，香辣十足。

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。

起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。

口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。

不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。

酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。

酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。

酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。

遇到那不会吃的，就用牙签挑。

好不容易挑出来了，赶紧下嘴吸上一口。

那浓郁的辣油滋味就泛上了心头，螺肉虽小，但滋味无穷。

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。

是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以当作菜肴上桌。

猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

要说小吃街里最不可或缺的是什么，那肯定得是烧烤了。

烧烤就像一个城市的家常菜，每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也不例外。

长沙的烧烤的最大特色就是够辣，这也让很多无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。

米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。

长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。

常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。

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