【千问百科解读】

中国自古以来就被称为礼仪之邦，这也很好的体现出了中华文明对于礼仪方面的看重。

古人无论做什么，都要讲究一个“礼”字，《仪礼》和《礼记》就记载了很多先秦至西汉时期，人们在礼仪方面表现出的态度，有种敬事如神的感觉。

那这次我们就为大家讲讲，古人在平常饮食方面，一般都要遵循哪些礼仪，其中很多规矩更是延续至今，成了一种饭桌文化。

饮食不仅仅是为了解决生理上的需求，其中还有很多内涵可寻，，历史的饭桌礼仪基本上可以概括为三大点，区别是共食之礼、客食之礼和侍食之礼。

虽然我们从分餐慢慢转变成了合餐，但其中能够运用的饮食礼仪并没有减少，甚至规矩是越来越多。

但这也很好的体现出了饮食礼仪深厚而博大的现象，那具体的行为规范，我们下面就一起来看看吧。

共食之礼的含义就是，和他人一起吃饭时要遵循的饮食规范，双方都要表现出尊敬和谦让。

与人共食的目的可不是为了吃饱饭，多为应酬场合，所以行为不当可能会显得不得体，让对方感到不适那就是自己失礼了。

共食禁忌搓手、嘴巴发出声音，这些都表示对主人不敬，而且也不要因为自己的口味擅自给羹汤调味。

简单总结一下，共食切记做出不雅的举动，也不要嫌弃吃不饱，同时还要谦让节制。

达到“敬慎威仪，以近有德”的标准。

客食之礼的含义是，客人在出席宴请时应该遵循的礼仪。

一般情况下，客人身份都是低于主人的，所以要起立双手接物，待主人同样起身回礼后，客人方可座下。

用餐过程中，主人要先把饭菜给客人们享用，客人则是要等主人先敬酒。

“主人不先于客人尝遍菜肴，客人不先于主人用酒漱口，宾主相敬之道然也”。

吃完饭后，客人要负责清理好自己面前的餐具然后交给佣人，之后再由主人宣告宴席结束。

整个过程基本都是遵循“主敬客、客尊主”的尊卑礼仪。

侍食之礼则是指陪同客人出席宴会但又不是主宾的人，他们需要遵守的礼仪。

其中比较主要的一点，一定要讲究长辈有序，陪同长者吃饭要先行礼再吃，不然就是大不敬。

长辈给晚辈敬酒，要起身双手拿杯而且拜谢，等长辈回到原位后才干座下。

晚辈要时刻注意自己的修养，不然丢的可不止自己的脸，而是整个家族的脸面。

总之这套餐桌礼仪在历史各个阶层中都有运用到，可能民间后期没有这么多繁杂的规矩，但同长辈之间的基本礼仪还是要遵守的。

当然以上很多的礼仪，更是延续至今，成为了主要的中华文化之一。

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