【千问百科解读】

茶文化是中国一项历史悠久的古典传统文化，茶文化涉及到的也不仅仅是泡茶、饮茶，更有从茶中体会领悟到的关于哲学、世界、人生的真谛，可以说，茶文化的体系远远比我们想象的更为广阔。

单是“茶”的名字，在古代就有很多种叫法，这还不包括不同的茶叶品种的不同名称。

那么，茶在古代都有一些什么样的别称呢?

苦荼

古代蜀人茶的方言。

《尔雅·释木·槚》：“槚，苦荼。

”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。

今呼早采者为荼，晚取名为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。

”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思。

”

荼只

“茶” 的假借字或古体字。

清代郝懿行《尔雅义疏》：“诸书说茶处，其字仍作荼，至唐陆羽作《茶经》，始减一画作茶。

”清代顾炎武《唐韵正》：“荼荈之荼与苦菜之 荼，本是一字。

古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。

梁以下始有今音，又妄减一画为‘茶’字。

”《说文解字》：“荼，古茶也，从艹，余声，同都切。

”北宋徐铉 等校曰：“此即今之茶字。

”指早采的茶叶。

水厄

魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。

北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。

彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水 厄。

’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶，人至辄命饮之。

士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。

’”

酪奴

茶汤的别称。

南北朝时，北魏人不习惯饮茶，二号奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。

北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“(王)肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多，高祖 怪之，谓肃曰：‘卿中国之味也，羊肉如何鱼羹，茗饮如何酪浆?’肃对曰：‘羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。

常云：羊比齐鲁大邦，鱼 比邾莒小国。

唯茗不中，与酪作奴。

’彭城王勰谓曰：‘卿明月顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。

’”

花乳

茶汤别称。

唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。

刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。

”

涤烦子

茶的别称。

因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。

唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子，就为忘忧君。

”

隽永

唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备曾味和止沸，有时也直接用来奉客。

陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不 正。

其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。

”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。

”

月团图

饼茶的喻称。

唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。

唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。

”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人，山童碾破团圆月。

”

甘露

茶的赞称。

唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。

道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。

’”

瑞草魁

唐人对茶的赞称。

魁即第一之谓。

唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。

“

金饼

古代对团茶、饼茶的雅称。

唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。

”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。

”

嘉木

茶树的赞称。

陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。

一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川，有两人合抱着，伐而掇之。

”

茶枪

亦称“枪”。

未展的茶嫩芽。

唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》： “酒帜风外肢*(左危右支)，茶枪露中撷。

”自注：“茶萼未展者曰枪，已展者为旗。

”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。

”

草中英

茶的赞称。

五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。

夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

惟忧碧粉散，常见绿花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

”

苦口师

茶的别称。

宋代陶榖《清异录》：“皮光业最耽茗事。

一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簪绂丛集。

才至，未顾尊罍，呼茶甚急。

径见一巨瓯，题诗曰：‘未见甘心氏，先迎苦口师。

’众噱曰：‘此师固清高，难以疗饥也。

’”皮光业，五代人也，晚唐诗人皮日休之子。

蝉翼

古代茶名，产自蜀州(今四川一带)。

为极薄嫩茶叶新制上好散茶。

因嫩叶薄如蝉翼而得名。

五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。

”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，其名皆注。

”

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理，本页面内容仅为信息发布，不作为任何招生依据，亦不构成任何报考建议。

如果您需要报名，请直接与学校联系，谨防受骗。