内蒙古赤峰有哪些特色美食
【千问解读】
赤峰的美食有着自己的特点，这一方水土用自己的方式将当地美食生产了出来，让人回味无穷。
美食也代表了这个地方的特点，下面为大家介绍赤峰的特色美食，大家游玩时可以品尝哦！
哈达火烧
又名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的古代。
其形状如上下合在一起的小圆盒子。
重要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。
不怕挤压，不发霉变质。
对夹
如果要选一种食物当作赤峰 的城市饮食招牌，那十有八九是对夹了。
粗暴地去认识对夹，可以将其理解为 赤峰 版本的肉夹馍，但无论从外形还是口感上都与一般的肉夹馍相去甚远。
由于使用了小米或糜子面擦酥，对夹的外壳吃起来层层分明、十分酥脆、疯狂掉渣，再配上卤制入味的卤肉，咸香味有了，口感也更加丰富。
赤峰 对夹无疑是“中式汉堡”中的又一杰作。
敖汉拨面
赤峰 地区通常以浇卤的方式食用拨面，常见的卤子有芹菜、酸菜、茄子、雪里蕻等。
因荞面不易入味，且质地较硬，使用较为浓稠的卤汁调味能够幸免味道过于寡淡。
不过，荞面属于不易消化的粗粮，还是应当适量食之。
赤峰黄米面豆包
黄米面豆包又称黄米面粘豆包，为赤峰本地特色小吃，豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。
故而豆包是十分处于良好的状态的食品。
红豆一般选用新豆，价格会高一点，但是容易煮烂。
高压锅开始滋气了就转小火，每隔五六分钟把高压锅挪一下，让锅底受热均匀，新豆20分钟可以煮好，陈豆子时间稍长一些。
锅包肉
在赤峰吃一顿锅包肉，本来权当是抛砖引玉了。
锅包肉起源于哈尔滨 ，今天最好的锅包肉大抵也仍在 哈尔滨 。
最正统的锅包肉使用糖醋汁调味，其颜色往往也呈淡黄色。
但是在这道菜的传播过程中也出现了另一流派，即使用番茄酱调味，因而最终的成品会呈现为较深的橙色或红色。
而在赤峰吃到的这盘显然为后者。
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