好吃的零食蛋糕推荐 带着零食去旅行

【千问解读】

周末了，起个大早，4点半起床，5点出发和跑团的小伙伴们虐了个西环岛半马，跑到将近14公里时，就出现以下对话：“你说，我们图个啥，累死累活的傻跑两个小时…”自己听完笑着回道：“图啥，啥也不图，图累，累到解脱……”本来想想没有真相的，不管是以什么真相开始的，喜欢上了就是喜欢上了，它慢慢的也就成为了自己的一种生活习惯，戒不掉的瘾。

就像美食一样，当你认真起来，攻无不克，大厨的风范就来了，哈哈……在美食上自己还只能算个吃货，偶尔碰到好吃的就想秀一下，今天的这款蛋糕只能算是凑巧，本想做戚风蛋糕的，找粉找出来袋丝绒蛋糕粉，想加草莓，家里没新鲜草莓了，就又开始找，找到了冻干草莓粉，这样拼拼凑凑就出来……惊喜无处不在，超嫩，草莓味十足，好吃，好吃……

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

丝绒蛋糕粉 60克

冻干草莓粉 10克

酸奶 85克

鸡蛋 3个

蛋白用糖 40克

1、蛋白蛋黄分离，蛋白盆里无水无油。

2、将酸奶倒入蛋黄碗里，搅拌均匀。

3、冻干草莓粉，丝绒蛋糕粉。

4、草莓粉和面粉过筛蛋黄液里，翻拌均匀。

5、打发蛋白，打不大鱼眼泡加入40克白砂糖的1/3。

6、依次打发出细腻泡沫，和清晰纹路状，分次加入1/3，1/3的白砂糖。

7、高速打发至提起打蛋器，盆里蛋白呈小弯钩状，这样还不够只能算湿性发泡然后转中速到低速。

8、继续打发至硬性发泡，蛋白成直立的短促的小尖角在从湿性到硬性的这个过程中就不要用高速了，中低速即可，一定不要打过。

9、取出1/3打好的蛋白，放入之前的蛋黄混合，切拌均匀。

10、再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，迅速切拌均匀。

11、倒入模具我这个是6寸的模具，抹平，用手端住在桌上震几下，震出里面的大气泡。

12、放入预热好的烤箱，120度，中下层，45分钟左右。

13、烤好取出，从40厘米高处震落，震出里面的热气，立即倒扣，，晾凉脱模。

14、切开图

15、竖图

1、蛋白一定要打发到位，拌时注意手法，防止消泡。

2、每个人的烤箱温度不同，每个人烤蛋糕时选用的温度和时间也都不同，摸清自己家烤箱的情况，找到个适合温度和时间。

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