桂林有哪些特色的饮食文化
而且，桂林是一个从多的少数民族的聚集地，每个民族都有着不同的生活饮食习惯，就是因为这些不同的生活饮食习惯菜促成了桂林的独特色饮食文化。
那么我们一起来看下桂林有哪些特色的美食。
啤酒漓江鱼 啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。
选
【千问解读】
都说桂林山水甲天下，那么桂林的特色美食也是不能少的。
而且，桂林是一个从多的少数民族的聚集地，每个民族都有着不同的生活饮食习惯，就是因为这些不同的生活饮食习惯菜促成了桂林的独特色饮食文化。
那么我们一起来看下桂林有哪些特色的美食。
啤酒漓江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。
选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。
特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。
最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
桂林人食用卤菜米粉的方法是先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。
十八酿
桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。
所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。
具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
桂林田螺
因桂林田螺生长在水稻田里，故名。
特点是大个肉肥、味道鲜美。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。
煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是传统宴席名菜，采纳正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。
将带皮五花肉和切块荔浦芋区别过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。
特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。
具有清热祛火、滋润肤色功能。
素爆炒漓江虾
素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。
以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。
由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
拔丝芋头
桂林靠近荔浦，盛产芋头，口感香甜软糯。
因此拔丝芋头也是这儿人气颇高的一道菜，做法与别的拔丝菜系并无不同，菜上桌后，趁着糖浆还是软的就要快点吃，夹一块就有糖丝拔出来，只要放入凉水中，细丝就会断了，，好吃又好玩，芋头味道甘香软甜，糖衣香脆。
马蹄糕
马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。
一般多为个体摊担现做现买。
散见于各处街头巷口。
来往行人，即购即吃，甚为方便。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。
刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。
在桂林，松糕在大饭店是难觅踪影的，只能到街边小摊、菜市去买。
云南文科469分能考哪些大学？附2025考生稳上的大学名单
各位考生在选择志愿时，考生要根据自己的特点、兴趣和志向，明确职业发展，并以此来选择学校和专业类别。
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考生可以根据自己的分数、位次和兴趣选择适合自己的大学及专业。
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科学换算分数和位次，合理预估2025年的专业分数。
02云南文科469分院校往年分数线整理院校名称省份年份批次录取分位次丽江师范学院云南2024专科批46851386云南交通职业技术学院云南2024专科批47149770北方民族大学宁夏2024本二批46552945南通师范高等专科学校江苏2024专科批47448135南通理工学院江苏2024本二批46453514天津公安警官职业学院天津2024专科批46552945宁波大学科学技术学院浙江2024本二批47348670安徽医学高等专科学校安徽2024专科批47348670广东科学技术职业学院广东2024专科批47149770广州城市职业学院广东2024专科批46652435广州民航职业技术学院广东2024专科批46950842广西警察学院广西2024专科批46950842开封大学河南2024专科批46652435德宏师范学院云南2024专科批47149770惠州卫生职业技术学院广东2024专科批46652435“准确定位”是云南考生填报志愿当中一个非常关键的问题，对于考前估分和考后估分的考生而言，更需要考生找准自己在全省考生中的位置，根据实际位次来准确选择报考的院校。
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2025山东262分能上的大学有哪些？附可以报考院校名单
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