元宵和汤圆的分别 北京哪里的元宵好吃

这两者是同一种美食吗。
当作我国的首都北京,那里的元宵才是最好吃的呢。
元宵和汤圆的分别做法不同 按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯
【千问解读】
元宵节吃元宵是我们多年以来传承的风俗,但是这么多年很多人还是有一个非常纠结的文艺,那就是元宵和汤圆究竟有什么不一样的分别呢。
这两者是同一种美食吗。
当作我国的首都北京,那里的元宵才是最好吃的呢。
按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯;而元宵则是滚出来的,表面干燥松软。
馅料不同汤圆的馅料花样较多,除了有传统的五仁、豆沙、花生之外,还有一些鲜花、粗粮口味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的;与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
汤圆的吃法多是以煮为主,也有一些人喜欢炒着吃;而元宵虽然也是以煮为重要料理方式,也有一些地区的是炸着吃。
而且,煮得汤圆和元宵也不太一样。
汤圆出锅后,多是清汤,元宵则恰恰相反,,出锅后往往是浑汤。
储存方式不同汤圆可以冷冻在冰箱的冷冻层,保质期较长;可是元宵不可以,元宵冷冻后,极易裂开,保质期相对就较短,所以纯手工制作的元宵,往往都是当天做,当天卖。
但是随着现在经济的进展,南北方文化的相互融合,汤圆和元宵的分别变得不再那么明显。
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古人们如何度过元宵?他们有什么娱乐活动?
更吹落、星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕。
笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度。
蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
”——《青玉案·元夕》 一转眼已经远去,元宵已经降临,但相比起春节,在当今年轻人心目中属实没有“排面”。
为什么?因为不放假啊! 一说起放假这事,元宵节是真的委屈,明明从设立开始就是比春节更加盛大的节日,历朝历代都会专门搞庆典;同时元宵节也是古代版,专门用来“脱单”的。
你看看辛弃疾的“蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处”,再看看当年正是在元宵灯会上摘下了的面具,一眼倾心。
但到了现代,元宵节不仅没有了假期,广大年轻人唯一想到的还只有吃汤圆,元宵节要是能拟人,估计早给气哭了。
元宵节最早出现在,据说是汉平帝为了纪念平叛“”(掌权,一族势大)而诞生的,他号召大家一同玩耍,彻夜不眠。
古代的夜晚称为“宵”,一直以来都有宵禁的说法,在古代一到夜晚就不能乱跑,不然可是要挨板子的,因此能够玩耍一整晚的正月十五就被称为元宵。
汉武帝时期,他为了祈求风调雨顺,在正月的第一个月圆,也就是正月十五开启太初祭,点灯祈求太一神(古代的宇宙大神)降下好运。
为了保证百姓一同祭祀,汉武帝解除宵禁三天,从此确立了元宵节解除宵禁、点灯的习俗。
汉朝著名史学家,写下“史家之绝唱,无韵之”的那位因此创建《太初历》,将元宵节列为重要节日,并且在《》中将汉武帝祭祀之事记录了下来:“汉家祀太一,以昏时祠到明。
” 梁简文帝这个估计大家没啥印象,他是时期的第二位皇帝,之子,比起当皇帝,他更出色的是所作的诗文。
梁简文帝曾写过一篇《列灯赋》,描绘的正是元宵佳节时的盛景:“南油俱满,西漆争燃。
苏征,蜡出龙川。
斜晖交映,倒影澄鲜。
” 不仅南朝注重过元宵节,并列的北朝同样如此,在《》中有这么一句:“正月望夜,充街塞陌,鸣鼓聒天,燎炬照地。
人戴兽面,男为女服。
竭资破产,竟此一时。
” 虽然是历史上出了名的暴君加亡国之君,但他也有过与民同乐的时候,据《·音乐志》记载:“每当正月,,留至十五日于端门外建国门内,绵亘八里,列戏为戏场。
从昏达旦,光烛天地,百戏之盛,亘古无比。
”这元宵节过得太过盛大,全城亮灯,万国来朝,数万人演奏舞乐,从黄昏到清晨,这种场景亘古难见。
唐玄宗李隆基在开创开元盛世后,就开始琢磨着怎么提高百姓们的生活娱乐方式,他想着反正元宵节宵禁都解除了,百姓们彻夜游玩,第二天还要起来上班,这多惨?因此开启了元宵放假制度,一放就是三天。
到了掌权后,这三天就成了五天;而在位期间,估计觉得自己拖了整个大的GDP后腿,因此又多放了一天假,让元宵节有六天假日,好促进消费拉动经济增长。
事实证明百姓对元宵节放假是非常满意的,当然可能也是满意有空相个亲。
古代的元宵节堪称大型相亲见面会,由于这一天彻夜狂欢,不仅有花灯,还有各种游街、杂耍活动,因此哪怕藏在深闺的女子们也纷纷走上街头玩乐。
也许只是一个灯谜,也许只是 一次不经意的回眸,就能看对眼。
也难怪大文豪都表示:“灯火钱塘三五夜,明月如霜,照见人如画。
”不仅没成亲的公子小姐能在元宵灯会上看对眼,连一些已经成婚了的夫妻也忍不住携手相约共赏盛景:“月满蓬壶灿烂灯,与郎携手至端门。
贪看鹤阵笙歌举,不觉鸳鸯失却群。
” 宋朝时元宵灯会到底有多热闹?我觉得孟元老的《东京梦华录》中描绘的最为真切:“正月十五日元宵,大内前自岁前冬至后,开封府绞缚山棚,立木正对宣德楼,游人已集御街,两廊下,奇术异能,歌舞百戏,鳞鳞切切,乐声嘈杂十余里,击丸蹴菊,踏索上竿……又有猴呈百戏,点跳刃门,使唤蜂蝶,追呼蝼蚁。
其余卖药、卖卦、沙书地谜,奇巧百端,一新耳目……” 我们都知道明初的皇帝个顶个勤奋,不仅自己勤奋还不给手底下的人休息,老朱在位时期最是恐怖,官员全年假日就5天;他的儿子在位时虽然好了点,但放假总时长依旧很短。
不过朱棣倒是开了一个整个中国历史上的放假之最,那就是元宵一放就是十天。
《实录》有云:“自正月十一日为始,赐元宵节假十日,百官朝参不奏事,有急务则具本封进处分。
听军民张灯饮酒为乐,五城兵马驰夜禁,著为令。
”只不过后来这个“最”被她的打破了,有一次朱瞻基在元宵时:“赐文武节假二十日。
”二十天假,现代人看了羡慕的流下眼泪。
由于是满清贵族掌权,因此宫廷灯会不再开办,但民间依旧热闹,并且元宵节也会放假,只是回到了三天假日。
但是到了近现代,元宵节大概是因为跟春节太相近,因此直接就没了假日,元宵节对如今大多数人的意义,只剩下个吃汤圆了。
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古人收了元宵的“灯”便“探春”女子间流行“斗花”
但在人们的心目中,春是温暖,是。
所以,探春、游春活动一般都安排在地气回升的后。
文献记载,自开始,都市人收了元宵的“灯”便出门“探春”,且一度呈现“公子醉未起,美人争探春”的特别景观。
五代王仁裕的《开元天宝遗事》卷下谓:“都人士女,每至正月半后,各乘车骑马,供帐于园圃,或郊野中,为探春之宴。
”唐朝“白富美”不仅乘车骑马、自带食材和帐篷到野外办“探春宴”,还设“裙幄”。
王仁裕说,当时长安的年轻女子“游春野步”,遇名花则以草地为席,四面插上竹竿,再将裙子连结起来挂于竹竿,设置临时的饮宴幕帐。
这种野宴被时人称为“裙幄宴”,类似现代年轻人在公园或郊外办的野餐。
唐朝女子陶冶情操、释放心情“巾帼不让须眉”还体现于“斗花”。
所谓“斗花”,就是青年女子们在游园时,竞赛谁戴的鲜花名贵、漂亮。
为在斗花中显胜,这些女子不惜重金急购各种名贵花卉。
故而,大诗人叹道:“一丛深色花,十户中人赋”。
当然,唐朝的高帅富们也不甘落后,他们则玩起了“看花马”。
《开元天宝遗事》卷上载:“长安侠少,每至春时结朋联党,各置矮马,饰以锦鞯金络,并辔于花树之下往来,使仆从执酒皿而随之,遇好囿即驻马而饮”。
唐朝富家子弟探春遇雨则携带“油幕”出行,也是“尽欢而归”;而文人骚客则玩起了“颠饮”。
书中说,进士郑愚、刘参、郭保衡、王冲、张道隐等十数辈,不拘礼节,旁若无人。
“每春时,选妖妓三五人,乘小犊车,指名园曲沼,藉草裸形,去其巾帽,叫笑喧呼,自谓之巅饮。
”看来,唐朝的文人也想学魏晋狂人刘伶过把裸奔瘾;抑或是让肌肤真正感受春的气息。
与富家子弟比富炫酷的“奢侈探春”相比,经济繁荣、社会安定的便出现“收灯毕,都人争先出城探春”的景象。
孟元老在《东京梦华录》卷六中详细介绍了当时开封人争先恐后探春的情况:城南玉津园外的学方池亭榭、玉仙观、转龙湾等,从转龙湾往东到陈州门外,园馆更多,到处是探春的人;城东宋门外的快活林、勃脐陂、独乐冈、砚台、蜘蛛楼、麦家园、虹桥、王家园;城北李驸马园;城西顺着新郑门大路,一直抵达金明池西边的道者院(院前都是妓院),往西去是宴宾楼,这里亭榭、曲折池塘、秋千画舫皆是探春人的好去处,客人租条小船,挂上帐幔游赏美景……总的来说,“大抵都城左近,皆是园圃,百里之内,并无闲地。
” 与唐代富家子女、文人骚客探春“斗酒”、“炫富”、“裸奔”不同的是,北宋的首都人则把文艺、体育、健身等元素融入探春活动。
也说明了社会不断在发展、文明不断在进步。
“红妆按乐于宝榭层楼,白面行歌近画桥流水。
举目则秋千巧笑,触处则蹴鞠疏狂”。
也就是说,北宋首都的青年男女探春时,红妆佳丽们纷纷在宝榭层楼弹琴奏乐,则对着画桥流水放声高歌。
举目四望,到处是仕女荡秋千的欢声笑语;信步行走,随时有男儿蹴鞠豪放轻狂,完全称得上是自发组织的“全民狂欢”。
孟元老最后说:“寻芳选胜,花絮时坠金樽;折翠簪红,蜂蝶暗随归骑。
”就连蜂蝶也追随着归途的马儿。
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