视物变形黑影飘？警惕眼底病变悄悄伤视力
很多人常年有一个认知误区：只要看视力表清晰、眼睛不痛不痒，眼底就一定没问题。
事实上，视力表只能筛查眼球极小部分问题，却查不出眼底深处的隐形病变。
眼底是眼球最核心的“视觉底片”，承载着视网膜、黄斑、视神经、微小血管等关键组织，绝大多数不可逆致盲眼病，都集中在眼底区域。
眼底病最大的特点就是隐匿性强、进展无声。
早期几乎无红肿、无疼痛，很多患者裸眼视力依旧达标，但眼底血管已经出现渗漏、出血、牵拉损伤。
等到出现视物模糊、黑影遮挡、看东西变形等明显症状时，大多已经错过最佳治疗窗口期，视力损伤难以逆转。
据南宁爱尔眼科医院眼底病专科主任、主任医师沈白云介绍，日常高发的眼底病涵盖多种类型，适配不同高危人群：高度近视人群最易出现视网膜变薄、裂孔甚至脱离，突发飞蚊暴增、闪光感、视野黑幕遮挡，属于紧急致盲信号；中老年人高发黄斑病变，典型表现是看门框、地砖等直线变弯曲，视野中心发黑、发暗；糖友、三高人群易诱发糖网病、眼底静脉阻塞，也就是俗称的“眼底中风”，悄悄损伤微血管，逐步蚕食视力。
除此之外，长期熬夜、过度用眼、有眼部外伤史、眼底病家族史的人群，都是眼底病高发群体。
现代人长期电子屏用眼、作息紊乱，也让眼底病逐渐呈现年轻化趋势，早已不是老年人的专属眼病。
对此沈白云主任提醒，想要守住眼底健康，杜绝“拖盲”风险，定期专项筛查是一种有效手段。
普通验光、常规眼检无法排查眼底细微病变，只有通过眼底照相、OCT断层扫描等专项检查，才能精准捕捉早期病变，实现早发现、早干预、早治疗。
眼底健康无小事，一寸眼底关乎一生光明。
在此提醒各位朋友，尤其高危人群，切勿凭肉眼体感判断眼部健康，不要等到视力骤降才就医。
定期做眼底筛查，及时清除眼底“隐形炸弹”，才能长久守护清晰视界。
每天吃1个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人，到底谁更健康？
关于鸡蛋的争议着实不少。爱吃鸡蛋的人每天都会吃一两个，但有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石。
那么，鸡蛋会不会升高胆固醇？怎么吃才健康呢？ 鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？ 先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。
这是因为人体内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。
而且，正常人体对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要人体血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃 1 颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。
另一项研究也表明，每天摄入 3 个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
图片由AI生成 鸡蛋一天到底吃几个最健康？ 讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要限量吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢性病，还能吃鸡蛋吗？ 1. 正常成年人，建议每天吃 1 个鸡蛋（包括蛋黄） 首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入 280～350 克蛋类，以一个鸡蛋 50～60 克计算，大约是每周吃 6～7 个鸡蛋，也就是每天 1 个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。
由中国血脂管理指南修订联合专家委员会、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出，成人每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。
一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天 吃 1 个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2. 孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋 对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物性食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。
3. 高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个 对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南（2023）》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。
也就是说，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。
如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。
4. 肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋 对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。
尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。
一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。
一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。
一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。
如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。
可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
来源：科普中国 责编：袁小玉
