高中生学习压力比较大，且每天大脑超负荷运转。

家长在学习上可能无法帮到孩子，那么在饮食上怎样帮孩子补充

高中生学习压力比较大，且每天大脑超负荷运转。

家长在学习上可能无法帮到孩子，那么在饮食上怎样帮孩子补充营养呢？

今天，小编就告诉大家，高中生最需要哪些营养，以及10种补脑食物，同时附上健康饮食安排表，一起来看看学习一下。

补脑食物

 高中生健康饮食 

1.多吃谷类，每日400-500克，并视活动量而有所不同，以保证身体获得充足能量。

2.多摄入优质蛋白质，每日可吃鱼虾25克、肉100克、蛋50克。

蛋白质摄入不足会影响中学生的生长发育，也会影响免疫力与智力发展。

3.中学生骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙，应每日吃牛奶250毫升和豆类150克。

女生还应常吃海产品以增加碘的摄入，预防青春期甲状腺肿。

女生因月经失血要补充铁，增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。

4.中学生须增加无机盐、维生素的摄入量，应每日吃水果100克，新鲜蔬菜300克。

宜多食牡蛎、贝类等含锌、铜高的食物，预防近视眼的发生。

高中学生活动多，学习负担重，易饿，最好早、中、晚三餐外，按实际情况补充间餐，这样既可以减少饥饿感，随时适量补充能量，也可避免正餐时因饥饿而进食过多。

三餐能量分布应为30%、40%、30%。

优质早餐含奶、蛋、主食、蔬菜，课间加餐可加奶、饼干、面包等。

中学生应多参加体育锻炼，以避免盲目节食而影响正常生长发育，或者进食过多而导致肥胖。

 高中生补脑的最佳食物 

鱼

功效：

鱼是促进智力发育的首选食物之一。

鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。

鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

推荐食谱：鱼头豆腐

原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

做法：

1.鱼头收拾干净，一剖两半。

草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。

3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。

给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

南瓜

功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

推荐食谱：南瓜虾丸汤

原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法：

1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

香蕉

功效：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

推荐食谱：香蕉吐司卷

原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：

1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

花生

功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

推荐食谱：红枣栗子花生饭

原料：大米1碗，栗子6粒，红枣6颗，花生1小把。

做法：

1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。

2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

牛奶 

功效：牛奶是一种近乎完美的营养品。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐食谱：鸡蛋牛奶羹

原料：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：

1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

把蛋液过筛，滤去浮沫。

2.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。

中大火10分钟即可。

芝麻

功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。

磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。

当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。

推荐食谱：芝麻核桃豆浆

原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。

黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

海带

功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。

海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

推荐食谱：海带鸡蛋丝

原料：海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

2.将黄瓜去皮切丝。

3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。

将蛋饼切细丝。

4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。

5.摆盘后即可食用。

鸡蛋

功效：实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。

做法：

1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。

将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。

鸡蛋打散。

2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。

锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。

不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

小米

功效：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。

假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

推荐食谱：银耳小米粥

原料：小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

做法：

1.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。

锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。

再加入银耳。

大火烧开，转中小火。

2.经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。

小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。

煮至冰糖溶化，加入枸杞。

再煮小火十分钟左右即可食用。

玉米

功效：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

推荐食谱：玉米猪肝汤

原料：甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。

做法：

1.所有食材洗净。

猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。

2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。

3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

4.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。

把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

 高中生健康饮食安排表 

高中生健康饮食安排表：星期一

早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

高中生健康饮食安排表：星期二

早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷(或长生果)3-4个

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤

晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

高中生健康饮食安排表：星期三

早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝

高中生健康饮食安排表：星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支

中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

高中生健康饮食安排表：星期五

早餐：虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量)、牛奶230ml。

 

中餐：米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。

晚餐：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。

高中生健康饮食安排表：星期六

早餐：鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶230ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克)。

午餐：煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)。

晚餐：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。

高中生健康饮食安排表：星期日

早餐：面包(面粉200克)、牛奶230ml、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量)、香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量)、拌小青菜。

晚餐：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。