【千问百科解读】

大米是我们最主要的主食，里面含有丰富的淀粉和碳水化合物，支柱我们人体的重要机能。

我们买大米都会一次性买很多，回家慢慢吃，但是大米如果保存不当的话，容易受潮，甚至是发霉、变味。

这样的大米营养价值是很差的。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、大米有味道是怎么回事？

2、真空包装大米保质期一般是多长时间

3、大米稀饭做法米和水比例

大米有味道是怎么回事？

煮熟的米饭会有异味，说明米饭储存不当，变质了。

高碳水化合物食物在微物种的作用下会分解，产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛，会发出酸味或酒味。

当食物有酸味或酒味时，通常表示食物已被微物种污染而变质，如米饭变质、糕点变酸、水果腐烂等。

不适合继续吃。

真空包装大米保质期一般是多长时间

真空包装可以确保大米的质量，大米更有活性，而且绿色环保，储存时间一般为12-18个月。

真空包装应注意不要漏气，如果存放不正确，很容易出现漏气的情况，详细信息如下：

1、保质期是从外包装上显示的生产日期算起的日期。

打开包装后，请确保将其放在干燥的瓶子中，然后再次密封。

2、保质期会根据加工方法，包装方法等的不同，会存在差异。

如果真空包装的大米出现漏气的情况，则很容易更换，现在不要吃了，不要吃已经过期的米饭，以免危害您的处于良好的状态。

因此，请确保正确存放，不要让大米受潮，并将其保存在凉爽，干燥，低温的环境中！

大米稀饭做法米和水比例

大米与水的比例不应低于1:9或高于1:15。

水太少容易煮成米粒完整的粥，水太多会使水和米分离，米汤变稀。

如果用生米煮粥，必须提前浸泡。

将白米在室温下用清水浸泡10分钟，在此期间轻轻搅拌几次，让污垢浸透，然后倒出污水。

第二次浸泡半小时以上，可以让白米吸水，软化内部组织，可以大大缩短煮饭时间。

水开后放入大米，凉水里的粥会粘锅。

用力铲锅底的米糊，也可能会形成无法解决的米疙瘩，甚至烧焦。

把米饭第二次煮沸，然后转中火。

用木勺烹饪时，朝同一方向搅拌。

使米粒更快地变得越来越密。

当水变成浑浊的米浆时，停止搅拌并盖上盖子。

转小火炖半小时以上。

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