黑蒜价格多少钱一斤?一头黑蒜叩开致富大门

【千问解读】

大伙也曾经发明了，黑蒜的价钱并不是流动的，也就是透露表现，另有要素会影响到黑蒜的价钱，黑蒜的价钱遭到哪些因素的影响呢?黑蒜的价钱会被黑蒜的质量、时节和地域等等要素影响，部分曾经比拟老的黑蒜的质量比拟差，它的价钱要廉价许多。

黑蒜的价钱若干钱一斤?普通的黑蒜都在40元到60元一斤左右。

一头黑蒜叩开致富大门在2月5日揭幕的2015嘉兴农展会上，一个专卖黑蒜的展位吸引了浩瀚市民的眼光。

记者理解到，这类黑蒜是嘉兴市万金农业科技有限公司的明星产物，它不是一个大蒜种类，而是通俗大蒜经由非凡发酵的产品。

作为一种水货，黑蒜因其共同的风味和成效，近年来风行日韩等国。

而在嘉兴，“万金”黑蒜自2014年上市以来，曾经在市场上取得了很多拥趸。

黑蒜发酵的奥妙通俗大蒜怎样发酵成为黑蒜?这须要若干道工艺?日前，记者前去位于南湖区余新镇黎明村的嘉兴市万金农业科技有限公司一探终究。

2013年，嘉兴市万金农业科技有限公司董事长周关祥在日本出差时偶尔发明，本地很多老年人都在吃一种玄色的大蒜。

在好奇心的使令下，周关祥探询探望到了黑蒜的“宿世此生”。

本来，黑蒜不是一个非凡的大蒜种类，而是将新颖的生蒜长时间发酵处置，使蒜瓣由白变黑，成为所谓的“黑蒜”。

更让周关祥受惊的是，这类黑蒜在本地超市还没得卖，要去药店才干买到，而折合人民币高达50元一头。

处置了20多年农业的周关祥立刻嗅到了个中的商机。

经由深图远虑和理解进修，周关祥花低价从日本引进加工手艺，并发掘当地现有的经历，于2014年终开端了本人的“二次创业”。

“一头黑蒜的加工至多须要90天。

”周关祥通知记者，新颖的生蒜须要先经由挑选，剔除表皮破坏、不敷丰满的生蒜，然后浸泡、发酵。

“发酵时要精准掌握温度、湿度和工夫，全部进程没有任何添加剂。

”记者理解到，黑蒜工艺的中心和要害就在于发酵。

为此，周关祥专门从台湾低价购置了两台恒温恒湿发酵箱，一次可包容6.5万头大蒜持续发酵，并依照食物消费的最高规范定制了全不锈钢的车间。

据介绍，普通状况下，发酵进程中生蒜色彩由白转深再到玄色，平日须要45天工夫。

待蒜瓣色彩天然变黑后，还须要逐个过秤，只要分量在30克至38克之间的黑蒜才算及格。

最初经由分拣和包装，制品黑蒜才干进入市场发卖。

与生蒜比拟，黑蒜的代价无疑是添加了数十倍。

发酵后的黑蒜终究有何独到之处?据理解，发酵后的大蒜去除水份，得到了原有的刺激性，口感像果脯，吃起来酸中带甜、糯香实足。

同时，黑蒜除保存生蒜的营养价值外，还含有18种人体必需的氨基酸，具备抗氧化的成效。

黑蒜市场前景看好客岁6月1日，第一批“万金”黑蒜在嘉兴戴梦得超市正式上架，自力包装的黑蒜每头订价高达8.8元，而“矮小上”的礼盒装售价为218元。

虽然价格不菲，但周关祥对黑蒜的市场前景充溢了决心。

“客岁我们主打日韩和西欧市场，发卖状况不错，往年预备走国际市场，前不久方才签了杭州一个600万元的大单!”周关祥通知记者，在东京和青岛、上海、杭州参与了几回展会后，“万金”黑蒜有了必然的知名度，定单也逐渐多了起来。

现在，公司一年要加工的生蒜在500吨至600吨，均匀天天就有145万头黑蒜“出炉”。

为包管制品质量，“万金”黑蒜选用产自山东和江苏接壤地域的紫皮杂交大蒜为质料，每头生蒜的直径在6.5cm以上。

“这个种类的生蒜个头大，蒜瓣丰满，蒜皮厚，不轻易散架。

”周关祥通知记者，除当家产物黑蒜，他们还开辟了一种像小番茄般巨细的单瓣黑蒜。

往年他还预备将黑蒜深加工制成蒜酱，走高端佳构道路，进一步提拔产物的附加值。

在发卖方面，53岁的周关祥看到了农产品电子商务的“蓝海”。

往年，他已开端准备淘宝网店，预备经过互联网将“万金”黑蒜销往世界各地。

另外，他还方案构造本地农产品“抱团”线上发卖，动员周边农户配合增收致富。

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