雪菜如何腌制?雪菜有什么营养价值？

【千问解读】

雪菜除新颖食用以外，还能够经腌制加工后再食用，腌制后的雪菜香气四溢、味道鲜美，闻一闻都会口水直流。

不如，今日就来和小编一起来理解一下雪菜的腌制大法吧!雪菜怎样腌制？雪菜腌制办法一晾晒在通风处半天，将黄叶去掉，将雪菜用水洗洁净后切成粒状。

再把盐在雪菜粒上，平均搓揉后安排十分钟。

用手挤压雪菜，挤出水份后放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，要将坛子压紧，约莫腌制20天就能够食用。

雪菜腌制办法二这类办法是速成法，能够使雪菜疾速入味。

先去掉雪菜黄叶，取一小把整棵放在盆中，参加粗盐，重复揉搓，直至茎叶变软，并有水份出来。

揉搓时不要太用力，坚持整棵的完好。

把全部的雪菜搓好后，放入坛中，腌菜的坛子必然要包管无油无水。

将揉雪菜出的水倒入坛中，压上石头盖上盖，封密后将坛子放在阴凉处，两个礼拜左右雪菜能够食用了。

雪菜腌制办法三异样是先摘掉黄叶，然后清算烂叶，用净水冲刷洁净根部的沙土。

在天气晴朗的时分，将雪菜倒挂晾晒，晒到发蔫。

将腌菜的坛子里处洗濯洁净，再用热水把内壁烫几回，然后擦干水放在太阳下晾干。

坛子要包管无水无油。

锅中放水，参加粗盐，烧开水，待粗盐消融后，晾凉备用，盐和菜的比例约1：20。

把晒蔫的雪菜摘掉晒黄的叶子，一棵棵码放在坛中，压紧实。

在操纵时，留意手应是洁净的。

最初倒入粗盐水，没过雪菜，减轻物压紧。

雪菜腌制办法四里面买回来的雪菜削去老根，去掉黄叶，放在太阳下暴晒一天。

雪菜晒当时放在净水中洗濯洁净，挂在衣架上晾半天。

取一把雪菜，撒入盐和花椒揉搓平均，全部的雪菜顺次揉匀花椒和盐安排在大的容器中。

天天把雪菜高低倒2次，倒2天，使雪菜吃盐平均变软，体积约莫减少一半。

将拧成小麻花辫状的雪菜放到坛子中压紧，加白酒到腌雪菜排泄的水中搅匀倒入坛内，坛口清算洁净，加盖，注满清水并坚持坛口的水位，安排在阴凉处腌制30天当前就能够食用了。

雪菜的营养价值1、雪菜腌制后有种非凡的鲜香味，能增进消化功用，促进食欲。

能够开胃消食。

2、雪菜还具备防治便秘的感化很合适老年人食用，对用眼过分的人眼睛也有益处。

3、因为雪菜含有许多强活性的复原物资，能添加大脑中氧含量，激起大脑对氧的应用，故有醒脑提神，消除疲惫的感化。

4、雪菜另有消肿解毒的感化，能增进伤口愈合，可用来辅佐医治感染性疾病。

今日的内容就到这里啦，大伙晓得了怎样去腌制雪菜了吗?之前没试过腌制雪菜的小伙伴，无妨就依照小编说的去入手试一试吧，期望大伙都能够腌制出厚味的雪菜!

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