【千问百科解读】

榨菜是生活中很常见的一种腌菜，但是如果过了保质期有可能出现长毛发霉的情况，那么，吃了长毛的榨菜怎么办？榨菜加热吃有什么危害吗？让我们一起来看看千问网带来的介绍吧！

无意中吃了的话，多喝水排出去就可以了，但是长期吃肯定会危害到自身健康的。

如果是我碰到长毛的食品我是二话不说扔了，这种食品过期变质了黄曲霉是很高的，属于强致癌物，为了身体健康是不能吃的。

我建议以后做这些食品还是少吃点，吃新鲜的为好。

一般没什么危害，但是不能长期吃。

长期吃榨菜有很多危害。

榨菜含有产生鲜味的化学物质。

加热后会转化为焦谷氨酸钠，会损害患者的大脑和神经系统。

而榨菜中含有大量的盐分，虽然可以提高人的食欲，但吃多了会导致体内血压升高，最终形成高血压。

而且，盐分进入人体后，摄入过多的盐分，肝脏不能代谢，会加重肝肾功能，从而造成肝肾损伤。

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。

如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。

因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

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