粽子焖的时候需要放盐吗
【千问解读】
粽子是用糯米制作而成的，它吃起来软软糯糯的，味道很不错，营养比较丰富，深受人们喜欢。
粽子煮熟之后一般都会焖一会儿，在焖的时候是不需要放盐的，但是需要盖盖子，这样可以让粽子更加软糯。
一般不用放盐。
其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖1个小时。
这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。
注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮1个小时，再改为小火。
水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。
需要盖盖子。
煮粽子的时候虽然不需要完全密封，但是也不要经常开盖，因为开盖会放粽子的水汽流出，进而锅中就会出现降温的话，而温蒂急剧下降会对粽子的口感造成影响，弄不好可能会导致粽子出现夹生的情况。
一般在煮粽子的时候只要将粽子整齐的放到锅中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要开盖，煮熟后也不要急着立即开盖食用，可以再焖一会，这样粽子的口感会更加软烂。
1、粽子虽然好吃，但不宜多吃
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀，吃粽子时最好能配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。
而且粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，所以不要多吃，一次2~3个就可以了，而且睡前两小时最好别吃粽子。
还有最好不要空腹吃粽子，因为糯米不易消化，会在胃里停留较长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
2、吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃。
古时候为什么不允许私盐， 对盐的管控居然这么厉害
《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。
在中国，食用盐一直有很高的地位。
传说时有个叫夙沙的诸侯，开始以海水煮乳，煎成盐。
其色有青、黄、白、黑、紫五样。
现在推断中国人大约在神()与黄帝之间的时期开始煮盐，中国最早的盐是用海水煮出来的。
到了20世纪50年代福建出土的文物中有煎盐器具，证明了仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)古人已学会煎煮海盐。
几千年来，盐都代表着财富。
加勒比的盐商在他们住宅的地下室里储存盐，中国人、罗马人、法国人、威尼斯人、哈布斯堡王朝以及数不清的政府对盐课税，为战争聚敛钱财。
士兵们和工人们有时得到的薪资报酬竟然也是盐，因为盐经常被作为流通货币来使用。
1.若干个世纪以来，中国政府都把盐看作是国家财政收入的来源，古代汉字“盐”是一个由三部分组成的象形文字。
下面那部分表示工具，左上是代表朝廷官员的“臣”字，右上是代表盐水的“卤”字。
所以盐这个字本身就表示了国家对盐业的控制。
2.在时，已经开始对盐、铁固定价格的垄断，这是历史上第一个对一种主要商品进行国家垄断的已知例证。
当时盐的收入不仅用于军队开支，而且还用于修筑包括长城在内的防御建筑。
3.在唐朝时期，公元618~907 年，中国政府收入的一半来自盐的收入。
4.1912 年2 月，中国封建王朝的历史结束了。
当时的中国在经济上苦苦挣扎，在西方国家的怂恿下，中国政府想到了帝王们惯用的手段之一：用盐填补财政空缺。
1913 年4 月，所有收入。
5.时期，盐从生产者到消费者手里，一路纳税。
仅穿越湖北一省就需要缴纳42 种税。
管子说：“无盐则肿”(《管子·轻重甲篇》卷二十三)。
这是对盐的保健功能的较早记载。
到周代，人们已经把咸味作为“五味”(酸、苦、辛、咸、甘)之一，并用于医治疾病。
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古时候没有强大的技术和制冷原理 古人夏天吃的冰品是如何来的
在延禧攻略一集中，有这么一个片段，魏璎珞制作了一个类似于冰箱原理的盒子里面装满了各式各样的冷制水果。
古代并不像我们现代技术一样发达，有强大的制冷原理。
那么他们夏天所吃的冰品是从哪里来的呢?我们知道获取冰块最快的方法就是冬天的时候去结冰的河面或者湖面上采冰，那么，使这些冰块保存到夏天是一件非常难的事情。
于是古人就想到了这种方法，挖洞积冰。
曹操在位时期，就制造了许多地方来储存冰块。
不光是皇宫里面，明天的百姓也是在自己家里面，挖一个非常深的洞用来储存冰块。
在夏天的时候，他们可以拿来卖钱。
我们在去西安旅游的时候，肯定会知道这么一条最凉快的巷子，冰窖巷。
它就是清朝时期时期官府的官员，用来储存冰块的地方。
而且古代会专门制造一些水池，专门用来采冰。
北京有个地方叫冰窖口胡同，以前就是给皇室储冰的。
都是冬天去积水潭取一米见方的大冰块，用稻草包裹好，拖到阴凉的地下，等到夏天，供给各宫门。
采冰的限制性也非常大，因为冰块本身吸热融化，因此难度也高。
这是因为古人这样的智慧，唐朝以后宫中夏天冰制冷饮，冷藏水果，是越来越多。
除了中国人自己用智慧来，储存冰块以外，他们还会从国外进口冰块。
古代的采冰技术，不仅用来夏天时做冷饮，而且还用于沿海地区保存新鲜的海鲜品。
这样来看采冰受季节和气温的限制，效果不好，步骤也非常麻烦。
那么古人有没有什么方法用来制冰呢?在古代的史料记载中，倒是有过古人制冰的记录，但是记载不详。
还有一种说法是网上流传的硝石制冷，但这种说法无从考查，大多数是因为现代人受穿越小说的影响。
而制造出来的这种说法，看来不论在什么朝代，皇室在炎热的夏天还是能吃到冷饮的。
之前看剧，一看到他们夏天也穿的那么多就替他们感到热，看来我们还是小瞧古人的智慧了呢。
上层阶级的生活总是最优越的，他们为了解决皇室的各种诉求。
也是在不断想办法满足来让他们满足，原来并不是古人夏天没有冰块，他们的夏天还是挺幸福的。
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