【千问百科解读】

电饭锅蛋糕的做法：1、准备好所需要的食材，黄油提前软化，放入冰箱冷藏备用。

鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。

低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀所需要的食材，黄油提前软化，放入冰箱冷藏备用。

鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。

低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀2、取一个碗，倒入适量牛奶，用筷子搅拌均匀。

3、将面糊倒入模具中，震出气泡。

4、烤箱预热，上下火180度，中层，烤15分钟左右。

一：电饭锅蛋糕的做法家庭做法

我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬

是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。

有人

4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。

二：电饭煲做蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕做法如下

1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水

2.将蛋黄和蛋清分开。

3.用三根筷子打蛋清

4.打两三下就变成这样了

5.加一点点盐突出糖的甜度

6.加一大勺子糖继续搅拌

7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。

这个过程痛苦啊

8.太累了，中间停顿一下休息!

9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键

10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。

其实分量自己可以调整

11.搅拌均匀，知道没有粉粒。

12.加入一半奶油状的鸡蛋清

13.拿筷子上下搅拌均匀

14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。

并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉

16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。

大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。

接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了

教你如何用电饭煲做蛋糕

三：自做蛋糕的方法电饭锅

第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。

这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。

感谢“拾味爸爸”的配方。

By 妞妞妈美食

蛋糕粉 85g

细砂糖 80g

纯牛奶 40g

色拉油 40g

鸡蛋 5个

白醋 4-5滴

1、准备好食材。

2、蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

3、蛋黄中加入30g细砂糖。

4、把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

5、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

6、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

7、蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

8、用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

9、第二次加入白砂糖

10、打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

11、第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

12、打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

13、来一张近图看看。

14、电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

15、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。

（如图是第二次加入）

16、这是第三次加入蛋白。

17、这是混合好的蛋糕糊。

18、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

19、案板上铺抹布轻震几下。

20、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

21、打开电饭煲，尽快脱模。

22、成品。

23、来一张美照。

24、凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

25、来一块吧！

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