【千问百科解读】

千问网据环境资讯中心（姜唯 编译；许祖菱 审校）：2022年2月，一艘荷兰籍拖网渔船在海上抛弃了10万条死鱼，银色的鱼尸覆盖了法国海岸数千平方公尺的海洋。

船东声称是渔网问题所致，但环保团体认为这些鱼尸是被蓄意抛弃的。

今年2月，一艘荷兰籍拖网渔船在海上抛弃了10万条死鱼，银色的鱼尸覆盖了法国海岸数千平方公尺的海洋。

图片来源：Sea Shepherd France

不管真相为何，这只是海洋生物被浪费的冰山一角。

（The Guardian）报导，根据世界自然基金会（WWF）的资料，2019年至少有23万吨渔获被倾倒在欧盟水域。

这些废弃渔获大部分（92%）与底拖网捕捞有关。

消耗自然 35%渔获在上餐桌前就被丢弃

联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization, FAO）估计，从海洋、湖泊和养殖渔场捕获的所有鱼类、甲壳类和软体动物，有35%在上餐桌之前就被浪费或丢弃了。

鱼肉因为极易腐烂且易碎，本就容易被丢弃；若鱼类在供应链的任何环节出血，又会导致更多浪费问题。

WWF食物浪费资深主任皮特．皮尔森（Pete Pearson）说，丢弃渔获的问题尤其值得关注，因为我们事实上就是在「消耗野生动物」。

鱼类族群已经受到过度捕捞、污染和气候危机的威胁，再加上目前的鱼类消费速度预计到2050年将增加一倍，监管机构愈来愈重视渔获浪费问题。

专家说，首先要了解渔获为何会在上到餐桌之前被丢弃。

然而，渔业不透明的供应链以及不完整的资料让这项任务变得困难。

混获与补贴制度 让渔获浪费问题更严重

人类消费的所有渔获中，有近半是从海上捕捞而来。

皮尔森说，我们捕捞的数量之多，让我们对于损失部分渔获习以为常，但是全球已有34%的海洋资源被过度捕捞。

混获（指意外捕获非目标鱼种）也是个日益严重的问题：全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃，而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。

全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃，而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。

图为一艘中国渔船上的混获鬼蝠魟。

图片来源：Pierre Gleizes／Greenpeace

此外还有经济因素。

不列颠哥伦比亚大学海洋和渔业经济学教授拉希德．苏迈拉（Rashid Sumaila）认为，补贴和渔获浪费之间有密切的关系。

苏迈拉的研究显示，尽管补贴的初衷是支持小规模渔民，但如今每年354亿美元（约新台币1兆520亿）的渔业补贴中，有80%流向少数商业船队，其中包括拥有特殊装备，可以到公海过度捕捞，造成大量渔获浪费的大型底拖网渔船。

苏迈拉说，非法和未报告的捕捞活动造成的混获与渔获浪费问题更严重。

贫穷、富裕国家 浪费渔获原因大不同

上岸后，渔获浪费的问题还未结束。

FAO估计，全球27%的渔获在上岸后被抛弃或浪费，但在低收入国家，渔获较多是在无意间被抛弃而非浪费。

一项研究显示，在迦纳、布吉纳法索和多哥，65%的陆上渔获损失是因为处理不善，以及在漫长的供应链上，渔船缺乏储存和冷冻设施所致。

此外，在分销后也会有渔获浪费问题，不过此阶段的罪魁祸首则是零售商和消费者，且几乎只发生在中高收入国家。

在北美、大洋洲和欧洲，消费者产生的渔获浪费远远超过世界其他地区。

皮尔森认为，美国零售商偏好高价出售大型新鲜鱼类，一定程度上促成了这个问题，而这些鱼很快就会变质，「这个问题存在整个供应链，然而我们却对10%到30%的损失率感到满意。

」

从供应链找解方之外 过度消费问题仍待解决

许多人将水产养殖视为野生渔获浪费的解决方案，毕竟养殖渔业占所有渔获供应量的一半。

但约翰霍普金斯大学宜居未来中心（Johns Hopkins Center for a Livable Future）资深科学家戴夫．洛夫（Dave Love）表示，疾病等各种因素也正造成养殖场相当大的损失。

另外，减少供应链中鱼类腐败的机会也确实是个方法，像是在低收入国家发展冷链技术，以及使用太阳能烘鱼室等方法，可以延长保鲜期。

FAO渔业主任奥马．佩那卢比亚（Omar Peñarubia）说，渔民和加工商需要接受更好的鱼类处理和储存方面的培训，以减少损失。

减少供应链中鱼类腐败的机会也确实是改善浪费的方法，像是在低收入国家发展冷链技术。

图片来源：iwona_kellie／Flickr（CC BY-NC-SA 2.0）

在消费者端，皮尔森和洛夫认为应鼓励选择冷冻鱼，以减少零售业对新鲜鱼类的需求，也减少零售端和消费者家中的损失量。

现有的鱼类副产品也可以创造新价值。

像是鱼头、鱼鳍和鱼骨已经成为肥料和饲料的来源；另外也有人在尝试各种用途，包括用鱼皮治疗烧伤，用甲壳类废弃物制造可生物分解包装。

「充分利用的想法需要在整个供应链中贯彻⋯⋯但不应该夸大这些解决方案。

除非鱼类副产品能取代部分鱼类需求，否则无法从源头减少消费。

」皮尔森说。

参考资料:《卫报》（2022年5月9日），Millions of tonnes of dead animals: the growing scandal of fish waste

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