【千问百科解读】

武汉是一座进展很迅速的城市，目前也是新一线，在武汉有很多的特色美食，不过武汉并没有菜系，但是很多的菜品也很有名，你知道武汉有哪些名菜么？武汉的哪些菜好吃呢？下面，就快和一起了解十大武汉特色菜排名吧！

十大武汉特色菜排名

1、清蒸武昌鱼，2、红蒜薹炒腊肉，3、黄陂三合，4、钙阳三蒸，5、葵花豆腐，6、排骨藕汤，7、桔瓣鱼元，8、八卦汤，9、红烧鮰鱼，10、龙凤配。

1、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北最有特色的一道菜，选用鲜活的武昌鱼，加上各种调味料烹饪，味道非常鲜美，肉质嫩滑，是本地人非常喜欢的一道菜，营养价值也很高。

武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲从建业迁都武昌。

左丞相陆凯上疏劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这句话。

于是，武昌鱼渐为人所知。

此后，历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。

如唐代岑参的诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。

”宋代苏轼的诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。

”

2、红蒜薹炒腊肉

红蒜薹炒腊肉这道菜的营养价值很丰富，重要的配料是红蒜薹、腊肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香，红蒜薹在唐代还是进贡品，营养成分也高。

3、黄陂三合

黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。

三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。

武汉市黄陂区有一句流行语：“鳊鱼肥美菜薹香，黄陂三合图吉庆。

”来木兰山旅游，这三样美食都是餐桌上不可或缺的。

“黄陂三合”也称“黄陂三鲜”，由鱼圆、肉圆和肉糕组成，制作工艺繁杂。

这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。

朱由检年间，闯王李自成率领起义军攻取了黄陂城，捉了县官。

当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军，并将其合烧，一菜三鲜，味道极美，爱慕。

此后黄陂三合盛名远扬。

4、钙阳三蒸

钙阳三蒸这道菜制作工艺很多地区是不一样的，也是武汉非常有名的菜品，而所谓的三蒸，就是指蒸肉、蒸鱼、蒸菜。

味道清淡绵软，非常受本地人爱慕。

5、葵花豆腐

葵花豆腐这道菜的古代非常悠久，也是湖北很多地方宴席招待宾客的必备菜肴，在湖南也是很有名的美食，做法不一，味道非常鲜美，重要食材有豆腐。

猪肉、虾仁等。

6、排骨藕汤

湖北人还是很喜欢喝汤的，它的做法简单，在湖北的宴席上最为常见，也是中国十大经典农家菜之一，汤汁香甜，莲藕软糯，味道非常的好，营养价值也高。

7、桔瓣鱼元

桔瓣鱼元的重要食材是鱼元、香菇等，做成桔瓣的形状，颜色洁白，形状也非常的个性，味道也是极其的鲜美，是一到老少皆宜的美食，深受湖北民众爱慕。

8、八卦汤

八卦汤听名字就知道很独特，也是武汉黄陂的特色菜肴，重要的食材是乳鸽和活乌龟，重要的烹饪方式是炖，旺火煨2小时，再蒸半小时左右，营养价值非常高。

源于南朝梁武帝在黄陂练兵时。

因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。

此菜在清末已驰名中外，此时开始有时也用甲鱼取代乌龟入汤。

许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。

9、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼这道菜的味道是比较偏甜口的，做法是先油炸、沥干控油，再加上各种配料翻炒即可，色泽浓郁，味道鲜美，也是上海地区很有名的菜肴。

10、龙凤配

龙凤配这道菜的重要食材是鸡肉和鱼肉，口感略微偏甜，在湖北这道菜有吉祥如意的象征，一般很多的喜宴上很常见，味道很独特，一般母鸡和鲤鱼口感会更好。

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