【千问百科解读】

榴莲喜欢的人超喜欢吃，不喜欢的人闻到味就范恶心，的确榴莲就是这么的独特，不过买回去的榴莲有时候还没有开口，没开口是不是就代表了不能吃呢？

榴莲归于生果类食物，并且是含有较高脂肪、较高热量和较高碳水化合物的几类生果之一，每100克可食用重量约含有150大卡热量，一起榴莲归于温热食物，进食过多简单上火。

主张榴莲是否开口并非榴莲老练的标志，需要确定榴莲是否老练，假如现已老练，没有开口也是可以食用。

没开口的一些榴莲它并不是说它不能吃，仅仅相对来说口感并没有开口的好，由于它假如还没有裂口的话，阐明它是还没有在全熟的时分就开端摘下来了，这样的榴莲它尽管可以吃，但是它脆脆的不软，并且不太有甜味,味道会很一般,甚至于不太好吃，由于它还没有全熟。

所以在买榴莲的时分必定还是要挑熟的最好是天然的裂开的，切忌它不能是人为的打开的，不过挑选外壳现已裂口的，最好是挑选裂口的不要太大的，即刚刚的开端裂口的一些。

榴莲是开口的好还是不开口的好

刚微微开口的好。

榴莲成熟之后外壳就会慢慢自行开裂，我们在购买榴莲的时候要选择那种刚刚微微开口的，这样说明榴莲的成熟度比较好，同时又十分新鲜。

如果榴莲还没开壳就说明还没熟，同样的如果榴莲外壳开裂比较大也不宜选择，因为这说明榴莲已经成熟过头了，开裂过大或者开裂时间长会导致果肉过多与空气接触，这样的果肉非常容易变质。

榴莲什么时候开口？

榴莲不开口一般是没有完全熟透。

榴莲含有丰富的碳水化合物，完全熟透之后易被细菌滋生，十分不好保存，因此通常是在7到8分熟的时候将榴莲采摘下来，此时榴莲壳紧闭，没有任何的开口，因此没开口的榴莲是没有完全成熟的榴莲。

榴莲放开口的时间和榴莲本身的成熟度有关系，成熟度越低的榴莲放置时间越长，成熟度越高的榴莲放置时间越短，通常时间在1到7天左右。

榴莲完全成熟的表现

自然裂开口：榴莲自然成熟之后，榴莲壳会形成一个裂口，自然成熟形成了裂口就表示榴莲已经成熟了。

晃动有声音：榴莲成熟之后榴莲壳会失水变干一些，和榴莲肉中的缝隙大一些，因此晃动的时候会有一点点的声音。

香味浓郁：榴莲成熟之后味道十分浓郁，隔着很远的距离也能闻见，并且颜色越来越黄，变成金黄色的样子。

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