【千问百科解读】

诸暨，是浙江省出了名的碳水王国

美食尤其是面食

多到可以单独写一大篇

网友甚至戏称这里是“浙江沙县”

面有次坞打面、枫桥鳝鱼面、草塔弹面

……

诸暨好吃的面馆真的很多

但每家都有自己的特色

还有种类繁多的面食类小食

麻糍、发糕、豆腐包、藤羹、糖央

草塔年糕糳zuò、应店街馄饨

……

碳水就这么渗透在当地人的平常里

01.

次坞打面

同事首次看到手写的"次坞打面店"

一脸迷茫，“坎妈打面是个啥？”

可它就是妥妥的成了

网友口中的“浙江面条天花板”

地位不输兰州拉面

最早次坞打面是坐着“战斗”的

后来“坐打”改成了“手打”

不间断的“嗒嗒声”敲进柔软的面团里

千锤百炼后诞生了嚼劲十足的“打面”

面条非常劲道，浇头料相当丰富

汤头更浓郁鲜美

拿筷子一拌，鲜香随着热气入喉

是每个诸暨人最大的满足

02.

蒸菜

真不知道多少人是奔着蒸菜来的诸暨

许多吃过的同事都说"梦魂牵绕到如今"

这是诸暨最本真的味道

诸暨最常见的就是蒸菜馆

各种食材似乎都能靠”蒸“做出不一般的味道

打开蒸笼就能吃

必须要提的是诸暨的蒸三鲜

厚重殷实、层次分明

蛋皮包裹着鲜香的肉

不知道吃什么的时候吃蒸菜就对了！

03.

糖醋饺子

油亮的饺子让味蕾大开

这仿佛饺子版的糖醋里脊

表皮炸得酥酥脆脆

裹着酸酸甜甜的焦黄色浇汁

吃几个都不腻！

在大唐开了20多年的大唐饺子馆

有蒸饺、煎饺和糖醋炒饺三种做法个个肉馅饱满鲜香，一碗可不一定够！

04.

滕羹

滕羹是诸暨的传统小吃

有点类似粉丝，晒干切成丝前又像肠粉

一勺米浆，摊开在一个藤羹匾上

沸水中蒸上几分钟，面皮制作完成

再加入不同的馅儿

比较流行的是咸菜豆腐、梅干菜、榨菜馅

卷起来就成了一道美味的藤羹卷

藤羹皮很Q，比肠粉皮更有弹性

切丝后的羹则有汤滕羹和炒藤羹

晒干的滕羹可以保存1年

藤羹当作诸暨特色小吃，其他地方还真吃不到

对于远方的游子来说

滕羹不仅是年的味道，更是家乡的味道

年糕糳zuò

年糕糳也算是诸暨特色美食榜前几了

它是诸暨传承了近百年的名小吃

有梅干菜、萝卜丝、咸菜等口味

糯米的弹性很好，不粘牙

一口咬下去，千问网，外皮Q弹糯香

吃起来比一般年糕条更加柔软

内里鲜味十足、又香又润

馅料足，口感非常有层次

当早餐吃，还可以在糯米大团子里加油条

一大早就把碳水值拉满！

草塔老街上的这家草塔佬年糕糳

经常人满为患，而且基本中午就卖完了

要吃趁早哦！

05.

西施豆腐

西施豆腐是诸暨的名菜

是诸暨逢年过节宴席上的头道菜肴

相传春秋战国时期

越国美女西施心灵手巧、擅长烹饪

做出的豆腐羹滑润鲜嫩、口味绝佳

滑嫩的豆腐

配以土鸡丁、金针菇、木耳、肉末、香菇

最终用葛粉调羹而成

汤宽汁厚、滑润鲜嫩，能吃下两碗饭！

06.

西施团圆饼

诸暨五泄江畔的乡村中

多少年来一直流传着一种很有特色的美味点心

在诸暨，团圆饼属于非遗美食

诸暨人婚宴或者庆生宴一定不会少了它

香脆萝卜、青葱与鲜猪肉拌和为馅

手工包制而成的扁圆饼子

以文火煎烤而食，口感爽而不腻

西施故里，小河潺潺

青墙黛瓦下品一口西施团圆饼

才是最正宗的诸暨之旅

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