【千问百科解读】

现在厨师一个月工资大概多少钱？

优质回答：

现在厨师一个月工资大概多少钱？

2020年1—6月份，我的工资是每月1千元，主要工作就是守店。

店里的冰柜塞满了各种各样的食材，全部都是中高档的，普通的实在放不下，打折处理了。

当时老板的想法还比较乐观，认为至多禁足到清明节左右，就可以开放堂食了。

结果大家都知道啦，堂食一直到下半年才开始，而且上座率明显不足，我店一直处于半死不活状态。

唯一的安慰就是存货处理完毕，回笼资金在6位数以上，本人的工资也升至3千（打脸，还没有原来的一半，只是情况特殊，先干着了，你懂的）。

好容易到了2021年，店里重新驶入正轨，工资也正常了：厨师长9千，头镬（锅）7千，二镬（我自己）6千，尾镬5千。

杂工，打荷，水台，砧板（刀工），从2500—5000不等。

当然，这个是广西一个县级市，稍微有点档次的酒店，一次能摆100桌宴席左右。

未回乡之前，我随师傅从广州的大排档一直干到了星级酒店，会所。

其中的会所，厨师待遇最好，活少钱多。

有一段时间，时兴“阿公埋单”，会所生意兴隆，日进斗金，给我开出的工资是1万，当年广州房价也是这个数。

现在想起，我真想抽自己嘴巴，如果当初不炒股，首付十万八万的房子多的是，地段还好。

随便入手一套，现在至少值几百万，而炒股是亏到差点连妈妈也认不出，说多了都是泪。

随着吃“阿公”时代结束，会所纷纷改头换面，深入民间，改称“私房菜”。

我打工的会所也是如些，客人更少更神秘，后厨工作量少了很多，但是出菜道道精品。

其中大家熟知的有吃白蚂的动物，吃果子的小动物，没有脚的爬行动物，田鸡，翅，鲍，肚之类。

但是厨师的工资不降反升，其他人不知道，我的是一万五。

这几年，除了制作各种稀奇古怪的食材，还尝遍了世界名酒。

不过本人不喜欢洋酒，这橡木桶味怎么也不习惯，还是国产的醇厚滑喉，以台，液，坊，汾，井为前几名。

这几年，私房钱开始没落，原因众所周知，我回到了家乡。

本来想做点小本生意，但是突然发现自己除了饮食行业，其他的啥也不会。

不是叫万众回乡创业吗，我开始走上了作死之路——开饭店！

回想起这段经历，我真的是好傻好天真。

咱当老板了，自然是不会下厨房炒菜的，请厨师！花6800元从同行中挖来大厨，大家不要小看这个价钱，当年本地房价2000以下。

但是饭店管理，我七窃通了六窍，还剩下一窍不通。

相比其他创业失败者，呼天抢地，末日来临似的，我有一个好处，就是心态好。

相信命里有时终须有，命里无时莫强求。

骑的马死了咱走路不行吗，虽然走得辛苦，但是人就如弹簧一样，压力越大，反弹越大（安慰自己的鬼话）。

不扯了，比一匹布还长。

说回今年，我店到目前为止，年夜饭订单10桌，而前年这个时候早订满了。

按照现在的形势，今年还是和去年一样，饭店生存压力山大，不知道我这份工作能不能保住。

总结

1.北上广深的厨师工资最高。

厨师长的工资是1万—3万多。

为什么差距大，这要看是普通饭店还是星级酒店，品牌。

连锁店，老字号对厨师长的要求极高，相对的工资自然也高。

厨师的工资从6千至2万不等，原因上文也说了，要看酒店的档次。

2.各二线城市其次。

二线城市就是各省市自治区的首府，一些经济发达的城市。

厨师长的平均工资只有9千左右，这里面的原因和上面说的一样，厨师的平均工资只有6千。

因为各二线城市的发展方向不同，经济体量不一样，只能以平均值参考。

3.最低的是小城市。

以我所在的小城为例，厨师长的工资不会高于1万，大厨工资6千以下。

其他后厨员工2-5千不等，特别是学徒，未出师之前的工资是相当低的，和杂工差不多。

想要学到技艺，就需要熬两三年。

最后，干厨师这行是相当辛苦的，由于工作性质不一样，别人在享受美食的时候，厨师却在灶台上挥汗如雨。

所以现在很多年轻人不愿干这行，而且受外卖冲击，导致厨师的工作不稳定，流动性大。

作为家人就要理解，厨师休息日，下班之后，就不要叫他炒菜了。

如果一定要叫他干活，就相当于全年无休，还要加班，换作你自己，也接受不了吧。

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谢谢！

其他网友观点

悟空小秘好！谢谢邀请回答，厨师大概多少钱一个月？

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这个厨师技业技术很强，已不是过去讲的伙夫了，特别是近二十年里，我国改革开放，经济发展的大背下，餐饮业，发展的非常红火，在厨技方面成绩明显，涌现出一大批优秀，拨尖人才，高技职称，和高级厨师，为我国的餐饮业，和美食文化，作出了很大贡献。

这里要说的，在餐饮厨师这块，也分高低，档次，比喻说，在城市大小，宾馆高档，和酒店的规格不同，厨师的人数，有多有少，有的小的饭馆，也就几个人，也里没什么职称上的差别，而不同的是，大些的酒店，就不一样，例如我家门口的九龙湾大酒店，和同乐园大酒店，就厨师，就四五十人，这里的档次，厨师的级别肯定不同，我不懂，听人叫大厨，厨师长，二厨，还有什么，现在对吃文化很讲究，有的家庭宴席，请朋待客，办一切喜事，特别是结婚酒席，一定几十桌，菜系，规格，有各种档次，花色，那些厨师真叫本事，能做的非常好看，美观，好吃，不管是山珍海味，还是罗卜，青菜，在厨师手中，就是美画，他的手艺，厨技也就象，能工妙匠的美画大师一样，把每道菜做的花一样精美。

这里有各种技巧的厨师，所以根据他们的级别，档次，一定工资，待遇不等，我看到他们厨师内部，有一套管理办法，规章制度，不和你单位，和老板有关的内部责任，和奖罚制度，如果有一道工序出了问题，追责制，处罚很严。

所以他们的责任划分的也比较细，每道工序都有人分管，把关，这里一定是根据厨技，和专业水准来操作的，所以本题问到厨师的大概工资，这不是说说的，酒店，老板，和用人单住，在鉴定合同中都明确，责任和奖罚，工资待都定好的，总的来讲，厨师行业人比较多，这个技业很香，工资很客观，又不太累，比较干净，轻松，上班按流程，工序一道走，习惯自然不累。

本题一说大概工资，老板管住，吃喝三吨，大概工资，厨师在8000左右，厨师长明的要多些，在10000一12000左右，厨师长天天的香烟，老板成条给，这里一天一包吧，一个月1500元，过年有红包呢，包括传统的五月端午，中秋，都有烟酒礼品，这我不是说瞎话，天天看到，知道的。

其他网友观点

谢邊:厨师是分等级的，还有每个地区不同，开出的工资也不同，要看酒店和单位上给出的薪酬啦。

我们这里，如果是没有职称的厨师每月扣除五险一金拿到手的工资在4000元到6000元之间。

有厨师证又有工作经验的，在5000元到12000之间。

高工资的是在酒店，我了解到是附近湘妹子酒店，请的美食厨师，每月包吃住开出了12000的工资。

可能是我们这个地区最高的工资了。

再来说说自己吧，谈起工资挺可怜的，扣除我的五险一金，拿到手的只有4500元。

而且我还要兼管理加起来才7000元。

不是自己没能力，是单位不肯给出高薪。

我不是厨师，也没拿到厨师证，就是拿到了也不会开出更高的了。

我的同事做了快二十年了，工资还在5000元左右，看加班的多少。

因此，题主要做厨师最好去酒店，别在单位上，单位开不出高薪，谢谢。

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