饮食养生439

作者:小千 更新时间:2023-06-04 点击数:

【千问解读】

天麻鸽子汤的禁忌

天麻鸽子汤的禁忌

大家都知道的是天麻鸽子汤是一种对身体滋补养生实际效果会较为显著的食材。

因而针对经常头痛或是是人体比较孱弱的群体而言,就可以多喝一些幼鸽天麻汤,由于这类汤能够调整身体的中枢神经系统,合理缓解头疼的问题,提高一个人的身体免疫力。

但是此刻来掌握到天麻鸽子汤的忌讳也十分有必要。

天麻鸽...

2022-12-01

家常炸鸡腿最简单做法

家常炸鸡腿最简单做法

家常炸鸡腿的做法是非常简单的,我们只需要将鸡翅开展腌渍以后,在将鸡翅裹上一层炸粉以后,在将鸡翅放入锅中里边开展煎炸就可以了,一般炸鸡的時间只需要15分鐘,那样才能够确保鸡翅完善,并且我们能够从鸡翅的色调开展鉴别,直到鸡翅色调变为橙黄色就可以起锅服用了。

1.美味可口炸鸡:关键原...

2022-12-01

菊花茶不能和什么一起吃

菊花茶不能和什么一起吃

黄菊花茶是一种具备健康保健实际效果的荼叶,许多大家感觉本身出現一些小问题后便会根据食用这类荼叶来具有改进的实际效果,值得一提的是,这类荼叶还会继续有非常好的抵抗病症实际效果,可以清热去火,针对毛细管层面的病症也是能够具有非常好的抑止实际效果,就连皮肤疾病全是能够根据这类荼叶来...

2022-12-01

川味尖椒兔

川味尖椒兔

川香尖椒兔是一种四川食物,这类食物是能够减轻身体疲乏的,还可以养颜美容及其健脾养胃的,可是兔子肉是不可以服用过多的,服用过多是会出現容易上火的状况,因此大伙儿应当要留意川香尖椒兔的作法。

川香尖椒兔的做法是非常简单的,我们需要将兔子肉切割成丝,随后再用调味品开展腌渍兔子肉。

主要...

2022-12-01

食用油保质期多长时间

食用油保质期多长时间

油是我们日常生活不可或缺的原材料,针对植物油的吃法上,但是有很多路子,从服用油的种类、颜色等,并且每个油的特性、功效都是有注重,但是最让我们关注的還是植物油的存储上。

许多家中常常煮饭,换机油的頻率较为高,而有的家中煮饭降低,买一桶油可以用好长时间,可是开启后的油能储存多长时间...

2022-12-01

泡脚鸡爪子做法

泡脚鸡爪子做法

针对口感较为重的人员而言,热水泡脚鸡爪子是一个十分喜爱的食材。

来到商场以后,便会被热水泡脚鸡爪子所吸引住,百吃不腻。

假如自身有闲暇时间,还可以在家里自做热水泡脚鸡爪子,那样不仅身心健康、环境卫生,坚信味儿也是非常好的。

那麼,热水泡脚鸡爪子做法是哪些的呢?实际的看一下详尽的详细...

2022-12-01

摊上的凉菜的调料配方有哪些

摊上的凉菜的调料配方有哪些

无论是夏天的情况下還是在冬天,大家都喜欢吃一些凉菜,这类特色菜的做法是十分便捷的,并且口感也较为多种多样,能够 考虑许多 群体的胃口,凉菜往往美味,关键是由于应用的调味品和秘方,一般状况下到摊点上选购的凉拌菜味儿全是十分非常好的,那麼惹来的凉拌菜的香料配方有什么?第一,惹来的...

2022-12-01

吃了母猪肉对人体有什么危害

吃了母猪肉对人体有什么危害

生猪肉是我们日常生活中常会吃的东西,我们的人体发展不可或缺生猪肉,它是确保身体营养成分的关键一部分,生猪肉中带有丰富多彩的微量元素,例如蛋白、人体脂肪及其碳水化合物化合物等,可以具有强身健体滋补养生润肺等功效。

尽管生猪肉对人体的益处许多,可是并不是什么生猪肉都能够吃,吃不好不...

2022-12-01

熬小米粥用热水还是凉水

熬小米粥用热水还是凉水

小米汤是一种营养成分较为高的杂粮,合适我们每一个人服用,非常是胃肠不好的盆友,能够推动胃肠的消化吸收,可是我们要留意小米汤最好要加温食用,喝冷的小米汤可能会造成腹泻的状况。

小米汤的制做是需要选用凉水开展煮粥的,并且一切一种粥类的制做全是需要挑选凉水来煮粥。

小米是五谷里最有营养...

2022-12-01

喝豆奶粉会不会长胖

喝豆奶粉会不会长胖

豆浆粉是带有许多 的蛋白及其维他命的食材,我们能够 立即用沸水冲调后食用,并且豆浆粉喝多是会出現发胖的状况。

豆浆粉带有不饱和脂肪,我们喝过多是会出現肠胃消化不良的状况,我们需要留意豆浆粉的食用量,可是要留意豆浆粉的食物禁忌,大伙儿能够 掌握文章内容的內容。

喝豆浆粉是否会发胖一...

2022-12-01

牛初乳蛋白质粉的功效与作用

牛初乳蛋白质粉的功效与作用

牛乳大家都了解,可是提及牛初乳很多人都并不是太搞清楚,牛初乳便是奶牛产犊后的三天内的奶水,就叫成为牛初乳,它和一般的牛奶不一样,牛初乳蛋白质含量较为高,带有丰富多彩的营养元素,还带有很多的免疫因子和细胞生长因子,针对改进肠胃,推动生长发育,防止衰退,具备非常好的功效。

牛初乳...

2022-12-01

泡阿胶用什么黄酒最好

泡阿胶用什么黄酒最好

黄酒的分类许多,也是一种较为知名的特点酒。

米酒有女儿红、花雕、草原莜香酒等,一般泡阿胶糕便会采用米酒,最好用那类近视度数较为高的米酒,那样泡阿胶糕口味和味儿会更好。

阿胶糕和米酒全是对人体比较好的食材,具备养生保健的功效,具备补气补血,针对维护心脏也具备非常好的功效,那麼,泡阿...

2022-12-01

为什么孕妇不能吃鸽子

为什么孕妇不能吃鸽子

鸽子肉美味可口,并且非常容易消化吸收,因此能够给小朋友吃。

鸽子肉既然这样营养成分,是否还可以给孕妇吃鸽子肉或是是熬汤呢?为何孕妇不可以吃鸽子?在这儿需要注重的是,孕妇是可以吃鸽子肉的,一般不容易对胎宝宝的生长发育导致哪些负面信息影响,自然建议适度的吃,孕妇饮食一定要留意适当,...

2022-12-01

简单烤箱早餐做法

简单烤箱早餐做法

伴随着生活水平的提升,当代人针对早饭的营养成分追求完美愈来愈多元化,已不单纯性的考虑吃饱了。

可是有的人工作中日常生活很忙,早饭通常非常容易忽视,那样久了对人体的身心健康便会导致一定影响,因此期待可以有简易又便捷的实际操作来进行,那麼电烤箱就变成了很多人的优选,实际操作简易,又...

2022-12-01

盐酸多西环素片治痘痘

盐酸多西环素片治痘痘

盐酸多西环素片是一种较为普遍的药物药方,是一种抗生素药物,对医治衣原体感染拥有 一定的輔助实际效果。

许多情况下,大伙儿可能对该药的掌握并并不是许多,拥有病感觉医生让吃哪一个就吃哪一个。

例如自身脸部长了许多的脸上痘痘,是否还可以挑选盐酸多西环素片治痘呢?实际看详细介绍吧。

盐酸盐...

2022-12-01

女生喝红茶好还是绿茶好

女生喝红茶好还是绿茶好

绿茶跟绿茶叶是我们在日常生活中服用比较多的二种茶系,他们带有丰富多彩的维他命,是能够 缓解疲劳及其推动胃肠消化吸收的,合适在餐后食用。

殊不知,女孩较为合适喝的是绿茶,绿茶有健脾养胃得实际效果,并且全发醇的绿茶茶氨酸带有低,是能够 协助女士防止胃病的影响,并且绿茶能够 改进脸色...

2022-12-01

蔬菜碳水化合物含量表

蔬菜碳水化合物含量表

蔬菜水果中含有很多的维他命,c和身体需要的营养元素,吃蔬菜能够 补充人体的营养成分,提高人体身体素质,这也是在青少年儿童阶段,爸爸妈妈规定小孩多吃蔬菜的原因。

可是针对正处在减肥瘦身环节的群体而言,十分关心蔬菜水果中的碳水化合物化合物,因而掌握清晰不一样蔬菜水果的碳水化合物化合...

2022-12-01

软炸奶豆腐

软炸奶豆腐

软炸奶豆腐是归属于一道十分美味可口的营养成分特色小吃,主要是用细嫩的奶豆腐历经炸制的方式所制做而成,口味外酥里嫩,十分可口,十分遭受大家的热烈欢迎,而软炸奶豆腐的作法简易,在其中带有很多的营养元素,常常服用还能够补充人体所需要的蛋白,作法十分简易。

软炸奶豆腐的作法是啥?牛奶豆...

2022-12-01

鱼类嘌呤表

鱼类嘌呤表

大家的日常生活标准越来越越变越好,饮食搭配也会愈来愈丰富多彩,欠佳的饮食结构会使大家出現嘌呤高的状况,人体内的血尿酸会较高,使大家出現高血脂,高血压,高血糖等病症,嘌呤高病人在饮食搭配上需要需注意,鱼类带有丰富多彩的蛋白,鱼头汤中的漂呤比鱼类会大量,嘌呤高病人应当如何吃鱼呢?...

2022-12-01

野菊花茶制作方法

野菊花茶制作方法

野菊花茶做法是非常简单,但在挑选野菊花的情况下就应当要加多当心,应当要将自身准备好的黄菊花所有都侵泡一段時间,为的便是让黄菊花能够消化吸收掉许多的营养元素,这个时候就可以放进到阳光底下曝晒,这一流程也是十分重要,这一点便是以便可以让黄菊花的芳香更为浓厚,喝起來更为美味。

野菊花...

2022-12-01

鹌鹑蛋小孩可以吃吗

鹌鹑蛋小孩可以吃吗

鸡蛋带有许多 的蛋白及其营养元素,并且蛋白非常容易被身体消化吸收,因此给孩子吃鸡蛋是非常好的,可是务必要考虑六个月以上的小孩。

鸡蛋尽管营养成分高,可是不可以给孩子吃太多,以防腹胀消化不良。

下边就要我们一起来掌握鸡蛋的营养成分及其吃法吧一、小宝宝多少可以吃鸡蛋小宝宝在6月之后能...

2022-12-01

蛇胆的正确吃法

蛇胆的正确吃法

蛇也是自然界中的一员,可是因为吃蛇对身体的滋补养生实际效果比较好,因而许多 地域的大家都存有吃蛇肉的习惯性。

在吃蛇之中,蛇胆对身体能够充分发挥出不错的药用价值,吃蛇胆得话有利于增强体质,提升一个人的身体免疫力,因此人体比较孱弱的人就可以吃蛇胆。

下边就解读了有关蛇胆的恰当食用方...

2022-12-01

佛手瓜怎么做最好吃

佛手瓜怎么做最好吃

佛手瓜是一种外形较为与众不同的蔬菜水果,归属于葫芦科,味儿柔美、口味嫩脆。

日常生活当中,它的食用方法還是比较多的,有炒海的,也是有拌凉菜的,能够 依据自身的爱好去做。

自然如何把佛手瓜的优点充分发挥到最好是,这就需要掌握佛手瓜如何做最美味的问题了。

在这儿,强烈推荐给大伙儿的是佛...

2022-12-01

荷叶决明子玫瑰花泡茶有什么功效

荷叶决明子玫瑰花泡茶有什么功效

菏叶决明子茶玫瑰茶是能够用以泡茶食用的,菏叶决明子茶玫瑰茶是能够清热去火及其推动肠胃蠕动的,可是要留意餐后食用菏叶决明子茶玫瑰茶,餐后食用能够推动胃肠的消化吸收,减轻便秘症状。

菏叶决明子茶玫瑰花泡茶不可以空肚的服用的,大伙儿能够来掌握菏叶决明子茶玫瑰茶的功效与作用。

菏叶决明子...

2022-12-01

溴芬酸钠滴眼液

溴芬酸钠滴眼液

日常生活大家对双眼的安全防护并沒有保证很全方位,有些人会出現眼睛怕光、迎风流泪、眼睛酸涩疲惫等状况,但通常选用的方式便是滴眼药,小量的用对双眼并不会导致影响。

尤其是双眼身患发炎了,大家最常见的便是溴芬酸钠眼药水,尽管能清除发炎,但长期性应用对双眼還是大于利的。

平常能够 做一些...

2022-12-01

咖啡渣是什么垃圾

咖啡渣是什么垃圾

咖啡的种类也是有很多的,除开比较普遍的现磨咖啡以外,针对一部分群体而言,还较为喜爱手工研磨现磨咖啡。

只不过是亲自动手碾磨现磨咖啡会存有咖啡渣,而垃圾分类回收也变成了大伙儿强烈反响的一个话题讨论,许多 大城市都会推行垃圾分类回收。

因而咖啡渣归类也变成了许多 人疑惑的一个难点,那...

2022-12-01

奶茶的种类及名字大全

奶茶的种类及名字大全

奶茶店实际上分成很多种多样,不一样地域的奶茶的制作技巧不一样,营养成分也是有区别。

奶茶的种类及名称大全十分的多,但从类型上而言就会有蒙古奶茶、台湾珍珠奶茶、香港奶茶等区别,目前市面上大家常饮的奶茶店就会有很多种多样,下边给大伙儿详解下各种各样奶茶店的差别及做法,很感兴趣的能够...

2022-12-01

蒙古烤肉的做法大全

蒙古烤肉的做法大全

蒙古是一个匈奴人,它的饮食搭配有本身的特性,一日三餐不可或缺肉,奶,面,本地的蔬菜水果较为少,养殖行业较比较发达,肉类食品变成了蒙古的正餐,每一顿都需要吃荤,蒙古人喜爱大口吃肉,小口饮酒,蒙古族炭火烤肉在全国性十分知名,味儿非常好,也有与众不同的民族风格,蒙古族炭火烤肉是怎么...

2022-12-01

炖鱼放什么菜好吃

炖鱼放什么菜好吃

鱼类的味儿较为美味,而且营养成分成分相对性较高,尤其是针对正处在生长发育期内的小朋友而言,常常吃鱼类得话,有利于推动智商的生长发育。

而在吃鱼的情况下,不一样的人会挑选不一样的食用方法,在其中炖鱼也是很多人钟爱的一种食用方法,而在炖鱼的全过程中能够 添加不一样的食物,那麼炖鱼放...

2022-12-01

螺丝虾和基围虾的区别

螺丝虾和基围虾的区别

虾仁的味儿较为美味,因而虾仁也变成了吃客群体青睐的一种特色美食,而虾的种类各种各样,每一种虾所显现出来的口味也是不一样的。

针对大部分人而言都没法区别很多虾中间的差别,比如罗氏虾和明虾看起来就较为相近。

此刻来学习培训到罗氏虾和明虾中间的差别也看起来十分有必要。

明虾的特点明虾具备...

2022-12-01

丹参酮治疗痤疮吃多久

丹参酮治疗痤疮吃多久

许多青少年儿童在青春期发育的情况下脸部会起许多青春痘,一些青少年儿童脸部植物油脂代谢太旺脸部还会继续出現痤疮,青春痘、痤疮等皮肤病十分不易治,许多青少年儿童用了各种各样医治药品都看不到实际效果。

丹参酮是治疗痘痘的合理药品,要想掌握丹参酮治疗痘痘吃多长时间可以奏效能够来阅读文章...

2022-12-01

鸡精是什么提炼出来的

鸡精是什么提炼出来的

味精的存有为菜式提升了很多鲜香,因而味精也变成了制作美食全过程中不可或缺的一种调味料。

可是大家都知道的是鸡精味精的特性十分相近,都主要是由谷氨酸钠制做出去,因而也在许多 人的眼里来看常常吃味精得话对人感受产生损害。

而接下去就给大伙儿实际解读了有关味精的实际提炼出全过程。

味精...

2022-12-01

凉粉放冰箱可以放多久

凉粉放冰箱可以放多久

凉皮也是一种味儿十分非常好的食材,尤其是在夏天的情况下,凉皮也变成了饭桌上的一个长驻人物角色。

只不过是吃过凉皮的人就应当了解凉皮实际上很不易储存,稍不留神就非常容易让凉皮受到影响。

而大部分人都是将凉皮放到电冰箱里边储存,那麼电冰箱里边储存凉皮得话,一切正常状况下能够 储存多久...

2022-12-01

咖啡因是什么东西

咖啡因是什么东西

实际上在生活起居中,除开现磨咖啡中会出现咖啡碱的存有,很多护肤产品中也有咖啡碱的存有,由于咖啡碱针对淡化老年斑、改进肤色暗沉的问题具备比较明显的实际效果。

因而假如一个人肤色暗沉问题情况严重得话,就可以挑选带有咖啡碱的有关护肤产品。

而此刻来掌握到咖啡碱究竟是什么东西也看起来十分...

2022-12-01

炖鸡汤什么时候放盐好

炖鸡汤什么时候放盐好

煲鸡汤是我们日常饮食上十分普遍的一道家常蒸菜,主要是用鸡脯肉所制做而成,煲鸡汤的营养成分丰富多彩,并且常常服用能够补充人体所需要的多种多样蛋白及其多种多样营养元素等,而煲鸡汤最重要的一部分便是调料,煲鸡汤的情况下盐需要把握好,一般在老母鸡汤炖好以后再加盐,那样的口味比较好。

煲...

2022-12-01

八宝粥需要泡一夜吗

八宝粥需要泡一夜吗

八宝粥在制做以前還是需要用冷水将食物泡浸一段時间,绝大多数都需要泡浸一夜,才能够 让食物之中的成份和味儿都越来越更为丰富多彩,这个时候再去开展制做便会更非常容易些,不需要熬料过长的時间就可以去服用,而且服用起來的情况下还会继续感觉口味非常的纯正,吃起來味儿越来越更为软糯一些。

...

2022-12-01

雪莲果煲汤大全

雪莲果煲汤大全

雪莲果是一种口味甘甜的新鲜水果,很多人对雪莲果较为生疏,实际上,雪莲果的营养成分非常丰富,既能当新鲜水果立即服用,也可以做为食物熬汤,口味脆响甘甜,带有丰富多彩的蛋白、矿物、低聚糖等多种多样营养元素,美味可口汁多,又香又脆,备受很多人的喜爱。

那麼雪莲果熬汤有什么? 雪莲果与什...

2022-12-01

冻鸡腿怎么做好吃简单

冻鸡腿怎么做好吃简单

伴随着猪肉的价格的慢慢增涨,许多 家中都是找寻生猪肉的代替品,在其中鸡翅也变成了诸多家中会挑选的一种肉。

而商场里买的鸡翅一般全是冻鸡腿,因而在制做鸡翅以前需要解除冻结。

实际上冻鸡腿的做法也是比较多,能够 依据本人的口感来挑选不一样的方式,下边就解读了几类冻鸡腿美味又简单的作法...

明朝百姓的生活是什么样的 看看平常饮食就知道了

还不知道:百姓的生活是什么样的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~ 一日三餐成为了我国的传统,这个习俗是从就有的,其实在以前都是一日两餐,所以到了明朝时期,大多是一日三餐的,尤其是在夏季,而且明朝的食物丰富程度在我国古代空前繁荣,因为明朝时期食物原料变得越来越丰富,再加上各种烹饪的技术越来越多,让明朝的食物比以前更加的美味和丰富,做菜的手法也越来越多,因此,明朝的生活水平要比以前高的多,百姓对食物也越来越挑剔。

不过值得一提的是,明朝初期的皇宫用度是十分节俭的,甚至在皇宫里的饮食都清减得多。

可能朱元璋知道民间疾苦,所以朱元璋对百姓十分宽容,农民在这个时代过的十分舒服,所以基本的温饱问题很容易解决,但是容易活下去了,百姓们的要求就会增高,但是在朱元璋刚刚建立的时候,对吃的东西比较节俭,他一开始定的就是一天两餐,然后在日常用餐的时候,禁止奢华,除了朱元璋自己的饭食,他的后妃,亲王的饮食都很简洁,甚至吃了肉以后都没有牛奶喝,朱元璋和皇后带头做表率,谁敢不跟随,所以一开始都是以节俭为主的用餐,的饮食都是这样,更何况是百姓的日常饮食呢? 到了成化年间,宫廷里的饮食越来越奢华,百姓们生活不受朝廷赋税的威胁,对生活的要求更高,那么最直接的欲望就表现在食物上,饮食自然也向皇宫看齐,不仅精致而且原料奢华,尤其是在江南地区,因为这边的生活水平大幅度提升,再加上当时的文人墨客尤其喜欢用吃宴会来进行文学探讨,所以对食物的要求越来越细致,而这种宴会文化不仅仅体现在民间,在官员中也有很严重的体现,在明朝的宴会上,菜品细致不说,就是饭后的果品也十分考究,无论是在食物原料上,还是烹饪技巧上都十分丰富多彩,并且十分奢华。

在明朝,我国现在的菜系有几种都是在当时形成的,当时还有很多食物从海外源源不断的传进来,虽然这些食物稀奇古怪,但是古代人民充满了创造力,用各种技巧将这些外来食物和本土食物结合,成功端上了百姓的餐桌,而且因为朝廷的宽容,整个民间的物价十分低,而且还十分平稳,从来不会出现乱要价的情况,所以明朝的食物究竟如何一目了然,可能没有现在丰富,但是比现在的性价比要高的多。

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唐代中国的饮食风尚:英伦把戏千年前早已熟稔

金卮琼斝 描写美食的唐诗,大多采取这样的写法:避而不谈美食本身的口感,反将食物与器皿的搭配描写得,譬如“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”,譬如“饔子左右挥霜刀,鲙飞金盘白雪高”。

以诗艺来论,这种写法颇有技巧,诗人什么都不说,读者的大脑自会完成最难的部分——将菜肴的味道幻想至最好;从现实来讲,将美食盛于美器,得到愉悦的就不止是口腹而已。

酷爱生活的唐人,任何享受都不会错过,他们倾心搜罗、打造各色食器,满足舌头的同时也满足眼睛。

“金尊清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,“半展龙须席,轻斟玛瑙杯”,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”……金樽、玉盘、玛瑙杯、夜光杯,还有木碗、瓷碟等,唐人的食案上光怪陆离。

不过,若是整理一个唐人最爱食器排行榜,TOP1一定是金银器。

将金银具作食器可以延年益寿,这个说法在古代大为流行。

大概是因为金银历经数百年仍然坚固而闪亮,古人觉着用金银食器来用餐,可以吸取金银中的不朽。

据老一辈人说,北京同仁堂从前用一口大锅煎药,锅里添加的药材不断变化,但不论熬制什么药,锅底的两根金条永远不变,用意应是与古人一致。

因为原材料稀缺、制作工艺落后,金银食器在之前其实十分罕见。

直到唐朝,经济与工艺同时爆发,唐时贵族的餐桌上才得以镀上一片金灿白莹的光芒。

当时的金银食器有多少华丽式样,从赏赐的金银器名单便可见一斑:金平脱犀头匙著、金银平脱隔馄饨盘、金大脑盘、银平脱破舰、八斗金渡银酒瓮、银瓶平脱掏魁织锦筐、银旅篱、银平脱食台盘……光从名目来看,又是“犀头”又是“金镀银”,成品定是精致灿烂。

金银器美则美矣,价格不菲,平民对其只能作望洋叹。

而的瓷器,才是那个时代最风靡的餐具。

唐时所谓的“南青北白”,是指当时流行的两种瓷器,南方流行青瓷,北方流行白瓷。

南方的青瓷,如陆龟蒙所写“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”,釉色青朗;北方的白瓷,如所写“君家白碗胜霜雪,急送茅斋也可怜”,贵在盈白。

南方草木葳蕤、山青水碧,工匠们随手扯一把山色与湖光,溶在釉里,便有了“夺得千峰翠色”的青瓷;北方民族多萨满教,以白为尊,而《礼记》又说“天子配白玉”,白玉乃玉中最珍贵者,用瓷器仿白玉,便有了“胜霜雪”的白瓷。

觥筹交错,,红烛高照,金盘银盏,唐时的宴会大多热闹非凡。

饮至微醺,在震耳的乐声中抬眼,觑见案上滑润的青白瓷器,心会突然软下来吧?在有唐一代的浓墨重彩、轰轰烈烈中,瓷器是唐人最深邃的温柔。

瓷器的诞生,使我蓦然联想到哥特式教堂的发展历程。

基督徒想将教堂建得高一点再高一点,让教堂的顶尖,触到天堂的边缘,于是飞扶壁等建筑技术突飞猛进。

神说要有光,于是就有了光;基督徒说教堂要有光,于是就有了取代灰黑墙体的彩色玻璃窗。

国人偏爱美丽的玉,为模仿这种温润的色泽与质感,就发明了瓷器。

想搜集山水之色,便烧制出了青瓷。

都是这样,因为对某种美好的向往,制造出更多别的美好。

谁说能量守恒,有生就有灭?美就不会死亡,它不断繁衍生长。

宴欢群情 你知道饮食史上最大的一次革命是什么吗?答案是:唐代的家具出现了重大变化。

别说“不相及”,且听我慢慢道来:在唐之前,家具往往造得矮小,古人席地而坐,一人盘踞一个低矮的小食案,一人享用一份饭菜,类似今天的西餐。

进入唐代,新式家具高桌大椅出现,一群人围聚一桌共享佳肴有了现实条件。

高桌大椅帮助唐人实现了从分食制到会食制的飞跃,吃饭不再是一件各顾各的事,而是一件共同享受和的事。

像发现美洲一般,唐人发现了隐藏在生活中的新乐趣,他们为之雀跃不已。

有唐一代宴会之盛,在中国上下五千年里首屈一指。

用膳时,美食愉悦食客们的舌头,美器愉悦食客们的视网膜,而各式各样的宴会,愉悦了食客们的全部感官。

唐代的宴会,美酒佳肴只是基本配备,席间还有各式文艺表演。

光是宴舞一项,种类就,且风格各异,满足不同客人的个性化需求:霓裳羽衣舞,“飘然转旋回雪轻,嫣然纵送游龙惊”,媚态百生;破阵舞,“戢戢攒枪霜雪耀,腾腾击鼓云雷磨”,铿锵健逸;字舞,“舞成仓颉字,灯作法王轮”,用变幻的队列来表现文字,趣味十足……除了歌舞,还有上竿、走索、相扑、掷丸剑等惊险表演,相声、小品等搞笑把戏,简直就是中世纪的“春晚”。

对于先贤们的话,唐人最赞同的大概就是“独乐乐,不若与人乐乐;与少乐乐,不若与众乐乐”了,这种宴会的参加人数动辄数百上千,打个庸俗的比方,宴会成了欢乐的海洋。

“春晚”式的宴会,大多是在室内举行。

活泼好动如唐人,怎肯一味窝在室内办宴席?当然得追着风光走,好风光在哪里,宴席就设到哪里去,给宴席一个阔达华丽的背景。

每至春日,男人们呼朋唤友,骑马往来搜寻于花树之间,碰见令人惊艳的花圃,即时下马饮酒作乐,这马就叫做“看花马”;女人们则是成群结队地到郊外漫步,偶遇名贵花草,纷纷将红裙解下,挂在竹竿上联结成宴帷,就地设宴,这宴就叫做“裙幄宴”。

无论是“看花马”还是“裙幄宴”,都有点圈地运动的意思,誓将最好的风光据为己有,霸道又可爱。

尤其是女人们,没有别的武器,就用红裙占领名花。

想来只有唐朝那样激奋人心的时代,才孕育得出这般大有英雄气概的女人。

山珍海味,玉液琼浆,丝竹乱耳,红袖添香,这是寻常宴会的光景,看多了,也腻。

要解腻,需要更多创意。

而热爱生活的唐人,最不缺的就是对生活的创意。

在文学史上的定位是“唐代现实主义诗人”,但他的行事作风,显然是浪漫主义风格的。

他曾在自家大池塘里邀一干好友泛舟,舟上设宴,开宴之后,白先生就变起了魔术:每当众人吃完一道菜,立刻呈上另一道菜,源源不断。

但船上既无厨子做菜,也无现成备菜,众人大惑不解,这佳肴从何而来?最后揭秘:船的四周系着百来个能够防水的油布袋子,袋子盛满佳肴后沉入水中,席上每尽一菜,仆佣们便从水中将新菜取出。

其实手法很简单,但是娱乐得很彻底。

这次的船宴,引领了唐朝苏州船宴的风潮。

从此,江南纵横的水陌之上,多是“鱼吹细浪摇歌扇,燕蹴飞花落舞筵。

不有小舟能荡桨,百壶那送酒如泉”的风光。

红脍香稻 “斗米不过三四钱”,“行旅不赍粮”,文风朴素的《》就用这样简淡平直的文字,记录了一个时代饮食的丰足。

若你嫌“行旅不赍粮”之类的字句乏味,大可看它们的“活色生香版”,那就是——唐朝那些让人的菜谱。

仅是看看菜名,你便能想象,唐人在饮食史上,有多少划时代的动作。

唐代是中国古时西餐最为盛行的时代,西域流传而来的胡饼、烧饼、毕为唐时北方家庭最普遍的主食,黄油、奶酪亦成为上流社会的最爱,胡椒等西域调味品与中国传统的酱醋豉齑分庭抗礼。

而当时流行“贵人御馔,尽供胡食”一说,再次证明唐代西餐的普及度,比国际化的今天还要高。

,唐玄宗仓皇西逃,到了晌午还未进食,贴心,去市集上购得胡饼献给玄宗;诗人们写到胡饼,尽是“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉”一类的溢美之词;鉴真东渡日本,准备航海所需的干粮时,特地带上了两车胡饼——真真是从皇上到诗人再到和尚,唐朝无人不爱西餐。

唐代对西餐的“拿来主义”,不只是头脑简单地直接取用,还会将中土口味与西域风格调和在一起。

比如唐人喜食樱桃,晚唐便有人将樱桃放在毕罗里作馅儿,成品中西餐混血儿“樱桃毕罗”大受欢迎。

唐太宗说“自古皆贵中华、贱夷狄,朕独爱之如一”,唐代百姓不说别的,至少在饮食上真正做到了“中华夷狄,兼爱如一”。

唐代是中国古时最讲究食品养生的时代之一。

孙思邈的《千金食治》、昝殷的《食医心鉴》等总结食疗养生经验的书籍纷纷涌现,“岂无青精饭,令我颜色好”,“高人酒味多和药”之类的养生观点也在唐诗中频频亮相,连面条这样寻常的食品,也被唐人研究出了十多种治病的方子。

的儿子岐王李范去世后,还用了三十余种药酒陪葬。

带着药酒去天国,到了另一个世界也要养生,唐人对食疗养生之执念,由此可见。

唐代亦是“点心创世纪”。

“点心”一词,就是唐人发明的。

魏晋时代的人常在正餐与正餐之间,享用一些小食,这些小食发展到唐代,便成了点心。

不过,点心可不同于小食:魏晋时许多家庭采取的是两餐制,一天就上午下午各一顿饭,正餐不够,只得用小食来补,小食主要用于充饥,行的是“”的事;而进入唐代,普遍采取三餐制,正餐足矣,点心便成了唐人生活的精美点缀,在正餐大菜之外给口腹增加一些享受,行的是“”的事。

古代礼制规定天子可以享受一天四餐的特权——的“饱食终日”,唐人在三餐之内或之外,再添上一些小点心,诸如贵妃红、金铃炙、玉露团、紫龙糕、满天星,也就接近于天子的生活水准了。

所以小资们,无需膜拜一杯红茶加一碟点心的英伦下午茶,亦无需艳羡英国民谣“当时钟敲响四下,世上的一切瞬间为茶而停”所唱的温馨情调,英伦下午茶诞生于十七世纪,同样的生活小把戏,我们的先人在那之前一千多年便已熟稔。

唐代还是“大菜崛起”的时代。

会食制出现,用餐时众人欢聚一桌,简约小餐既不合唐人豪爽的脾气也不合会餐制的时宜,各种复杂而新奇的大菜相继出现:素蒸音声部,用面塑成长袖善睐的歌伎舞女七十余件,蒸熟而食;清风饭,糯米混合冰片、牛酪浆等制成,须在冰池中冷透后再食用;同心生结脯,将生肉打成同心结,风干后食用;十远羹,用石耳、天花草、海缥白、石决明、虾魁腊等十味鲜品调合制成的羹;浑羊殁忽,在羊腹中置鹅,鹅腹中置糯米,烤熟之后撇去羊,只吃鹅肉,鹅肉兼具羊与糯米的香气……无论荤素,做法皆花哨。

即便只是做个生鱼片,也得经过“无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱”这般处理。

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饮食养生439

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